1樓：匿名使用者
肉絲鮮嫩，青椒爽口，很開胃的美味家常菜。
材料材料：里脊肉 300克、青椒5個、黑木耳適量。
調料：蔥薑適量、鹽適量、、蛋清1個、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、澱粉適量。
做法1.木耳提前泡發， 里脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻醃製片刻，泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，蔥薑切碎。
2.油鍋燒熱，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色堅挺盛出備用。
3.鍋中再加少許油爆香蔥薑，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少許鹽翻炒均勻，把肉絲倒入混合翻炒，淋入適量的香油，翻炒均勻關火。
小訣竅1.這是一道快手炒菜，青椒入鍋加入調味料翻炒均勻即可關火，不要時間長，以免影響青椒的口感。
2.將青椒換成蒜薹，就成了蒜薹肉絲了！
3.勾芡時，切忌：「紅清白黃」。意思就是紅色的肉如，豬肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，雞肉、魚肉等用蛋黃勾芡。
材料滷豬耳，青椒，蒜末，醬油
做法1.買來的豬耳已經切好了（切得真厚，下次切成這樣我不要），但還是要清洗一下。
2.鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
3.豬耳是熟的，所以最後放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒幹的時候就可以出鍋了。
小訣竅豬耳朵含有大量的膠原蛋白，用油炒的時候會爆，就容易燙傷，加點水就不會了。
2樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
3樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白
4樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
5樓：也許太浮沉
家常菜可多了，網上搜家常菜做法，不計其數。
怎麼做家常菜
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
家常菜怎麼做
水煮魚，這個大家一般只能在飯店裡吃到，現在有賣料的，自己也可以做，而且很好吃，和飯店裡的一樣，現在我說一下做法，發問都如果覺得好選我一下了。備料 一袋水煮魚調料 一定要買 好人家 這個牌子的，買別的做不好吃我可不負責 料酒幾小勺 魚一條 最好是草魚，我用的就是，刺還少兩斤就行 豆芽菜 青菜適量，我朋...
家常菜怎麼做呢
一 糖醋假排骨 1 土豆切成小方條。培根將土豆條捲起。做成排骨的形狀。2 土豆培根捲過一遍蛋液 再過一遍幹澱粉。下鍋油炸至表面金黃定型。3 油鍋燒熱，水，醋，糖，老抽，料酒比例 5 4 3 2 1，調好的糖醋汁炒至濃稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可，4 出鍋裝盤，加香菜做點綴。二 牙籤肉 1 豬里脊肉...