1樓：不是所有的認真都對
我是東北人，大蔥是我們的冬儲菜，每年家裡都會買大蔥，我是有經驗的，今天就介紹大家幾種方法。剛買回來的大蔥還透著水汽，我們一定要在外面進行晾曬，把葉子曬蔫曬黃以後卷起來掛到鐵絲上。還有一種方法把大蔥葉子全部去掉，剩乙個蔥白，放在編織袋裡，然後放在陰涼處。
大蔥不怕凍，也可以直接扔在倉房上面讓它受風雪的考驗。
最後一種方法比較簡單，屬於懶人晾曬法，就是把大蔥買回來以後，開啟直接扔在倉房上面，如果不想開啟，也行。我看到周圍有一些鄰居就是這麼做的，居家生活方法有很多種，對於冬儲菜，在東北有多種儲存的方法，隨你心情來。
我喜歡東北的大蔥，有點辛辣味道，還有點甜，無論你喜歡哪種口味的，都會找到適合你的。每年買冬儲菜時，街上的人特別多，即使你不會儲存的方法，也能討教到方法，因為東北人都是活雷鋒。
2樓：幫家小技巧
大蔥冬天不好儲存？教你3個好方法，不爛根不空心，放半年不會壞
3樓：職場達人紅豆豆
將買回來的大蔥，枯葉摘掉，然後將完好的大蔥捆起來，放入泥土中，減少水分的流失，也可以放在密封的紙箱中。
4樓：莫西南花
有個很好用的方法，老一輩都在用，就是把買回來的大蔥栽進花盆裡，不用澆水。這樣大蔥不容易壞，吃起來也新鮮。
5樓：花花就是我
大蔥冬天不好儲存，那麼就可以放在地窖裡面或者放在乾燥的地方。
冬天大蔥怎麼儲存方法
6樓：匿名使用者
大蔥是生活中缺一不可少的一種蔬菜，平時在做飯做菜的時候大蔥可以發揮相當充分的功效，我們吃的菜香味和飯香味都是用大蔥炒出來的，這天氣比較乾燥，新鮮買回來的大蔥容易發乾，這個時候儲存大蔥是很關鍵的問題，那麼冬季大蔥如何儲存才保留大蔥中的新鮮呢？
(1)架藏法，在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。
貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
(2)地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4厘公尺厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5公尺。碼好後在四周大蔥根部培15厘公尺高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
(3)溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30厘公尺、寬50～70厘公尺的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉公尺秸圍一圈，以利通風散熱。
氣溫降低前，加蓋草簾或玉公尺秸。
(4)窖藏法，採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
(5)冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80%～85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
(6)微凍貯藏法，在東西向牆北側挖10～20厘公尺深、1～2公尺寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。
天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
對於許多北方和南方地區的朋友們來說，儲存大蔥我們需要注重以上的這幾個方法，如果實在沒有這幾個方法，可以用保鮮膜的方式來儲存大蔥，不過要注意的是大蔥的本身離不開水，放在乙個比較潮濕，防熱防潮的地方。
7樓：你看看這個啊明
將大蔥晾曬數小時後剔除病株傷株，再捆成蔥把後放在通風良好的地方，直至大蔥表面水分完全被陰乾；在背陰通風處挖土溝，深33厘公尺左右，溝150厘公尺左右，長視貯量而定，溝距為50-70厘公尺；將大蔥栽入溝內，再用土埋嚴蔥白部分即可；將大蔥放在背陰的牆角或陰涼室內，再在大蔥四周用濕土培埋至蔥葉處。
一、溝藏
1、收穫大蔥後將其就地晾曬數小時，之後除去根上的泥土並剔除病株、傷株。
2、將大蔥捆成若干個重量為10公斤左右的捆，然後將其放在通風良好的地方（6天左右），直至大蔥的外表上的水分被完全陰乾。
3、在背陰通風處挖溝，溝深以33厘公尺左右為宜，溝寬以150厘公尺左右為宜，溝長視貯量而定，溝距以50-70厘公尺為宜；若溝底的濕度較小，則可以對其澆透水（1次即可）。
4、待水全部滲完後將大蔥一捆挨一捆地栽入溝內，注意要使後一捆大蔥的葉子蓋住前一捆大蔥的上部（若是用30-50厘公尺長的玉公尺稈靠著周圍插一圈會更好，這樣有利於通風散熱），最後用土埋嚴蔥白部分即可（嚴寒到來之前用草簾或秸稈稍加覆蓋，這樣可使大蔥被貯藏到來年的3月份）。
二、埋藏
將經過晾曬、挑選以及捆把的大蔥放在背陰的牆角或陰涼的室內（地上鋪一層濕土），然後在大蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可；或者可以選擇在室外埋藏，但是要注意在嚴寒來臨之前加蓋草苫，以防大蔥受凍。
三、幹藏
1、將收穫的大蔥晾曬2-3天，期間要敲落其根部上的泥土並剔除病株和傷株，待大蔥被晾曬至7成乾時將其紮成重量為1千克左右的蔥把。
2、將蔥把放在乾燥通風處（單層存放），期間注意做好防熱、防潮的措施即可。
四、假植貯藏
1、在院內或地里挖乙個淺平的地坑，然後剔除大蔥裡面的傷株、病株，再將質量較好的大蔥捆成小捆。
2、將捆成小捆的大蔥假植在坑內，然後用土壤埋住蔥根和蔥白部分，埋好後再澆灌適量的清水即可。
五、冷藏
將挑選過的大蔥紮成小捆，然後將其碼入筐內並放入冷風庫中堆藏，庫溫以0-1℃為宜，相對濕度以80%-85%之間為宜；貯藏的過程中要定期開啟蔥捆進行檢查，若發現有發熱、變質的大蔥，則要及時將其剔除，以防腐爛現象出現蔓延
8樓：你身旁一公尺的地方一定有我
回答1、紙箱儲存法
準備乙個乾淨的大紙箱和幾張報紙，首先摘去大蔥表面的枯葉、爛葉，放到陽光下晾曬，晾乾大蔥表面多餘的水分，這樣有助於延長其存放的時間。
拿出準備好的報紙，將大蔥的根部結實的包裹起來，報紙作為經濟實惠的「防潮產品」，可以有效的使大蔥保持乾燥並隔絕部分氧氣。
將包裹好的大蔥放入紙箱中，蔥頭朝下，蔥葉朝上，不用密封，放置陰涼通風處即可。這樣儲存的大蔥放上三五個月都沒有問題，隨吃隨取，十分方便。
這樣存放的大蔥不但不會乾枯或空心，還會長出新葉子，越長越大。
大蔥屬於耐凍的蔬菜，所以可以用冰箱冷藏法儲存。首先將大蔥表面的幹黃枯葉摘掉，放置陽光下晾曬，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段，用保鮮膜密封包裹，放在冰箱的冷藏室，幾個星期也不會乾枯空心，隨吃隨拿，較為方便，適合家中空間較小的朋友。
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9樓：騎著蝸牛當房車
趁現在大蔥的**還算便宜，所以有很多的人都會在這個時候買上很多來放在家裡面，但是這樣儲存的大蔥，一般存放幾個月都是非常新鮮的，下面我就跟大家說一下這個存放的方法吧。
我們在挑選大蔥的時候一定要看仔細，我們在挑選大蔥，一定要挑選那種蔥白特別長的，這樣吃的地方就會比較多，如果是蔥葉發黃就不要購買了，買回來的話把大蔥上面的泥土全部去掉，然後晾曬幾天就可以把這個大蔥捆成一小塊兒一小塊兒的，然後用蔥葉做個結。然後把蔥根朝下放在陰涼的地方就可以儲存了，而且這樣可以讓大蔥通風透氣，所以它就不會腐爛。
所以大家如果以後再買來大蔥，不知道怎麼儲存的情況下，就這樣來儲存吧，這樣儲存出來的大蔥是不會腐爛的，而且口感也是不錯的，大家學會了之後以後去儲存大蔥，就這樣做吧。
10樓：仉玉軒
第一種方法：買回來的新鮮大蔥，仔細檢查一下有沒有爛葉，如果有爛葉，一定要把爛葉去掉，不然其他的好蔥葉也會被傳染爛掉。然後，把整捆大蔥的根部，放進家裡的花盆或者是魚缸裡，然後裝點土，土要沒過蔥根10厘公尺，放在陰涼處儲存。
這樣大蔥就像是還種在土裡一樣，水分不會流失，也不會爛葉。隨吃隨取，都像是剛從地里拔回來的新鮮大蔥一樣。
第二種方法：和第一種方法一樣，儲存大蔥之前，先將大蔥的爛葉去掉。找乙個乾淨的紙箱，把大蔥放進去，蔥葉可以漏在外邊，箱子不要密封，直接放在家裡的陰涼處儲存就可以。
採用這個方法時要注意，吃哪棵蔥就拿哪棵，不要總是翻動大蔥，總是翻動它，大蔥就容易壞掉。
第三種方法：把大蔥乾皮，和葉子都去掉，然後把大蔥切成3段：蔥白，蔥莖，蔥葉。
然後，分別裝進3個食品袋內，將蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍儲存，將蔥葉放進保鮮儲存，什麼時候用就直接在冰箱內取出就可以了。
用這三種辦法儲存大蔥特別的好用，大家感覺採用第幾種方法比較方便呢？大家注意蔥不怕「凍」，怕「動」！儲存大蔥時，家裡溫度低點沒事，大蔥不怕凍。
但是，儲存大蔥時不要總是翻動它，吃一顆就拿一顆。這樣大蔥可以放好幾個月都不會壞。
11樓：派派有妙招
大蔥冬天不好儲存？教你3個小技巧，不空心不爛根，整個冬天不壞
12樓：超驢神技能
冬季儲存大蔥，原來這麼簡單！用這方法，放一冬天照樣新鮮有水分
13樓：點子庫
大蔥如何正確儲存？教你乙個小妙招，大蔥不幹不空心，省錢又實用，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
14樓：我是悟空兒
儲存大蔥時，放地上就錯了，教你乙個土方法，放一年還照樣新鮮原來儲存大蔥這麼簡單，教你個土方法，不幹不爛根，整個冬天不壞儲存大蔥的方法，塑膠袋儲存大蔥，牙籤扎小洞，大蔥乾葉發黃，挑選大蔥
15樓：小小思念
回答你好，可以將其處理乾淨，不用水洗，就是將它的枯葉去除，用保鮮袋裝入，其中一定要保持乾燥，否則大蔥就會腐爛。再將其放入冷藏室中，這可以最大程度保持了大蔥的新鮮度，存放時間可達半個月之久。
常溫儲存乙個月
冷藏儲存1周
冷凍儲存約1個月
窖藏可以貯存乙個月
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冬季大蔥的儲存方法
16樓：苦苦的掙扎
大蔥的儲存
1、清水浸。挑選大蔥時要選擇大蔥，看起來比較粗大，並且沒有出現腐爛的，將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛，還會繼續生長。
2、晾曬法。這種方法也是可以使大蔥儲存的時間更長的，將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在陽台的陰暗處。切記不要沾水受潮，以免腐爛，太乾燥也不好，會乾癟變空。
3、凍大蔥復原。這種方法主要是將大蔥放入冰箱中冷凍，大蔥一旦受凍後，不要挪動，以免外力的擠壓使細胞間隙中的冰粒壓破細胞，導致細胞液外溢而造成腐爛。使用凍蔥時，要輕拿輕放，需拿到室內放置一段時間，等解凍後再用來食用。
大蔥的食用方法
1、大蔥可以生吃，也可以用來涼拌，作為小菜來吃。一般當做調料來用非常的普遍，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。
2、根據主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，但是不管是哪一種做法都要注意，大蔥不適合煎也不適合炸。
3、大蔥葉因富含維生素a原，不應輕易丟棄不用。
4、大蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性，因此泡在水裡或煮得過久，都會使其效果喪失。
5、在加入味增汁熄火之後，再灑上蔥花，可以讓香味更可口，且可發揮烯丙基硫醚的效果。
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