1樓：風音
核桃為胡桃科植物胡桃的種仁， 又名胡桃、羌桃。
每100克核桃中含脂肪40-50克、優質蛋白質15克、碳水化合物10克。核桃還含有鈣、磷、鐵等礦物質， 胡蘿蔔素、維生素b2 、維生素e 等維生素， 以及胡桃葉醌、鞣質等。核桃所含的脂肪多為不飽和脂肪酸， 對人體很有利; 核桃還含有豐富的磷脂，能增強人的活力， 加強造血機能， 促進**細膩， 加速傷口癒合和毛髮生長。
核桃含有豐富的維生素b6 ， 具有促進心肌細胞再生的能力， 還可營養支配心臟的神經; 核桃仁的葉酸， 有助於維持心臟的正常代謝。核桃可產生大量的熱能， 是大公尺或白面的2 倍; 500 克核桃仁的營養價值， 相當於2500 克雞蛋
， 或4750 克牛奶， 或1500克豬肉。25 克核桃提供的熱量， 相當於乙個雞蛋加25 克白糖。核桃對支氣管平滑肌有抗組胺的致癌作用， 核桃葉有抗菌、殺滅鉤端螺旋體和降血糖作用。
核桃仁還有鎮咳作用。
食用核桃的禁忌
核桃是世界著名的四大乾果（ 核桃、扁桃、腰果、榛子） 之一， 它含有豐富的脂肪和蛋白質， 尤其含油量高達60% 以上， 主要成分是亞油酸甘油酯， 可降低膽固醇。另外它還含有較多的無機鹽， 如鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素， 是著名的滋補食品
。在食用時要注意以下問題：
首先， 食用核桃時忌飲濃茶。因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素， 茶葉中含有鞣酸， 鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合， 生成不溶性的沉澱物， 不易被消化吸收， 所以食核桃忌飲濃茶。
其次，糖尿病患者忌多食核桃。核桃中含油脂高， 但它可降低膽固醇， 所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致， 在飲食上要忌食含高脂肪、高醣類食物
， 吃含油脂高的核桃會426 使糖尿病病情加重， 所以糖尿病患者須注意飲食， 儘管核桃不屬於含醣類高的食物但仍不宜多吃。
生活中常食用的核桃仁為油炸或加紅糖拌製而成， 此吃法可**由腎虛引起的腰腿痠痛。核桃仁又是一味中藥材， 可**多種疾患， 主要的藥理作用是滋補腎和肺。對於核桃這種有特殊療效的果品在食用時一定要注意其有關禁忌。
核桃食物相剋
核桃與酒
《開寶本草》記載： 飲酒食核桃令人咯血。 因為核桃性熱，多食生痰動火， 白酒甘辛大熱， 二者同食， 易致血熱。
特別是有咯血宿疾的人， 更應禁忌。如支氣管擴張、肺結核患者， 飲白酒即可引起咯血， 若與核桃共食， 更易致病。
白酒與核桃
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質， 但核桃性熱， 多食燥火， 白酒甘辛火熱。兩者同食易致血熱， 輕者燥咳， 嚴重時會出鼻血。
2樓：養生有約
洋地黃、野鴨：它們就和核桃相剋的。還有濃茶，核桃的蛋白質、鐵元素跟茶葉中的鞣酸結合，不容易被消化吸收，所以吃核桃的時候不要喝太濃的茶。
核桃不能與哪幾種水果同吃
3樓：破碎的沙漏的愛
核桃性溫熱，可以和大多數水果一起吃。蘋果、梨、桃子等，都沒有問題，吃核桃的時候最好不要和大熱性的水果（山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮等）一起吃，多食生痰動火，易致血熱。
不能和核桃一起吃的食物：
1、核桃不能與野雞肉搭配。核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。
同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2、核桃不能與酒搭配。據馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。
可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
3、核桃不能與濃茶搭配。因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。
4、核桃不能與鱉肉搭配。鱉能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了，核桃與鱉肉相剋。
核桃與鱉肉同食，會致中毒，影響身體健康。
5、核桃不能與黃豆搭配。黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。
6、核桃不能和野鴨搭配。核桃與野鴨相剋。核桃與野鴨同食，會使身體不適，易生病。
吃核桃的注意事項
核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可**腹瀉。
吃得過多，會生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。
參考資料 人民網-注意：這6種食物不能與核桃同吃
4樓：原來是青寶
吃核桃的時候最好不要和大熱性的水果（山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮等）一起吃，多食生痰動火，易致血熱。食用核桃時忌飲濃茶。因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以吃核桃忌飲濃茶。
可以和杏一起同吃。
拓展資料：
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
5樓：永遠的羅赫
核桃禁忌
核桃是世界著名的四大乾果（核桃、扁桃、腰果、榛子）之一，它含有豐富的脂肪和蛋白質，尤其含油量高達60%以上，主要成分是亞油酸甘油酯，可降低膽固醇。另外它還含有較多的無機鹽，如鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素，是著名的滋補食品。在食用時候需要注意以下問題：
首先，食用核桃時忌飲濃茶。因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以吃核桃忌飲濃茶。
其次，糖尿病人忌多吃，核桃中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病人是由於糖代謝功能紊亂所致，在飲食上要忌食含脂肪、高醣類食物，吃含油高的核桃會使糖尿病病情加重，所以患糖尿病的人須注意飲食，儘管核桃不屬於含醣類高的食物但仍不宜多吃。
生活中食用的核桃仁為油炸或加紅糖拌製而成，此吃法可**由腎虛引起的腰腿痠痛。核桃仁又是一味重要的中藥材，可**多種疾患，主要的藥理作用是滋補腎和肺。對於核桃這種有特殊療效的果品在食用時一定要注意其有關禁忌。
核桃不能與什麼一起吃
6樓：曉龍修理
核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
核桃是一種很營養的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，並不僅僅限於老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。
效能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。核桃含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，維生素b1、b2，醣類、菸酸等成分。
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症（adhd）、癌症和老年痴呆症等的機率。
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、菸酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
7樓：吃桃蘸大醬
以下食物不能和核桃
吃：1、核桃+白酒
根據古籍記載，喝酒吃核桃會讓人咳血。雖然核桃含有豐富的蛋白質、礦物質和脂肪等，但是核桃性熱，吃多的話會燥火，而白酒是火熱的飲品，兩者一起吃的話會容易導致血熱，輕者會燥咳，嚴重的時候甚至會流鼻血。特別是有咯血宿疾的人，更要注意禁忌。
2、核桃+野雞肉
明·李時珍《本草綱目》：「野雞不可與胡桃、蘑菇同食。」核桃不能和野雞肉一起食用。
尤其那些患有肺炎，支氣管擴張等疾病的人，更應該加強這方面防範和注意，一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉，因為這樣不但不利身體健康，而且還容易患上其他各種疾病。
3、核桃+濃茶
核桃中有著豐富的鐵元素和蛋白質，茶葉中含有鞣酸成分，鞣酸會和核桃中的蛋白質、鐵元素結合，從而生成不溶性的沉澱物，不容易被人體消化吸收，所以在吃核桃的時候要禁止喝濃茶。
4、核桃+鱉肉
鱉肉能提高人體的免疫功能，從而促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，同時也有著延緩衰老和美容養顏的功效。但是要注意，鱉肉與核桃是相剋的，兩者同時會導致中毒，會影響到身體的健康。
5、核桃+黃豆
黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。
擴充套件資料：
核桃的功效：
1、抗衰老
核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。核桃眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
2、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
3、促進血液迴圈
經常食用核桃，可以起到預防動脈硬化的作用，同時還可以防止動脈硬化併發症和高血壓以及心臟病呢，此外它對於心力衰竭和腎衰竭以及腦出血都能夠起到有效的緩解作用，從而它能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
4、改善消化系統功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
5、提高內分泌系統功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。新研究結果表明，健康人食用核桃後，體內的葡萄糖含量可降低12% 。
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