1樓：半杯紅酒
青蝦也叫河蝦，青蝦在烹飪中的應用是非常廣泛的，做法比較多樣。青蝦吃法非常多，而且含有比較高的營養價值。做青蝦的時候有很多需要注意的地方，尤其是對青蝦的清理工作一定要做好。
除此之外，火候也是影響食物口味的因素之一。那麼青蝦怎麼做好吃又簡單？
1.醬油青蝦
香蔥、老薑和蒜分別切成末備用。乾辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗乾淨。
中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗淨的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍幹，撈出瀝乾油分，盛入盤中。炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和乾辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老薑末和蒜末。另取乙個乾淨炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老薑末和蒜末爆香即可上桌。
2.爆炒青蝦
將蝦洗淨，去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽醃製5分鐘。把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁。鍋內放入油，燒製七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油。
取出蝦頭放入蝦。煸炒至蝦變紅再放入薑片和蔥段同炒。炒熟後將兌好的汁倒入鍋內，翻炒幾下即可出鍋。
3.清煮青蝦
將蝦和薑片、蒜、鹽、花椒、大料、水一起放到鍋中開始煮，待蝦顏色變紅後即可。出鍋後擺盤即可，我用的自己淹的臘八蒜的醋。鍋裡可放些蔥段，另外蝦不要煮太長時間要不肉質會變老。
2樓：芸姨私房菜
青蝦最簡單的做法，營養美味鮮香度爆表，新手一看就會
3樓：豪豪議球
青蝦別炒著吃了，這樣做全家誇你是大廚，好吃有面子，吃了還想吃
炒青蝦的家常做法，怎樣炒大蝦好吃又簡單
4樓：仇曜燦偶實
炒青蝦的家常做法一
原料：處理好的青蝦、蔥段、薑片、料酒、鹽。
味汁：料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油。
準備工作：處理好的青蝦用料酒和鹽醃製5分鐘以上，味汁原料放一起調勻。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒到七成熱，倒入醃好的青蝦爆炒至蝦身變紅，放薑片和蔥段同炒。
2、倒入調好的味汁翻炒幾下，起鍋。
炒青蝦的家常做法二
原料：處理好的青蝦1斤，花生油、料酒、雞精、香油、蔥段、薑片、乾辣椒、蒜瓣、花椒、鹽適量。
準備工作：處理好的青蝦用料酒、蔥段、薑片和鹽醃製10分鐘左右，蒜瓣拍扁。
做法步驟：
1、炒鍋下入花生油，燒熱，放蔥段和薑片煸炒出香味，倒入醃好的青蝦，淋適量料酒，爆炒至蝦身變紅。
2、加少許熱水煨至湯汁收盡，加鹽調味，關火，放少許雞精和香油炒勻，起鍋。
炒青蝦的家常做法三
原料：處理好的青蝦、蔥花、薑末、辣椒末、白糖、料酒、味精、鹽適量。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱下油，放入青蝦大火爆炒至蝦身變紅，盛入盤中。
2、利用鍋裡的底油把蔥花、薑末和辣椒末熗出香味，再倒入炒好的青蝦。
3、加白糖、料酒和鹽炒勻，稍微煨一會，加味精炒勻即可。
5樓：暨友安慈秋
1.油菜清洗乾淨。
2.青蝦去皮和蝦線，蔥切段，薑切沫。
3.熱鍋放油。
4.放入蔥，姜，煸炒出香，放入青蝦。
5.放入油菜。
6.放入鹽，和少量的水。
7.放入清水。
8.雞蛋打散。
9.水煮沸。
10.打入雞蛋。
11.下入麵條。再次煮沸。
12.盛碗。
大青蝦怎麼做好吃又簡單
6樓：仉玉軒
大蝦最好吃的6種做法，每一種都是吮指之作，吃過的人無不喜歡
海鮮中你最喜歡的是什麼？是魚還是蝦了？對於我來說，蝦是無法抗拒的食材。
不管哪種做法都有它的特色在，有的人喜歡水灼因為特別鮮甜。有的網友喜歡油燜因為口感q味道香，其實大蝦好吃的做法非常多。並且每一種都有不同的味道和口感，或許找個時間你該全部嘗試一下。
鏟煸斑節
食材：斑節蝦800克、老薑5片、鹽1小匙
1、製作這個食譜使用什麼蝦都行，但是乙個前提條件就是蝦一定要新鮮也就是活蝦。
2、老薑用去腥調節搭配
3、鍋倒入少許的水，注意是少許的水並加入薑片及少許的鹽煮開
4、倒入蝦轉大火煸炒
5、待收水後翻鏟幾下即可出鍋
6、這一老傳統的做法不同於水煮，蝦的口感和鮮美度得到更大的提公升。
油燜大蝦
食材：黑斑節蝦700克、青蔥3根、老薑4片、蒜頭4瓣
醬汁：番茄醬1匙、蠔油1匙、細砂糖1匙、雞精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少許
1、拿一把剪刀從蝦的眼睛部位剪除，接著蝦腳、尾尖也稍微修剪一下。再來拿一根牙籤從蝦的第三節處挑出蝦線，然後清洗乾淨濾乾備用。
2、所需要的輔料相對較少，老薑四片青蔥三根。青蔥在清洗乾淨之後分為蔥白、蔥葉，而蒜頭拍扁去皮剁成蒜碎一併備用。
3、在準備製作之前先把醬汁調製好，方便烹飪的時候使用。把雞精、細砂糖、番茄醬勺入碗中，加入少許的水。接著加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻放置一邊備用。
4、根據要做的量加入適量的油，待油溫稍微公升高放入老薑片及蔥白爆香。慢慢煸至老薑乾黃蔥白變褐，然後用筷子夾出這些東西棄之不要。
5、接著公升高油溫倒入之前準備好的黑斑節蝦，倒入之後把斑節蝦鋪開。然後任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦乾即是所需要的狀態。
6、蝦經過煸製之後會有蝦油出來非常香，這個時候拿醬汁用筷子攪拌攪拌。然後畫圈倒入鍋中，最後倒入蒜碎翻勻燒煮至收汁即可出鍋。
水煮青蝦怎麼做好吃，青蝦怎麼做好吃？
食材抄主料海蝦250g 輔料花椒適量鹽適量 步驟1.新鮮的蝦洗淨瀝乾 2.鍋中倒入適量清水，放如花椒和鹽 3.把水燒開 4.放入蝦 5.蝦變色後再煮2 3分鐘 6.出鍋開吃 小貼士蝦不易入味，多放一點鹽 煮好的蝦在湯裡多浸泡一會會更好的入味 主料 青蝦 500克 調料 鹽 5克味精 3克料酒 25克...
明蝦怎麼炒好吃又簡單，河蝦怎麼炒好吃又簡單的做法
呼關 白灼蝦食材 鮮蝦200g 薑片1片 香蔥2根 料酒2勺 做法 1 鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開 2 水燒開後放入處理好的 剪去須腳，挑去蝦線 蝦 3 蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。4 將蝦撈出瀝淨水 5 準備好喜愛的調味料蘸來食即可 紅酒洋蔥燴蝦 做法 1 將蝦洗淨後去殼去蝦線，...
炒雞怎麼炒好吃又簡單，如何做炒雞好吃又簡單
蘑菇炒雞肉 主料 蘑菇150克 雞肉100克 輔料 料酒4克 鹽2克 生抽4克 雞精1克1 雞肉切成條。2 然後加料酒，生抽澱粉抓勻醃15分鐘。3 蘑菇洗乾淨切成片。4 鍋裡倒入油倒入醃好的雞肉炒勻。5 快速炒散，炒至雞肉白 6 然後加入蘑菇翻炒。7 加入鹽炒勻，炒至蘑菇軟。8 加入生抽大火不停的翻...