1樓：林夕的微笑
摺疊編輯本段做法
螺獅肉;鹽;薑末;蒜末;青蒜;乾紅辣椒;紫蘇葉;油;白酒;醬油;雞精摺疊編輯本段營養價值
1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨;
2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄乾淨~要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面;
3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉;
4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出;
5.餘油下薑蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下;
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就ok了
2樓：洞察中的行動者
食材主料
螺螄1000克
青辣椒300克
輔料茶油適量鹽
適量蒜末
適量白酒
適量薑片
適量料酒
適量步驟
1.將螺螄買回來養1-2天，待充分吐出贓物。
清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙籤挑出裡面的螺螄肉。
2.鍋中燒熱後，不需放油，將螺螄放入鍋中炒幹水分。
3.炒的時候放入鹽，待水分全部炒出來。裝盤，鍋洗淨。
4.鍋中放入茶油，將炒幹的螺螄肉放入鍋中爆香。
5.待螺絲肉炒的變成微微的黃色，翻入薑片去腥，蒜末，白酒。
6.放入青椒，放入鹽，料酒。
7.最後放入水燜煮，水分不要控的太乾。水煮開一會就可出鍋。
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主料 鱔魚750克 輔料 洋蔥 白皮 50克 調料 豬油 煉製 40克 醬油50克 大蒜 白皮 5克 料酒25克 辣椒 紅 尖 幹 5克 澱粉 蠶豆 25克 姜5克 香油5克 胡椒粉5克 烹飪方法 1.將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內臟和脊骨，然後將鱔魚片成2.4 厘公尺長片 2.洋...