1樓：匿名使用者
香菇半斤，豬肉四兩2、蒜頭，蔥，胡椒粉，做法：1、把蒜頭剝乾淨，切片；蔥切段；香菇對半切開；2、豬肉切薄片，放鹽，糖，酒，油，澱粉（一點），醃15分鐘；3、把鍋燒熱，放油，油開後放蒜片暴香，大火，放香菇下去抄，放鹽，一點糖，撒點胡椒粉，8分熟上碟；4、再放油（比抄菇的時候多一點），大火，等鍋很熱很熱，油完全開的時候放肉片快抄，要不停的翻抄，8分熟的時候放一點醬油，再把前面抄好的香菇加上蔥段一起翻抄，再撒一點胡椒粉，上碟。提拉公尺蘇小評：
這道菜的點精處是胡椒粉，加上一點胡椒粉，這個菜就非常香，非常入味！
2樓：匿名使用者
香菇炒肉的製作材料： 主料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）200克調料：
豬油（煉製）75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉公尺)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
香菇炒肉的做法：
1. 肉和香菇分別切片；
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4. 炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用 勺推動，待肉絲散開；
5. 待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
3樓：過客守望者
香菇炒肉的做法：
原料：香菇；瘦肉
調料：生粉；生抽；食鹽；油；香蔥；姜；蒜；胡椒粉（可不放）；花椒粉（可不放）；雞粉（可不放）；
1、豬肉切片，稍薄，然後加少許澱粉鹽料酒及生抽，醃製15分鐘；
2、將香菇切片，青椒去籽切絲，擺盤備用；
3、熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出；
4、再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色，再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻，最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可；
4樓：匿名使用者
豬肉（有點肥比較好，梅花肉加五花肉）、香菇、大蒜、油蔥酥製作：
（1.）豬肉切絲或切塊。（美國的絞肉都太細，完全沒咬勁，煮過之後沒味道，不好吃）
（2.）大蒜切末、爆香
（3.）肉吵到所有水分蒸發，加酒
（4.）加入香菇拌吵
（5.）加醬油、糖、酒、油蔥酥，炒香，加水（6.）慢火燉兩小時
（7.）加油蔥酥、白胡椒
5樓：匿名使用者
香菇炒肉，最重要的一步是記得要把香菇出水...
6樓：創意小美食
原料只需要香菇、肉、洋蔥，就可以做出美味下飯的一道菜.
7樓：你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧
香菇怎麼炒肉好吃又簡單
8樓：在這裡
香菇炒肉你買回新鮮的香菇切成片，然後加入肉片一直吵。
9樓：
香菇炒肉好吃又簡單的做法，首先要把香菇焯水。之後先炒肉，再炒香菇。
10樓：凌柏
香菇怎麼炒肉好吃又簡單，香菇焯一下水，然後再。用肉炒出來的又好吃又。有營養。
11樓：恰恰熊
首先挑選香菇要挑選沒有開傘的香菇，這樣的香菇肉質厚又有營養。將香菇洗淨後切成薄片。將豬里脊肉切成薄片後加生抽，雞精油抓拌均勻。先爆炒豬里脊肉再放入香菇片翻炒片刻即可出鍋。
12樓：匿名使用者
烹飪步驟：
1.準備好原材料
2 香菇切成絲。
3 胡蘿蔔切成細條。
4 豬肉分肥，瘦肉切成絲。
5 蔥薑蒜切成絲。
6 瘦肉裡加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻
7 鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用8.鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味9.下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻10.
加入炒好的肉絲翻均勻
11.加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可
13樓：易諾千金
直接放一點鹽巴味精料酒下去爆炒一下，悶一下就可以
14樓：風火雲
先把香菇浸在水裡面浸濕以後先炒肉，再加香菇放，再放一點那個薑蔥在裡面。
15樓：jq左
1、豬肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽，料酒，胡椒粉，攪拌均勻醃製15分鐘
2、香菇洗乾淨去根，切成厚片備用
3、紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲，乾辣椒切段，再切點蔥絲備用
4、鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鐘左右，炒一下水炒的時候好熟，然後撈出控水
5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒， 炒至豬肉變白後放入蔥薑乾辣椒，炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鐘，太乾可以放點料酒，
6、香菇快熟之後放少量的生抽，蠔油，再放入青紅椒，翻炒均勻，放少量的鹽，半勺五香粉調味，將青紅椒斷生後放入蔥絲，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
16樓：匿名使用者
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
17樓：盤影
香菇炒肉，那就是把香菇先用開水澇一下，這樣炒出來再用涼水投乾淨，擠乾水分，鍋中放油，放入肉片兒，小火翻炒翻炒至七分熟，再放入五香粉蔥生抽，改入大火翻炒，然後放入，香菇快速的翻炒翻炒，五分鐘左右放入各種調料出鍋就可以了呀
幹香菇炒肉怎麼做好吃
18樓：匿名使用者
香菇木耳炒肉
用料木耳10朵
香菇8朵
里脊肉200g
蒜三瓣生抽適量
糖5g鹽5g
料酒適量
雞精5g
香菇木耳炒肉的做法
準備好材料〜瘦肉切成細條，加一點生粉，料酒，鹽醃製15分鐘熱油，放入肉絲翻炒，變白的時候盛出
剩下的底油放入蒜瓣
香菇木耳瀝乾水倒入，大火翻炒
放入肉絲
翻炒一會放入生抽上色，加入一小勺鹽，糖，雞精上桌〜小貼士
可以加多點油爆炒，po主在**所以放的有點少〜多點油會很香〜
19樓：柳笛輕揚
材料主料：瘦肉150g、幹磨菇1把、紅蘿蔔半根；
輔料：油適量、鹽適量、生抽半勺、澱粉半勺、清水少許幹蘑菇炒肉片
紅蘿蔔隨意切片
瘦肉切片裝碗中
幹磨菇用溫水浸泡1小時左右
切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻鍋中加入適量油，燒至6成熱後，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用鍋中放少許油，放入紅蘿蔔、磨菇一起中火慢慢翻炒，等紅蘿蔔炒熟後，加適量鹽，翻炒均勻
等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合後，關火出鍋。
小貼士肉用大火提前爆炒備用
20樓：匿名使用者
烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，再用手朝乙個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
乾菇的貯藏：香菇烘乾後，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變及蟲蛀。
所以香菇烤乾後，要迅速分等級裝入塑膠袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑膠袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室燻蒸24小時，等排除餘氣後再行貯藏。
1、肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊 下 邊 用 勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
幹香菇特別有營養，幹香菇的吃法有很多，幹香菇炒肉最好吃，它適合各種人群吃，比如說小孩兒，老人，孕婦以及哺乳期婦女吃了也特別好，說了這麼多幹香菇炒肉的優點，大家有想學點兒做的，可以仔細的讀一讀這篇文章跟著一起做。
21樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：幹香菇數個 瘦肉1塊
方法/步驟：
準備好幹香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上乙個小時左右準備好兩根大蒜和乙個大紅椒，一塊瘦肉
切好紅椒和瘦肉，生薑切小，大蒜斜切小斷
在鍋裡倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生薑爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色
再倒入泡好的香菇，繼續翻炒
最後倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右
就完成了，出鍋
22樓：匿名使用者
用料香菇 300g 瘦肉 100g 蔥 1根 蒜 2瓣香菇炒肉的做法
1.香菇去蒂洗淨，切厚片；
2.瘦肉洗淨切片，加入鹽、生抽、料酒和澱粉抓勻後醃製10分鐘；
3.蔥洗淨，切小段；蒜去皮洗淨，切片。
4，香菇放入沸水鍋中焯燙約2分鐘後撈出。
5.熱鍋放油，放入肉絲炒至變色後，放入蔥白和蒜片小火煸出香味。
6.放入香菇和生抽老抽鹽，翻炒約1分鐘。
7.加入適量水，翻炒均勻，收汁後烹入少許醋和香油，出鍋。
23樓：year幸運寵兒
主料 2人份
香菇200克、豬肉100克
輔料胡蘿蔔1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、澱粉5克、水澱粉15克、大蔥1段、蒜2瓣 準備好原材料
步驟2香菇切成絲
步驟3香菇炒肉的家常做法
胡蘿蔔用切菜器切成小細條
步驟4香菇炒肉的簡單做法
蔥、姜、蒜切成絲
步驟5香菇炒肉怎麼吃
豬肉將肥瘦肉分開切成絲
步驟6香菇炒肉怎麼做
瘦肉裡加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻
步驟7香菇炒肉怎麼炒
鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用步驟8香菇炒肉怎麼煮
鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味步驟9香菇炒肉怎麼燉
下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻步驟10
香菇炒肉怎麼煸
加入炒好的肉絲翻均勻
步驟11
香菇炒肉怎樣煸
加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可
24樓：江蘇新東方烹飪學院
用料鮮香菇 適量
豬肉 適量
香菇炒肉的做法
豬肉切片，放入適量醬油（大概一勺左右）、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感～
鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用。
鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋。完成！
25樓：匿名使用者
食材食譜熱量：134.5(大卡)
主料幹香菇數個
瘦肉1塊
方法/步驟
準備好幹香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上乙個小時左右準備好兩根大蒜和乙個大紅椒，一塊瘦肉
切好紅椒和瘦肉，生薑切小，大蒜斜切小斷
在鍋裡倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生薑爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色
再倒入泡好的香菇，繼續翻炒
最後倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右
就完成了，出鍋
26樓：夢裡依稀望水鄉
準備好幹香菇，香菇提前泡好發開，香菇大概要泡上乙個小時左右準備好兩根大蒜和乙個大紅椒，一塊瘦肉
切好紅椒和瘦肉，生薑切小，大蒜斜切小斷
在鍋裡倒入適量的油，燒熱，先炒紅椒和生薑爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉變色
再倒入泡好的香菇，繼續翻炒
最後倒進切好的大蒜，炒兩分鐘左右
就完成了，出鍋
香菇炒蛋怎麼炒好吃，香菇炒油菜怎樣炒好吃
1上海白洗淨對切 2水燒開加少許鹽和油，放入菜燙熟撈起裝盤 3香菇洗乾淨去蒂 4切厚片 5雞蛋打散加少許鹽和胡椒粉炒成塊 6熱油燒開加入蒜片爆香 7倒入香菇中火炒出香味，不要放水，因為炒軟的香菇自己會出水。8加入蠔油 料酒 鹽 生抽炒均勻，用少許薄芡粉炒均勻即可。9起鍋前撒上點麻油 10裝盤，香菇和...
洋蔥炒香菇怎麼做，香菇洋蔥炒五花肉的家常做法大全怎麼做好
可以一起炒。洋蔥炒香菇的做法步驟 1洋蔥去老皮洗淨切條。姜 蒜切碎。2香菇去老蒂洗淨，用手撕成小塊。3香菇用沸水焯熟，撈出瀝水。4炒鍋上火，油溫熱後加薑蒜末炒香。5放入洋蔥 香菇翻炒均勻 6放入鹽 生抽 味精調料即可出鍋。食材用料 洋蔥100克相剋食物 香菇200克相剋食物 香菜少許相剋食物 鹽3克...
架豆炒肉的做法，架豆炒肉怎麼做好吃，架豆炒肉的家常
主料架豆 300g 五花肉200g 青椒2個輔料油 適量鹽適量雞精 適量料酒 適量幹花椒適量姜 適量蒜適量醬油 適量十三香 適量白糖 適量步驟 1.準備好食材 2.架豆斜角切這樣容易入味 3.切好配料 4.架豆焯水，焯水的時候放點點清油和鹽這樣炒吹來的菜顏色漂亮5.架豆焯水至斷生 6.熱鍋冷有放入花...