1樓：匿名使用者
龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民，上至**，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉村裡，專程親嘗之行。
有些還嘗一次饞，隔三差五再來。
烹製豬肚，大都作為滷味，湯料食用，如要使其成為肉爽香郁的一道熟菜，做起並非易事，據說，前幾年，在曲江龍歸有位好掌勺之人，有一閒來無事，買了市上豬肚回家事廚，因火候欠妥，難於嚼食。事後忽想，豬肚肉質內硬外軟，製作理應裡外兼顧，靈機一動，遂即採用猛火煮冷水浸的廚藝，加以佐料精烹，不知經過多少嘗試，終成佳餚。菜成之後，其爽可口，香郁肉甜，獨闢一味。
至於烹煮豬肚時要經過多少次間隔多少時間的冷水浸泡，之後需要什麼調料，這些眾人不得而知。只知道是當地的井水浸泡的，才有這特獨香味。近來也有好學之人知其大概，如法泡製，但仍味欠佳境。
爆炒山坑螺
到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境裡。
山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間
好的山坑還得有地道的廚藝。烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸淨，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡餵養，以增加其鮮甜的肉，然後鉗去尖部的螺殼，便於入味、食用。
爆炒時，還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能製作出具有粵北風味的山坑螺。
由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閒聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嚐韶關風味的理想小吃。
2樓：單純_的快樂
名稱： 爆炒山坑螺
介紹： 到韶關一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。
韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸淨後再放入冷雞湯中浸泡餵養，以增加其鮮甜。爆炒時要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以後的山坑螺香鮮無比。在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。
名稱： 龍歸冷水肚
介紹： 龍歸冷水肚是曲江龍歸鎮的特色菜，其實就是豬肚做的，但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃。這道菜採用猛火煮、冷水浸(而且是用當地冰涼的井水浸)的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。
這道菜的具體烹製方法是保祕的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。
名稱： 銀杏五彩丁
介紹： 南雄素有“中國銀杏之鄉”的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外。該菜香滑可口，是降脂降壓的綠色食品。
名稱： 南雄紅燒嫩豬肉
介紹： 將乳豬浸死，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚**觀，但吃起來另有一種口感，風味獨特，脣齒留香，唯獨南雄有吃。
名稱： 南雄酸筍鴨
介紹： 酸筍炆鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家醃製的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨炆之，聞而不腥，酸而不膩，使您口胃大增。
名稱： 糯米釀豆腐
介紹： 此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食。
名稱： 白果玉盞
介紹： 南雄白果名譽東南亞，用白果配菜，口鹹酥爛香甜，清鮮淡雅，還有開胃健脾，營養豐富。民間製作的白果玉盞，既滿足了口腹之慾，又償還了健體的心願。
3樓：匿名使用者
韶關是多民族聚居的地區，大部分是漢族，此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數民族，因而這裡的菜餚也風味各異，博採眾家之長。南雄的臘鴨和翁源的縮骨鯽魚是非常有名的，遊客到了以後不妨品嚐一下。
龍歸冷水肚
龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民，上至**，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉村裡，專程親嘗之行。
有些還嘗一次饞，隔三差五再來。
爆炒山坑螺
到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境裡。山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間。
由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閒聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嚐韶關風味的理想小吃。
韶關有什麼風味小吃？
4樓：噓雞
1.大唐扣肉、外形- -我也說不出、用五花肉和芋頭做的、製作太難了。
2.- -這種食品要熱的好吃、味道不錯、吃的時候不用注意什麼把。
3.-我還不知道食品的來歷呢。
很難阿、- -韶關可以說根本就沒有什麼特色小吃嘛。
這個作文會考死人。
5樓：匿名使用者
嚴格地說，韶關沒有傳統的風味小吃，因為韶關從來就沒有一條類似於上海城隍廟，長沙火宮殿一樣的小吃街。但在韶關市區內經營時間比較長而且有一定口碑的主要有以下幾個品種。1.
餛飩麵（其實也不算小吃）位於風度路的群眾麵館。2.芝麻糊,餜蒸粽.
牛雜.蘿蔔豆腐泡.位於建國路與一市場之間的一條橫巷內好像沒有名字,以前生意非常好,味道也不錯,但現在分量嚴重縮水,價錢突飛猛進，味道也大不如前.。
3.龍歸冷水豬肚，韶關市西郊的龍歸鎮，4.大塘扣肉，東郊的大塘鎮，5.
還有就是客家艾餈，蘿蔔糕，始興炸花生餅黃豆餅。
6樓：手機使用者
龍歸冷水肚，蟹殼黃。
7樓：我是那個
韶關是多民族聚居的地區，大部分是漢族，此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數民族，因而這裡的菜餚也風味各異，博採眾家之長。南雄的臘鴨和翁源的縮骨鯽魚是非常有名的，遊客到了以後不妨品嚐一下。
龍歸冷水肚
龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民，上至**，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉村裡，專程親嘗之行。
有些還嘗一次饞，隔三差五再來。
爆炒山坑螺
到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境裡。山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間。
由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閒聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嚐韶關風味的理想小吃。
韶關有什麼著名小吃
8樓：匿名使用者
龍歸冷水肚 龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民，上至**，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉村裡，專程親嘗之行。
有些還嘗一次饞，隔三差五再來。 烹製豬肚，大都作為滷味，湯料食用，如要使其成為肉爽香郁的一道熟菜，做起並非易事，據說，前幾年，在曲江龍歸有位好掌勺之人，有一閒來無事，買了市上豬肚回家事廚，因火候欠妥，難於嚼食。事後忽想，豬肚肉質內硬外軟，製作理應裡外兼顧，靈機一動，遂即採用猛火煮冷水浸的廚藝，加以佐料精烹，不知經過多少嘗試，終成佳餚。
菜成之後，其爽可口，香郁肉甜，獨闢一味。至於烹煮豬肚時要經過多少次間隔多少時間的冷水浸泡，之後需要什麼調料，這些眾人不得而知。只知道是當地的井水浸泡的，才有這特獨香味。
近來也有好學之人知其大概，如法泡製，但仍味欠佳境。 爆炒山坑螺 到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境裡。
山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間 好的山坑還得有地道的廚藝。烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸淨，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡餵養，以增加其鮮甜的肉，然後鉗去尖部的螺殼，便於入味、食用。
爆炒時，還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能製作出具有粵北風味的山坑螺。 由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閒聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嚐韶關風味的理想小吃。
9樓：
炒山坑螺韶關一定要吃攪拌炮彈坑。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是最好的時候吃蝸牛的山坑。韶關爆炒山坑螺的方法很精細，成網的第一個螺絲，然後放置在乾淨的水浸泡冷雞飼料，以增加其甜。
攪拌填充和青椒，紫髯，生薑，洋蔥和其他調味品，油炸後香鮮無比的山坑螺。在大街上的商店和攤位，同時吃夜宵。
韶關風味小吃有什麼在什麼地方
10樓：匿名使用者
步行街兩邊的街頭小巷，到晚上了比較多小攤，不說風味，天南地北啥味道都有
11樓：沙洲美人
嚴格地說，韶關沒有傳統的風味小吃，因為韶關從來就沒有一條類似於上海城隍廟，長沙火宮殿一樣的小吃街。但在韶關市區內經營時間比較長而且有一定口碑的主要有以下幾個品種。1.
餛飩麵（其實也不算小吃）位於風度路的群眾麵館。2.芝麻糊,餜蒸粽.
牛雜.蘿蔔豆腐泡.位於建國路與一市場之間的一條橫巷內好像沒有名字,以前生意非常好,味道也不錯,但現在分量嚴重縮水,價錢突飛猛進，味道也大不如前.。
3.龍歸冷水豬肚，韶關市西郊的龍歸鎮，4.大塘扣肉，東郊的大塘鎮，5.
還有就是客家艾餈，蘿蔔糕，始興炸花生餅黃豆餅。
12樓：帥氣珊珊珊
我們沒什麼風味小吃，只能去土特產店買，去九地行土特產店
結伴韶關出發自駕車遊騰衝
your大頭兵 駕車路線 全程約2631.6公里 起點 榆次區 1.榆次區內駕車方案 1 從起點向正西方向出發，沿迎賓西街行駛2.8公里，左轉進入環城西路 2 沿環城西路行駛5.9公里，直行進入環城西路 3 沿環城西路行駛150米，在第2個出口，朝太谷 常家莊園方向，左前方轉彎進入g108 4 沿g...
今天的韶關丹霞山門票是不是,今天的韶關丹霞山門票是不是免費10
為什麼今天會免費呢?你帶韶關本地身份證就25元可以了,不是韶關本地就要120元的門票 墜 落 不是免費的 如果你是韶關範圍的人,門票就20元,如果你是外省的就不止這個價了 去的時候要帶戶口簿 身份證 學生證。 丹霞山風景區內有大小石峰 石牆 石柱 天生橋680多座,群峰如林,疏密相生回,高下參差答,...
韶關的考高壓電工的多麼
就是廣州技能天下這裡人不少，所以覺得應該是不少，這的課大多都是實操課，動手機會多。 現在考高壓電工的人很多。 揚帆起航 韶關考高壓電工的還不多。 啊往事知多少 不多。電工理論成績80分及格 電工特種作業操作證考試分理論和實際操作證兩項考試 理論是微機考試，從題庫自動抽取題目。實際操作證考試一般是口述...