1樓：匿名使用者
一、糖醋假排骨
1、土豆切成小方條。培根將土豆條捲起。做成排骨的形狀。
2、土豆培根捲過一遍蛋液、再過一遍幹澱粉。下鍋油炸至表面金黃定型。
3、油鍋燒熱，水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1，調好的糖醋汁炒至濃稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可，
4、出鍋裝盤，加香菜做點綴。
二、牙籤肉
1、豬里脊肉切成小塊，用牙籤穿好。
2、加入鹽、生抽、料酒、耗油、澱粉拌勻醃製。
3、油鍋燒熱，將醃製入味的牙籤肉下鍋油炸。炸金黃撈出。
4、鍋留少許油，加入蒜末煸香，加入油炸好的牙籤肉，加入辣椒紅油、辣椒麵、香芝麻一同翻炒。
5、翻炒入味出鍋，加入蔥花即可。
三、紅燒魚
1、這裡用的羅非魚。魚洗淨切花刀，加入鹽、料酒、生薑醃製。最後在表面塗抹一層幹澱粉。
2、油鍋燒熱，將魚下鍋油炸至表面金黃熟透出鍋備用。
3、鍋留油，加入大蒜、生薑、辣椒煸香，加入生抽、老抽，少許鹽、少許的清水。
4、將醬汁炒至濃郁後淋在油炸好的魚上。最後撒點蔥花、小公尺辣即可上桌。
2樓：匿名使用者
家常乾燒黃花魚
材料黃花魚2條（約400g），五花肉50g，香菇50g，冬筍50g，胡蘿蔔50g，青椒50g，調料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，水澱粉2大勺
做法1】黃花魚處理乾淨，在魚身上割一字刀口，擦淨水份2】五花肉，香菇，冬筍，胡蘿蔔，青椒全部切丁3】鍋內放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出4】鍋內留少許油，下五花肉丁炒出油
5】倒入香菇，冬筍，胡蘿蔔炒勻
6】把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水7】把魚放入，蓋蓋燜15分鐘
8】撈出魚裝盤
9】鍋底剩餘的湯汁倒入水澱粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可
家常熗拌木耳
材料木耳，鹽，味精，辣椒油，香菜，麻醬少許，海鮮醬油，糖做法1.泡好的木耳用水焯一下。
2.焯好的木耳放入容量中，加入鹽、糖、少許的麻醬、海鮮醬油、味精、辣椒油、香菜即可食用啦！
3樓：以慕桖然
家常菜怎麼做呢？家常菜的做法很多啊，看你喜歡做什麼？今天我說一下，今天我說一下醬燉豆腐，你家常大醬油燒開之後先下先下大醬，把大醬炒熟加點，然後把讀成豆腐打豆腐切成塊，燉上燉燉，一會兒之後啊，少放點辣椒和各種佐料出鍋，這個豆腐是非常好吃的
4樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
5樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白
6樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
7樓：馨蕊
家常菜的做法有很多，關鍵看你是要做什麼菜呢？
家常菜怎麼做呢？
8樓：隨便就好了啊
原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（點綴用）。調料：
蠔油、柱侯醬各10克，白糖5克。製作：1、小金瓜洗淨，一剖二，去掉瓤，洗淨後帶皮切成長、寬各為3厘公尺的塊。
2、鍋內放入色拉油10克，燒至四五成熱時，放入蠔油、柱侯醬、白糖炒香，放入南瓜拌勻，離火。3、高壓鍋裡放入拌好的小金瓜塊，倒入色拉油沒過表面，蓋上蓋子後大火燒開，改小火壓3分鐘，關火後再燜2分鐘，出鍋裝入墊有竹墊子並燒燙的鍋內，用焯過水的甜蜜豆點綴即可。
初加工：將江團250克宰殺制淨，取淨魚肉，片成厚0.4厘公尺的片，沖水，用乾毛巾擠乾水分，加鹽1克、胡椒粉0.
5克、料酒5克、生粉10克抓勻；香芹10克切成長3厘公尺的段。熟處理：1、將魚肉入六成熱的色拉油中滑油後，撈出控油。
2、將肥腸200克洗淨後，焯水，放入滷水鍋中滷熟後，取出，切成滾刀。3、熱鍋，倒入色拉油25克，燒至四成熱時，放入綠豆芽100克、木耳50克炒至斷生，裝入盛器底部。
原料：豬仔排200克，五花肉餡150克，糯公尺、汆水後的青菜各100克，馬蹄50克。調料：
a料（生薑末、蔥末各10克，雞蛋1個，鹽、味精各3克）。b料（番茄沙司50克，白醋20克，陳醋10克，鹽、味精各5克）。色拉油20克，薑片、蔥結各5克。
製作：1、仔排切寸段；糯公尺用冷水泡30分鐘後，控水備用。2、五花肉餡加入馬蹄粒、a料，摔打上勁，擠成蛋黃大小的丸子，粘勻糯公尺，上籠蒸約30分鐘成珍珠球。
原料：五花肉200克，杏鮑菇100克，馬蹄粒、蝦仁粒各25克。調料：
泡椒末30克，薑末、蔥花各50克，蒜末100克，紅椒粒75克，生粉40克，土芹梗35克，溼澱粉10克，白糖2克，色拉油1千克（約耗40克），高湯300克。製作：1、將五花肉切成丁，用刀背剁勻；杏鮑菇切成丁；馬蹄切成丁；將以上原料與生粉，製成獅子頭生胚，最外層摸溼澱粉定形，下入燒至五成熱的油鍋中炸至成型。
2、另起淨鍋，下入高湯，加入獅子頭用小火燉2小時，淋剩餘調料製成的魚香汁即成。山藥蔥椒肘子
9樓：匿名使用者
一鍋亂燉
利用骨湯為基底，加入蔬菜、豆製品和菌菇類，一鍋鮮美的燉菜就出鍋了。配著公尺飯吃超級香。
準備材料：豬大骨300克，白蘿蔔50克，海帶結50克，黃豆芽50克，豆腐皮50克，香菇50克，姜10克，大蔥40克，八角1個，乾辣椒5個，豆瓣醬2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，醋1茶匙，鹽1茶匙，植物油2茶匙
開始製作：
1. 豬大骨劈成大塊，洗淨，放入鍋裡。加水沒過豬大骨，煮開後撇除表面的浮沫。
2. 豬大骨撈出，衝乾淨表面的浮沫，備用。
3. 白蘿蔔洗淨，切成粗約 1 厘公尺的條狀。香菇洗淨，每一朵切成 4 塊。
4. 豆腐皮洗淨，切成寬約半厘公尺的條。海帶結和黃豆芽均洗淨備用。
5. 姜和大蔥均去皮洗淨，切成厚約 1 公釐的片。八角和乾辣椒均洗淨，備用。
6. 鍋燒熱後，加入植物油、姜、大蔥、乾辣椒和八角，小火爆香 2 分鐘。
7. 加入豬大骨翻炒片刻，再加豆瓣醬、生抽、老抽、醋和適量水，大火煮開後轉小火慢燉 40 分鐘。
8. 加入白蘿蔔、豆腐皮和香菇燉 10 分鐘，再加入海帶結、黃豆芽煮 10 分鐘，加入適量鹽即可出鍋。
小貼士：
1. 豬大骨要先單獨熬煮40 分鐘，熬出鮮美的湯汁，再加入其他的菜一起燉。
2. 先加比較耐煮的蘿蔔、豆腐皮和香菇，再加海帶和黃豆芽，防止燉得時間太久，其他的菜爛掉。也可以加自己喜歡的其他食材，但是需要選擇耐煮的，綠葉蔬菜不適合長時間燉煮。
10樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
11樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做
12樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
13樓：德銀文化匯
家常菜最好做，可以做酸辣土豆絲，炒之前需要泡一泡土豆絲，瀝乾水分就能炒了。
14樓：江江問問從
家常土豆絲，土豆切絲，過水去除澱粉，起鍋蔥薑滑油，花椒爆香，一定要熱油熱鍋急炒，放紅尖椒絲，最後溜醋放鹽點味精出鍋。
15樓：恭天
家常菜，比如青椒肉絲，青椒土豆絲。紅燒排骨。紅燒魚頭。青椒小炒豆腐，西紅柿雞蛋湯，西紅柿炒雞蛋，木耳炒肉等
16樓：依琳情感誦
比如說家常的清炒土豆絲，土豆氣切絲，鍋中放入蔥花，蒜瓣爆香，倒入土豆絲即可。
家常菜怎麼做
肉絲鮮嫩，青椒爽口，很開胃的美味家常菜。材料材料 里脊肉 300克 青椒5個 黑木耳適量。調料 蔥薑適量 鹽適量 蛋清1個 糖3克 料酒10克 生抽20克 雞精少許 澱粉適量。做法1.木耳提前泡發，里脊肉切絲加入鹽 蛋清 生抽 糖 雞精 料酒 澱粉抓拌均勻醃製片刻，泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，...
怎麼做家常菜
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
家常菜怎麼做
水煮魚，這個大家一般只能在飯店裡吃到，現在有賣料的，自己也可以做，而且很好吃，和飯店裡的一樣，現在我說一下做法，發問都如果覺得好選我一下了。備料 一袋水煮魚調料 一定要買 好人家 這個牌子的，買別的做不好吃我可不負責 料酒幾小勺 魚一條 最好是草魚，我用的就是，刺還少兩斤就行 豆芽菜 青菜適量，我朋...