1樓：大俊妙生活
回答紅燒茄子的做法
1.茄子洗淨，去皮，切小塊。 放入少許鹽去掉多餘水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。
3.澱粉少許加入清水調汁。
4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。 油熱後，爆香蔥薑5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。
6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋
2.起鍋熱油，爆香蔥蒜辣椒，加入白菜翻炒，加入兩三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，加入適量十三香，以後放入泡好的粉條，燉煮幾分鐘就完成啦
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2樓：仉玉軒
辣白菜燉牛腩
材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，適量的鹽，香料，乾辣椒，酒適量適量
做法1、牛腩洗淨，用沸水煮開，倒入血液儲備
2、另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生薑，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽
3、小火煮2小時後撈出牛腩，用刀切成寬2厘公尺左右的
4、切好的牛腩放入鍋內，繼續燉煮約一小時，辣白菜，以後再煮十分鐘，可適當加入辣椒、香菜、洋蔥等。
爆炒小公雞
材料：小仔雞 750克，青辣椒 2個，紅辣椒 3個，老抽 適量，紅醋 適量，花椒 適量，大料 適量，蔥段 適量，蒜片 適量。
做法1. 熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼
2. 然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋
3. 油花四濺之時，將小公雞、紅青兩色辣椒入鍋，
4. 翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料
5. 大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、牛排調味料、澱粉、生抽、油鹽。
做法：1、準備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片；
2、牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油，抓勻後醃製二十分鐘；
3、將牛排調味料倒入碗中，加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4、鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋蔥擺放在上面，轉為小火，讓它保持溫度；
5、燒熱鍋，加入適量的油，下入醃好的牛肉；
6、馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7、下入青椒、洋蔥和紅蘿蔔片一起翻炒；
8、倒入準備好的牛排調味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡，同時將關燒鐵板的火；
10、將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
11、將鐵板移至木板上即可
3樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做
4樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
5樓：
回鍋肉，紅燒肉，小炒肉，宮保雞丁，煲個雞湯 . 紫菜蛋湯 .鯉魚湯.你奶奶什麼病 忌口不也不能亂吃
6樓：匿名使用者
芹菜肉絲 紫菜蛋湯 你奶奶什麼病 忌口不也不能亂吃
7樓：
我推薦個鯉魚湯吧。以湯為主
誰能教我做幾道家常菜
8樓：匿名使用者
紅燒排骨很好吃,自己的親身經驗,準備步驟;一斤排骨用燒開的水抄一下去除血沫,切好蔥薑蒜,土豆去皮切成塊,白糖5小勺,醬油,開始:倒少量油,將白糖倒入,看白糖燒起沫了,當沫要消的時候將排骨放入,還有蔥薑蒜,再放土豆,醬油少許,鹽,炒一小會,然後倒入水,跟菜一樣高即可,顏色如果淡可以放點老抽王上色,然後就等湯煮的快沒了,就好了
基本上家常菜就是油燒開了放蔥薑蒜,放肉,炒沒血了放菜,炒一會放鹽,炒熟了放味精,然後就能吃了,有的青菜炒之前需要過邊開水,菠菜,油菜,菜花等,炒油菜不能放味精,哎呀,好多菜可以自己弄好的,買本書看看吧,呵呵,祝你早日成手
誰能教我做幾道家常菜
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求幾道家常菜做法。幾種家常菜的做法
口水雞。準備食材如下 雞腿2只，食鹽1茶匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，蔥薑蒜適量，料酒2湯匙，辣椒粉2湯匙，白糖1茶匙，香菜適量。具體做法如下 雞腿洗淨在水即將燒開前，把蔥薑料酒都加到鍋裡。水開後放入雞腿煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩，煮好的雞腿要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮...
夏季幾道家常菜，食譜，推薦幾道老人生日宴上的菜譜，家常菜最好。
1涼辦醋黃瓜 選料 bai 嫩黃瓜500克，醋 du 白糖 精鹽zhi 香油各適量。做法dao 將嫩黃回瓜去皮，削去兩頭，答去心冼淨，切成1厘公尺寬 4厘公尺長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。將醃漬好的黃瓜擠乾水分，放入碗中，用醋 白糖 香油拌勻，裝盤即成。2夏天的話，可以天天吃啊，...