1樓：淡然一笑
除過biangbiang面、涼皮、肉夾饃，都是些老生常談，我今個說點別的，多認識些西安美食。
長安葫蘆雞：人稱長安第一雞，可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香，包裹濃郁滾燙的雞汁，手撕一塊蘸上小料，感受異香抵達靈魂的尖叫。
長安六小碗：六碗都是蒸菜，極具地方特色，口感既非上海菜的濃油赤醬，也不像江浙菜那樣清淡，肉爛骨酥，吃一口才知道。
老陝梆梆肉：西安傳統風味美食，距今已有100多年，選豬肉、內臟熏製而成，配以祕製配方佐料，獨有異香，鮮肥味美好下嘴。
酸湯黑烏鯉：陝菜極品，入口鹹鮮、微辣、肉嫩光滑，肥而不膩，喝一大口酸湯著實過癮。
酸湯黑烏鯉
老陝燒三鮮：經典陝菜，用料考究，色澤鮮豔，原汁原味，料足量大，完美再現老陝實在卻不失精細的飲食文化。
小車牛肉：距今近500年曆史，用特殊工藝涮、煮、燒、燜祕製加工而成，筋軟肉爛，夾一片下嘴鹹香，飽滿濃郁的醬香讓食客停不下來。
鐵鍋燉羊肉：選橫山縣放養羊肉，大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛，一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚，暖流湧遍全身。
條子肉：一碗懷懷舊，嚐嚐老味道。一大碗呈上，色澤鮮豔肉香濃郁，配飯吃風味極佳。
這些都是白鹿原西安民俗小吃的經典菜品，當然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恆不變的經典，作為一個老陝人，吃過幾次白鹿原後，成為他的粉絲分享給大家這些美食，對了，這個是全國連鎖店，都在商場裡，環境好服務好，菜品正宗，不說了試試吧！
陝西最出名的麵食小吃是什麼
2樓：destiny宇宙
1、biángbiáng面是將面手工拉成長寬厚的麵條，油潑辣子佐料。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。
2、臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
3、丁丁面是一種北方的傳統小吃。北方各省皆有不同丁丁面。現在餐廳賣的以陝西和新疆的丁丁面居多。
4、旗花面又稱奇花面，是陝西省武功縣獨特的地方風味小吃，盛名遠揚。因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的雞蛋皮、蔥花、海帶絲、黃花菜，等都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形，故而得名“旗花面”。
5、葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。
3樓：太陽貓
揪揪揪，練手速就用它の湯揪**
4樓：匿名使用者
你好，biang biang面寫法如下
望採納，謝謝了
有問題請提問，3q
5樓：是你不是我呀呀
陝西面食小吃很多很多。出名的都很多。最難的就是biang biang 面了。你看這個面又大又寬。
6樓：匿名使用者
biangbiang面的寫法有兩種，其一是： “一點天上飛，黃河兩道彎，王八大張口，左一扭，右一扭，夾著言簍簍。左弓镸，右弓镸，中間坐了一隻大馬猴。
心沉底，月依旁，留個鉤搭掛麻糖，最後推個車車走四方。” 其二是： “一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字朝進走，你一扭，我一扭，你一長，我一長，中間夾個馬大王，心字底，月字旁，掛個丁丁叫馬扛，坐個車車到咸陽。”
7樓：匿名使用者
biangbiang面寫法：一點飛上天 黃河兩頭彎 八字大張口 言字朝進走 你一紐 我一紐 你一長 我一長 中間加個馬大王 心字底 月字旁 畫個槓槓叫馬槓 做個車車到咸陽
8樓：匿名使用者
有刀削麵還有很多有名的小吃啊
9樓：**ile我最專業
當然是扯麵嘍！！老陝的扯麵滑而不膩！！
10樓：匿名使用者
來陝西旅遊，有什麼好吃的面？
作為一個陝西人，知道陝西面食種類繁多，可以和山西一比，例如biangbiang面、油潑面、蘸水面、棍棍面、扯麵、臊子面、驢蹄子面、擺湯麵，麻食、泡饃、蕎麵餄餎、鍋盔等，讀了《中國歷史密碼》一書，才知道原來陝西面食遠不止這些，還有旗花面、疙瘩面、大刀面、窩窩面、御面、梆梆面、鹹湯面、烙面……
書裡提到的很多面食，之前別說吃過，聽都沒聽過，例如旗花面，《中國歷史密碼》一書對這種面進行了詳細介紹：旗花面是陝西省武功縣獨特的地方風味小吃，盛名遠揚。現多用於招待貴客或紅白喜事時製作。
當地老百姓叫“湯湯麵”，外地人稱之為“一口香”。旗花面雞湯味鮮，色澤鮮豔，醋味噴香，而且麵條細膩筋道，且薄、筋、光，湯汁清、酸、香。
旗花面端午快要到來，陝西周邊省區的朋友們，有沒有興趣帶一本《中國歷史密碼》，來陝西品嚐麵食呢，相信總會有一款麵食能俘獲你的胃和心。
11樓：匿名使用者
在佛山我只知道油潑辣子面，我吃過的，非常好吃，在佛山照明對面那裡有家，還有肉夾饃和涼皮一起賣
陝西有什麼特產食品呢？
12樓：國境念北
紅星軟香酥，陝北紅棗 ，甘泉八千里豆腐乾都很不錯的。**店“記憶中的小賣部”有賣，你可以去看看。
13樓：佘奇費莫昆琦
大紅棗小米,關中的蘋果梨柿子
獼猴桃,漢中的橘子
黑米,安康的黑木耳,
商洛的核桃
板栗,大荔的西瓜
花生,周至的桂花球米,韓城的大紅袍花椒,西俯的辣椒,雲陽鎮的大白菜等。go健康**，有一些黑米糊，山茶籽油，金銀花茶，苦蕎茶
14樓：逯玉花寸妍
牛羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃，羊血湯泡饃；臘牛肉，臘羊肉；鍋盔，油旋，肉夾饃；油潑麵，梢子面，牛骨髓油茶等；最出名的是餃子宴。還有好多好多......
15樓：始自考紫萱
泡饃、肉夾饃、哨子面、biangbiang面等等等等。
16樓：初昕諸葛廣君
太多了 最經典就是泡饃
17樓：江菊祈嬋
牛羊肉泡饃，柿子餅，花生酥
，綠豆糕，臘牛羊肉。
陝西最出名的是什麼？
18樓：匿名使用者
西安羊肉泡膜，過橋米線~！
漢中麵皮，菜豆腐稀飯，邦邦面！
◆ 葫蘆頭
西安的名吃,它的吃法和牛羊泡饃相似,都是將餅掰成碎塊,但因這種餅是半起面,所以餅要掰得大一些。其主料為豬肥腸,吃起來湯釅味醇、鮮香適口。也
可做成海鮮味的,味道非常鮮美。以南院門春發生的葫蘆頭泡饃館最為有名。
◆ 牛羊肉泡饃
在陝西，提起牛羊肉泡饃，婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嚐，以飽口福。新中國成立後，特別是80年代以來用其招待國際友人，也深受好評。
牛羊肉泡饃已成為陝西傳統風味小吃的"總代表"。經營網點遍佈陝西城鄉各地。傳統的牛羊肉泡饃，首推古城西安。
西安的牛羊肉泡饃，講究工藝、烹製精細，火候到家，肉爛湯濃，料重味醇，饃筋光潤，綿韌適口，肥而不膩，營養豐富，且具有食療滋補作用。
◆ 岐山臊子面
岐山臊子面，為陝西面食和西府麵食一絕。這種面用手工擀制，料精味美，名噪三秦，譽滿西北，聲播神州。岐山臊子面的特點，可以概括為九字令：
"薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。""薄、筋、光"指麵條之質；"煎、稀、汪"指湯水溫度要高，面少汽多，油、肉要多；"酸、辣、香"指調味之美。
◆ 榆林豆腐
馳名中外的榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。遠方來客，都以品嚐榆林豆腐為佳趣。
榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。
但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐實用。食之白嫩、細膩、味香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。
榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不膩，白吃不厭，是豆腐菜中的上品，為酒席宴上款待嘉賓的上等名菜。"豆腐宴"更是深受中外美食家的歡迎。
◆ 塞上香哪
香哪，是榆林傳統名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和製法根唐代的"消滅餅"一脈相承，只是有所改進和提高。
它與其他油炸食品相比較，最獨特之處在於製作時用酒和麵，另外加熟豬油等其他原料，經複雜精緻加工，製成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。
塞上香哪"色澤油白，清香綿軟，有濃郁的酒香味。數百年來，一直是榆林一帶的傳統風味食品，不僅是當地宴席和饋贈親友的上乘美點，而且遠銷國外多地方。
◆ 定邊羊羔肉
羊羔肉也叫崽羊肉，這個風味小吃是定邊人待客的上乘菜，古今有名。
羊羔肉的做法有兩種：一是清蒸法，即將羊羔肉帶骨肉剁成一寸見方的塊，將清油至鍋中七八成熟，放入花椒麵、薑絲、蒜片、蔥絲等，爆出香味，投入肉塊，用旺火燒約10分鐘左右，待肉塊呈白色狀，加入麵醬，再燒二三分鐘，待鍋中水乾後，將肉置入盆中或碗內，入籠蒸熟，撒上味精、芫荽即食用，這種吃法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久吃不厭。二是清燉法，將肉塊投入燒至七八成熟的油鍋裡，燒10多分鐘，待肉質呈白色狀，加麵醬再燒至肉本身水分消失，再加溫水、鹽等，用溫火燉1小時左右，方少許味精、蔥絲、芫荽即成。
◆ 手抓羊肉
定邊靠內蒙古，受蒙古族生活習俗的影響，這裡也有吃手抓羊肉的習慣。手抓羊肉，就是將羊肉按個人需要量，切成大塊，做好標記，置入鍋中燉熟，每人拿上標有極好的大塊肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不羶。
◆ 西安油酥餅
西安油酥餅，又名千層油酥餅，是正宗秦菜經營單位西安飯莊的傳統美點。以它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口等特色，受到中外賓客的歡迎。被譽為"西秦第一點"。
◆ 蕎麵餄餎
"蕎麵餄餎黑是黑，筋韌爽口能待客"，這是陝西關中一帶對傳統風味小吃蕎麵餄餎的讚語。蕎麵餄餎是用蕎麥麵壓制的一種細長的圓條形麵食。它冬可熱吃，夏可涼食，風味獨特，有健胃消暑的功效。
西安有很多專門經營餄餎垢餐館，小攤點更不計其數，論其質量，以清真大寺西北角的教場門餄餎最負盛名。
餄餎，是我國北方的傳統風味食品，已有近幾年歷史，古時也稱為"河漏"。元代王禎《農書．蕎麥》中載："北方山後，諸郡多種，．．．磨而為面或作湯餅，謂之河漏。
"蕎麥含有60％到70％的澱粉，11％左右的蛋白質，2％的脂肪，還含有鐵、磷、鈣和維生素b等物質，是營養豐富的糧食。蕎麥亦可入藥，有消食化積，止汗和消炎的功效。
◆ 臘汁肉
臘汁肉歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳,肉質軟糯，糜而不爛，，濃郁醇香，入口即化。素有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油"的讚語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味。
俗稱臘汁肉加饃。
◆ 賈三灌湯包子
走紅西北、聞名全國的"賈三灌湯包子"，是改革開放後西安新出現的清真名優小吃之一。它與西安老牌名特小吃"牛羊肉泡饃"一樣，經濟實惠，風味獨特，深受群眾喜愛。
賈三創制的灌湯包子，選用精白麵粉做皮，秦川黃牛肉為餡，鳳翔大紅袍花椒調味，配以純牛骨髓原湯為汁，以小籠強火蒸出，用料精細，工藝考究，具有"皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃"的特點，人稱"三絕"。
◆ 餃子宴
餃子是中華民族的傳統美食，西安的餃子宴更是美食中的精品，您也許還沒有吃過，可您一定要去常常。它是在研究發掘我國傳統餃子的基礎上開發研製，並日臻完善的新宴種。其選料考究、工藝獨特、造型生動；一餃一格、一餃一味、一餃一型，被譽為"神州一絕"。
自2023年首創至今已有108個品種。
◆ 三原蓼花糖
三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的讚賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮裡有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，鬆、甜、酥、脆、香。
風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。
◆ 鳳翔臘驢肉
驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。因此有"天上龍肉，地上驢肉"民諺。陝西關中盛產馳名全國的"關中驢"。
鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精製而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。
◆ 老童家臘羊肉
西安老童家臘羊肉已經有三百多年的歷史。它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經過醃肉、煮肉、燜肉等工藝精製而成。它色澤紅潤，肉質酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。
三百多年來，以其獨特風味一直受到人們的歡迎。
◆ 水晶餅
水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。
現仍為陝西省的著名特產。其中以渭南出產的"樂天牌"水晶餅和西安德懋恭生產的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈親友的上等禮品。
◆ 甑 糕
用糯米和紅棗為原料精製而成的一種甜糕,西安人一般用它當早點。特點是棗香濃郁、軟糯粘甜,因為大棗還具有益氣補血、養腎安神的功效,營養價值非常 高。是一種滋補養身的食品,深受西安人的喜愛。
◆ 秦鎮米皮
在西安,秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季,日不分晴雨,涼皮攤上總是座無虛席。調食時,配以適當的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油潑辣子、蒜 泥、醬油、香醋、香油和味精等調料,吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道,口感獨特。
◆ 粉湯羊血
由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。
寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和|芳香開竅的中藥,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
陝西特色是什麼，陝西特色文化
考山歷雅柔 我的家鄉是陝西的 我給你的建議 陝北的大紅棗 包裝好的同盛祥或老孫家的臘牛羊肉，袋裝泡沫就別帶了陝南的綠茶 獼猴桃西鳳酒 陝西煙的品種也挺多 延安，好貓，猴王 陝西以麵食為主 所以麵點也很多，你可以在超市或糕點鋪看看還有陝西的一些工藝品 如倒裝壺，小兵馬俑，泥塑等 陝西特色文化 八方 陝...
請問陝西有哪些特色小吃，陝西的特色小吃有哪些？
涼皮岐山哨子面 牛羊肉泡饃 蕎麵餄餎 陝西蒜沾面 biangbiang 面 楊凌蘸水面 賈三灌湯包 酸菜炒米 麥飯餃子 甑糕油饃 烤羊肉 黃桂柿子餅 肉夾饃 最關鍵的是,你在回民街上可以吃到最地道,最全的小吃.鐘樓西大街.很有名的. 波素琴巨集君 羊肉泡饃 蕎麵餄餎 灌湯包子 陝西涼皮 泡泡油糕 岐...
陝西有哪些特色小吃陝西省的特色小吃有哪些？
愛吃貓的 魚 陝西因為它獨特的地理位置和歷史淵源造就了極具特色的美食文化。我來介紹下我所知的陝西特色小吃。1 肉夾饃，這是已經火遍全國的陝西美食。但是來陝西還是不能錯過去品嚐一下正宗的肉夾饃。陝西肉夾饃裡面夾的臘汁肉肥瘦搭配，香而不膩，瘦而不柴。外面包裹的餅皮也被烤的特別香酥可口。2 羊肉泡饃，這也...