1樓：時無間
增稠劑沒有什麼危害。
國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱介紹，食品新增劑中的增稠劑有30種左右，它們可以賦予食品黏稠、適宜的口感。增稠劑中最常見的是改性澱粉和膠類物質，比如羧甲基澱粉鈉、羥丙基澱粉、瓜爾膠、黃原膠、果膠、明膠等。
也就是說，增稠劑都是來自於天然食物，比如海藻酸鈉、瓊脂等。增稠劑的安全性一般來說都非常高，而且它們也算膳食纖維。即使是所謂的人工合成、化工產品，其安全性也是受到嚴格檢驗後才能上餐桌。
擴充套件資料
增稠劑的安全性都非常高，所以在很多食品中沒有限制其使用量。相反，如果沒有增稠劑，酸奶容易結塊，乳清會析出，使口感變得粗糙；雪糕容易融化，像冰棍那樣滴得到處都是；果汁中的果肉無法懸浮，喝時口感不均勻。
但需要注意的是，有的增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉等，它們本身無毒無害，但和白糖一樣容易公升高血糖。有的人喝了無糖酸奶後血糖反而公升高，很可能是由增稠劑引起的。因此，在購買無糖產品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑對血糖帶來的影響。
2樓：小白庚子
天然增稠劑那麼其對人體的危害非常小，或者說小於化學合成的增稠劑造成的危害。一般來講，只要增稠劑的用量符合食品行業標準，而且又不長期食用的話，基本上沒什麼太大危害。
酸奶中的增稠劑主要是為了改善酸奶的一種物理性質，增加食品的黏度，而且還可以防止酸奶在高溫的時候，脫水或者說是乳清分離的情況，但是可能會影響到酸奶的口感，增稠劑都是在國家的規定劑量之內的，所以說是不會對身體產生危害，而且都是天然的增稠劑，通過體內的代謝不斷地排出身體之外，危害也不會很大，增稠劑是一種食品的新增劑，主要是用來改善還有增強食品的黏稠度。
目前允許使用的食品增稠劑有瓊脂、羧甲基澱粉鈉(cms)、黃原膠、明膠、海藻酸、海藻酸鈉、海藻酸丙二醇酯、卡拉膠、果膠、阿拉伯膠、槐豆膠、瓜爾豆膠、羥丙基澱粉、乙基澱粉、糊精、環狀糊精(ß-cd)、羧甲基纖維素(cmc)等40多種。
專家認為，雖然目前還沒有臨床實驗資料能證明包括增稠劑在內的食品新增劑對人體有直接危害，但還是要盡量少攝入。主要看製作商家加的量，從營養上面來講，如果說控量，對人體應該是沒有害的。外面粥店的粥還是要少吃點好。
3樓：匿名使用者
單純的增稠劑不會造成不良反應，它是一種高分子蛋白質，但是放增稠劑的很多食物和飲料當中會有其他的合法新增劑，會導致比如糖尿病、痛風等疾病，應少量攝取。
4樓：龍彈子
**台剛播完有關增稠劑的欄目，其實對於增稠劑要辯證的看，像我們所吃的雞爪、豬蹄、肉皮等等都含有天然的增稠劑，這些對身體是沒有危害的，而且人類身體中是需要一些特定的增稠劑的。
5樓：會飛的小笨牛
增稠劑大多屬於親水性高分子化合物，按**分為動物類、植物類、礦物類、合成類或半合成類。簡單分可分為天然和合成兩大類。天然品大多數是從含多醣類粘性物質的植物及海藻類製取，如澱粉、果膠、瓊脂、明膠、海藻脂、角叉膠、糊精、黃耆膠、多醣素衍生物等；合成品有甲基纖維素、羧甲基纖維素、聚陰離子纖維素等纖維素衍生物、澱粉衍生物、乾酪素、聚丙烯酸鈉、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蠟、聚丙烯醯胺等。
食用的增稠劑有什麼危害嗎
6樓：匿名使用者
食品上常用的增稠劑是：黃原膠，卡拉膠，變性澱粉等，一般新增量都比較小，相對比較安全。
7樓：匿名使用者
以前用過舒食素，給老人在醫院用。用了近半年好像沒有什麼影響感覺挺有用的
增稠劑的危害都有哪些？
8樓：楓橋映月夜泊
增稠劑並非都是合成的，有很多也是提取或發酵於天然食物，如藻酸鈉、瓊脂、黃原膠等。國家對增稠劑的使用並沒有嚴格規定，這就說明常見的增稠劑對身體不會產生傷害。
9樓：小白庚子
天然增稠劑那麼其對人體的危害非常小，或者說小於化學合成的增稠劑造成的危害。一般來講，只要增稠劑的用量符合食品行業標準，而且又不長期食用的話，基本上沒什麼太大危害。
酸奶中的增稠劑主要是為了改善酸奶的一種物理性質，增加食品的黏度，而且還可以防止酸奶在高溫的時候，脫水或者說是乳清分離的情況，但是可能會影響到酸奶的口感，增稠劑都是在國家的規定劑量之內的，所以說是不會對身體產生危害，而且都是天然的增稠劑，通過體內的代謝不斷地排出身體之外，危害也不會很大，增稠劑是一種食品的新增劑，主要是用來改善還有增強食品的黏稠度。
目前允許使用的食品增稠劑有瓊脂、羧甲基澱粉鈉(cms)、黃原膠、明膠、海藻酸、海藻酸鈉、海藻酸丙二醇酯、卡拉膠、果膠、阿拉伯膠、槐豆膠、瓜爾豆膠、羥丙基澱粉、乙基澱粉、糊精、環狀糊精(ß-cd)、羧甲基纖維素(cmc)等40多種。
專家認為，雖然目前還沒有臨床實驗資料能證明包括增稠劑在內的食品新增劑對人體有直接危害，但還是要盡量少攝入。主要看製作商家加的量，從營養上面來講，如果說控量，對人體應該是沒有害的。外面粥店的粥還是要少吃點好。
10樓：匿名使用者
增稠劑是一種食品新增劑，本身對人體無害。它主要用於改善和增加食品的黏稠度，並使食品有潤滑適口的感覺。但是國過度使用對人的身體還是不好的。
11樓：假面
本身對人體無害。增稠劑也並非都是合成的，它主要用於改善和增加食品的黏稠度，並使食品有潤滑適口的感覺。中國批准使用的增稠劑品種有39種。
12樓：說談大學
增稠劑是一種食品新增劑，主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，並能使食品有潤滑適口的感覺。但是單純增稠劑造良反應種高蛋白質放增稠劑食物飲料其合新增劑導致比糖尿病、痛風等疾病應少量攝取。
13樓：生活達人小盧
對於這個增調劑確實有著一定的危害，當然它也分好幾種，如果是用化學勾兌而成的，那麼對人體的腎肝臟都會有一定的危害，會導致這個化學殘留。
增稠劑有危害嗎？
14樓：匿名使用者
食品增稠劑沒有什麼危害。
國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱介紹，食品新增劑中的增稠劑有30種左右，它們可以賦予食品黏稠、適宜的口感。增稠劑中最常見的是改性澱粉和膠類物質，比如羧甲基澱粉鈉、羥丙基澱粉、瓜爾膠、黃原膠、果膠、明膠等。
也就是說，增稠劑都是來自於天然食物，比如海藻酸鈉、瓊脂等。增稠劑的安全性一般來說都非常高，而且它們也算膳食纖維。即使是所謂的人工合成、化工產品，其安全性也是受到嚴格檢驗後才能上餐桌。
15樓：lovelyz向
增稠劑沒有什麼危害。
國家食品安全風險評估中心百副研究員鍾凱曾經介紹過，食品新增劑中的增稠劑有30種左右，它們可以賦予食品黏稠、適宜的口感。增稠劑中最常見的是改性澱粉和膠類物質，比如羧甲基澱粉鈉、羥丙基澱粉、瓜爾膠、黃原膠、果膠、明膠等。
也就是說，增稠劑都是來自於天然食物，比如海藻度酸鈉、瓊脂等。增稠劑的安全性一般來說都非常高，而且它們也算膳食纖維。即使是所謂的人工合成、化工產品，其安全性也是受到嚴格檢驗後才能上知餐桌。
增稠劑的安全性都非常高如常用的舒食素，所以在很多食品中沒有道限制其使用量。相反，如果沒有增稠劑，酸奶容易結塊，乳清會析出，使口感變得粗糙；雪糕容易融化，像冰棍那樣滴得到處都是；果汁中的果肉無法懸浮，喝時口感不均勻。
但需要注意的是，有的增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉等，它們本身無毒無害，但和白糖一樣容易公升高血糖。有版的人喝了無糖酸奶後血糖反而公升高，很可能是由增稠劑引起的。因此，在購買無糖產品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑對血糖帶來的影響。
16樓：匿名使用者
會對人體造成危害，引起腹瀉等
增稠劑的成分是什麼，對人體有危害嗎？
17樓：**雞取
增稠劑的基本化學組成是單醣及其衍生物，所以對人體沒有危害。
食品增稠劑都屬於大分子物質，絕大多數進入人體後不被人體消化吸收，如果膠、瓜爾膠、卡拉膠等，其作用與膳食纖維類似。少數增稠劑例如明膠，能夠被人體消化，但明膠主要成分是蛋白質，經過消化會分解為氨基酸，繼而參與人體代謝，是能吸收利用的營養物質。
目前市場上可選用的增稠劑品種很多，主要有無機增稠劑、纖維素類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑四類。纖維素類增稠劑的使用歷史較長、品種很多，有甲基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素等，曾是增稠劑的主流，其中最常用的是羥乙基纖維素。
18樓：茶蘼之花
食品增稠劑：通常指能溶解於水中，並在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質，又稱食品膠，增稠劑是一種食品新增劑，本身對人體無害。它主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味及穩定性，改善食品物理性狀，並使食品有潤滑適口的感覺。
中國目前批准使用的增稠劑品種有39種。如果你習慣了購物時檢視食品標籤，對黃原膠、果膠、明膠、羧甲基澱粉鈉等詞都不會陌生。增稠劑也並非都是合成的，有很多也是提取或發酵於天然食物，如藻酸鈉、瓊脂，黃原膠等。
增稠劑在食品中的作用：膠粘、包膠、成膜作用；脫模、潤滑作用；膨鬆、膨化作用；結晶控制；澄清作用；混濁作用；乳化作用；凝膠作用；保護性作用；穩定、懸浮作用；防縮劑；發泡劑。
19樓：匿名使用者
單純的增稠劑不會造成不良反應，它是一種高分子蛋白質，但是放增稠劑的很多食物和飲料當中會有其他的合法新增劑，會導致比如糖尿病、痛風等疾病，應少量攝取。
20樓：聲色俱厲芯為動
看你到底放的是什麼，但是如果有危害早就不能生產了，而且增稠劑的新增量很少的，食品級的沒什麼問題，你要說到工業級的，可能會傷手什麼的，但是基本都不會的，除了丙烯酸那種
21樓：星星相惜
對大多數增稠劑而言，它們的基本化學組成是單醣及其衍生物。常見的單醣包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露醣醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖，古洛醣醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羥丙基二澱粉磷酸酯是澱粉衍生物；明膠的主要成分是蛋白質；果膠是膳食纖維的一種。
增稠劑對人體沒有危害。增稠劑是一種食品新增劑，本身對人體無害。它主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味及穩定性，改善食品物理性狀，並使食品有潤滑適口的感覺。
中國目前批准使用的增稠劑品種有39種。
增稠劑的化學成分及危害？
22樓：nice白羊貓
對大多數增稠劑而言，它們的基本化學組成是單醣及其衍生物。常見的單醣包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露醣醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖，古洛醣醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羥丙基二澱粉磷酸酯是澱粉衍生物；明膠的主要成分是蛋白質；果膠是膳食纖維的一種。
增稠劑對人體沒有危害。增稠劑是一種食品新增劑，本身對人體無害。它主要用於改善和增加食品的粘稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味及穩定性，改善食品物理性狀，並使食品有潤滑適口的感覺。
中國目前批准使用的增稠劑品種有39種。
塗料漆增稠劑的最大特點是什麼，塗料增稠劑真的有用嗎？應該怎麼選擇？
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