1樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
2樓:笨小苽
哈哈 把平菇洗乾淨 切丁 開水煮一下
肉切丁用適量的鹽 料酒 雞精淹一下
** 油熱炒肉
放入蘑菇丁 翻炒起鍋
3樓:匿名使用者
1. 將豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製;
2. 紅辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 蔥、姜切成絲;
5. 坐鍋點火放油,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻; 6. 加入鹽、高湯,醬油,加蓋稍燜一會兒;
7. 加入紅辣椒、雞精,勾薄芡即可出鍋。
4樓:匿名使用者
肉,選里脊,肉質絲嫩(臀尖也可)
切絲、切片、切丁隨意,注意蘑菇也切成相應的形狀,炒時好熟也好看肉先碼味,鹽、料酒、雞粉、溼澱粉拌勻,想要肉著點色就加點醬油熱鍋(乾燒),待鍋冒微煙時,倒油,乘油未油,下碼好味的肉炒開(熱鍋涼油,肉不易糊鍋)
肉變色後可先盛出來
留底油炒蘑菇,加少量水略煮(蘑菇需要煮的時間長點,才有利於其本身的鮮味釋放),待軟後將炒過的肉下入,一起翻炒、調味,略煮1分鐘、起鍋、點綴蔥花
5樓:為食小懶貓
如果是幹蘑菇,要先用水發了~
請問磨菇炒肉怎麼做?
6樓:匿名使用者
蘑菇切片,肉切絲,先把肉在油裡炒炒,直接放蘑菇,然後放些鹽就好了,菌類本來就很鮮不用再提鮮了,你要是覺得不好看,就放1只柿子椒,紅的綠的隨便
7樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
8樓:匿名使用者
香菇中含有的香菇多醣,核糖核酸和葡萄糖酶,能減輕腸胃負擔,促進食慾,緩解胃痛,還能有效抑制腫瘤細胞的增殖,進而起到抗癌防癌的功效,對於**肝映化也有較好的效果.
香菇燉豬蹄
香菇100克,豬前蹄1只,通草15克,鹽適量(1)先將豬蹄刮洗乾淨,放入水鍋,加適量鹽,煮八成熟.
2下通草,香菇再煮半小時左右即可.
火腿皮香菇筍菜湯
香菇,金華火腿,鮮筍,韭菜各50克,溼澱粉適量1 將金華火腿清理乾淨,煮熟,取皮並切絲,留肉湯備用.
2 將香菇洗淨切絲;鮮筍洗淨切絲;韭菜洗淨切碎.
3 將煮火腿的肉湯放入鍋內,投入火腿皮煮沸,加香菇,鮮筍,韭菜一同煎煮
4 待各材料煮熟後,用溼澱粉勾芡即可.
至於好不好吃,要你自己品嚐後知曉
9樓:匿名使用者
里脊肉切片,用嫩肉粉調製,在溫油中過火,變色即起鍋,再將平菇入鍋,炒出水後將做好的肉倒進,放少許鹽即可起鍋,味道鮮美,肉鮮嫩爽口
蘑菇炒肉怎麼做才好吃
10樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
11樓:仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面,配蘑菇炒肉片,孩子吃飽喝足去上學
12樓:血刺隨風
蘑菇炒肉 1先將肉片處理,用少許醬油、澱粉、料酒、鹽醃好。
2.清潔處理好蘑菇。
3.**,倒油,待油熱炒肉至變色出鍋。.
4.鍋內再添油,待油熱加入蔥、姜、蒜,有香味時倒入控乾的蘑菇翻炒,半熟時加鹽,繼續翻炒。
5.蘑菇快熟時倒入炒好的肉片,翻炒兩下,關火加入雞精,調勻盛盤即可。 注:綜合上述的結果,未經實踐,呵呵 我以為蘑菇不易熟,
同炒的話,肉會老 一點建議,這樣就完成蘑菇炒肉呵呵。
13樓:小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊,學會掛糊就非常容易
蘑菇炒肉怎麼做
14樓:匿名使用者
材料:豬肉切片,蘑菇切塊,洋蔥切絲,蒜片,蔥花。
首先,炒肉片(不要大火,中火即可),變色後加入醬油少許(老抽色深,生抽味鮮,看自己喜好)加入蒜片,出鍋。
燒開一鍋水,下入蘑菇塊。水再次開後,撈出蘑菇。
鍋內加入少許油,下入蘑菇。翻炒,下入少許鹽。感覺油快沒了,加入少許水,加蓋,小火。
把炒好的蘑菇和肉放在一起,鍋內加入少許油,加入洋蔥,翻炒幾次後,下入蘑菇和肉片,加鹽,加蔥花。
15樓:你頭髮亂了喔
用五花肉做出來的更香奧
16樓:仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面,配蘑菇炒肉片,孩子吃飽喝足去上學
17樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
18樓:匿名使用者
主料豬肉100克 平菇200克輔料青蒜60克 郫縣豆瓣醬2茶匙 生抽1湯匙 醬油2茶匙 蔥1小段
植物油2湯匙 食鹽4克 姜1小塊蘑菇炒肉的做法
1.把豬肉清洗乾淨,放鍋裡煮透
2.新鮮平菇200克
3.洗淨後撕成小條
4.青蒜洗淨,切段備用
5.把煮好的豬肉切片,蔥薑切好,好像豬肉我沒煮透哈6.炒鍋燒熱加入植物油,小火炒郫縣豆瓣醬,然後加入蔥和姜,接著加入豬肉翻炒,加入生抽和醬油翻炒上色
7.然後加入平菇翻炒,加入適量精鹽翻炒
8.炒至平菇塌下,加入蒜苗翻炒均勻即可
19樓:樂正巧風
蘑菇炒肉的做法:
1. 肉切條,放到容器中,加適量料酒醬油醃製10分鐘。
2. 蘑菇芹菜洗淨,蘑菇用手撕成條,芹菜帶葉切段。蔥薑切片。
3. 蘑菇放鍋內焯一下,迅速撈出,控水。
4. 鍋燒熱後,放適量油,加薑片、蔥炒出香味,放肉絲翻炒。
5. 肉絲變色後,放入蘑菇,炒三兩分鐘,加芹菜段翻炒。
6. 瀝少許水,炒至芹菜發軟,放適量鹽調味,出鍋即可。
小貼士:
蘑菇焯的時間不要過長,否則就失去了鮮味了。
20樓:仉卉閔初陽
前言這道菜的味口是鮮甜味。甜味是紅蘿蔔的天然味道,沒有加味精的。鮮味來自蘑菇。
最好的味道來自食物本身。每次想要什麼味道,都是從食材本身去搭配的,盡量會少用外面各種各樣的輔助品。最後,介紹一下這道菜的營養吧:
蘑菇營養豐富,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多醣等營養成分。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收,秋季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
材料主料:豬瘦肉150g、蘑菇200g、胡蘿蔔100g;
輔料:油適量、鹽適量、細香蔥50克
蘑菇炒肉
1準備好材料。已經是處理過的。蘑菇手工撕成條。已經醃製好的肉:細肉條加玉公尺澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製;還切了一些胡蘿蔔,用來配色增香。
2坐鍋點火放油
3加入胡蘿蔔翻炒。
4加入細肉條翻炒片刻後,加入蘑菇繼續翻炒。
5將蘑菇炒出水分變軟後,開始配味,先加精鹽。
6再調入生抽。
7最後淋入水澱粉,方法是沿著鍋邊淋一圈。
8上盤,上面灑些細香蔥。ok。這道菜完工啦。
小貼士tips:醃製肉的時候加了少許雞蛋清。這裡要注意的是,雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食.
蘑菇炒肉怎麼做才好吃?
21樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
22樓:仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面,配蘑菇炒肉片,孩子吃飽喝足去上學
23樓:小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊,學會掛糊就非常容易
24樓:匿名使用者
原料:蘑菇、春筍各50克,荸薺20克,調料適量。 製做:
將蘑菇去根鬚,洗淨,下油鍋用武火炒動片刻。荸薺去皮切片,春筍切片,同倒入蘑菇的炒鍋內,加水少許,煮片刻,調入精鹽、味精,勾薄芡,淋油起鍋。 燴蘑菇片 原料:
蘑菇(罐頭)300克,熟瘦肉片50克,菜心50克,山藥50克。 調料:精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯適量。
制法:1.將蘑菇罐頭開罐倒出,濾去滷汁,將蘑菇切成碎片;山藥去皮洗淨,煮熟取出切成片;菜心洗淨,削尖菜頭,一剖兩片,並下沸水鍋焯水後撈出,用清水沖涼備用。
2.坐鍋點火倒適量清油,待油熱後投入蘑菇,山藥、肉片、菜心稍煸炒,加入清湯適量,精鹽、味精文火燒沸,略煮幾分鐘,用水澱粉勾芡,起鍋裝盤即可食用。 蘑菇炒青菜 主料:
青菜500克,蘑菇50克,雞油50克,黃酒10克,溼澱粉5克,細鹽10克,味精1克,鮮湯100克 制法: 1.青菜剝去老葉,削去菜頭,切成6厘公尺長的段;蘑菇洗淨切塊。
2.燒熱鍋,放雞油50克,待油用旺火燒至五成熱時,將菜心倒入煽炒。 再加黃酒、鮮湯,使燒酥後,放細鹽、味精、蘑菇。
燒1分鐘後,用溼澱粉著膩,澆上雞油,裝盆即成
小雞燉蘑菇 白條雞乙隻,剁成寸塊,備用。寬粉條適量。蘑菇(松蘑去跟泡好掰開,臻蘑去跟)備用。
豆油二兩,醬油一兩,花椒麵少許,鹽適量。 把豆油倒在鍋裡,大火燒熱,再把切好的雞塊放入翻炒,注意;一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再新增花椒麵、醬油、鹽。
再翻炒幾下。放入蘑菇,翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上,新增溫水沒過雞肉開燉,十分鐘左右,只要寬粉燉透即可出鍋。
蘑菇里脊 主料:鮮蘑150克,豬肉里脊150克,黃瓜片50克。 調料:
澱粉、蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、食油、清湯各適量。 製作:將鮮蘑切片,洗淨入沸水鍋焯透。
里脊肉切成片,上味、上漿,在五成熱的油鍋裡滑熟。炒鍋燒熱加油,油熱放蔥、姜,煸炒出香味,投入主料和調料,炒至入味,點上明油,裝盤即成。
25樓:匿名使用者
蘑菇炒肉片的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
蘑菇炒肉片的製作材料: 主料:鮮蘑菇(平菇或鳳尾菇)750克,豬肉120克,香菜20克。
輔料:蔥薑末,精鹽,料酒,澱粉,味精,花生油。教您蘑菇炒肉片怎麼做,如何做蘑菇炒肉片才好吃 (1)將蘑菇去根洗淨,改刀成小塊,香菜擇洗乾淨切段,豬肉切成小片。
(2)炒勺上旺火,加底油,用蔥薑熗鍋,下肉片、烹料酒,翻炒至半熟時,下蘑菇,加鹽,炒至蘑菇熟時,加味精、香萊段拌均勻,用溼澱粉勾芡即可。
26樓:匿名使用者
家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良 做法一 製作材料:主料:口蘑200克,豬肉(瘦)200克 輔料:
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克 調料:澱粉(玉公尺)10克,大蒜(白皮) 各式蘑菇炒肉(20張) 5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 蘑菇炒肉的特色:味道鮮香,口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法: 1. 將豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製; 2.
紅辣椒切丁; 3. 蒜切成片; 4. 蔥、姜切成絲; 5.
坐鍋點火放油,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻; 6. 加入鹽、高湯,醬油,加蓋稍燜一會兒; 7. 加入紅辣椒、雞精,勾薄芡即可出鍋。
做法二 原料 新鮮的平菇250克,豬肉片100克,蔥、姜、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。 做法 1、把平菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠乾水分。蔥薑切片。
將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。 3、鍋上火,放油燒熱,放入蔥薑爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片變色後,加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入,用微火燒5分鐘,再轉用大火,將汁收濃,加入水澱粉,使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
特色 味道香美,內含豐富營養。 編輯本段食物相剋 雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食
菜花炒肉怎麼做?花菜炒肉怎麼炒
方法一。原料準備 五花肉 花菜 生薑。調料準備 醬油 食鹽 味精 雞精。製作過程 1.清洗五花肉和花菜。五花肉用清水清洗一遍,洗掉便面的血水和雜質,然後瀝乾水分,切成五花肉塊,要切得比較薄,不要太厚。花菜洗掉黑點之後,切成小花菜朵,不要太大朵,很難炒熟,太小朵的話,不好吃。2.鍋裡放橄欖油,開中火,...
粉絲炒肉怎麼做粉條炒肉怎麼做
原料 粉絲 包菜絲 肉末或肉絲 洋蔥絲 姜 料酒 鹽 糖 醬油 味精 香油。做法 1 泡粉絲,水開後放入幹的粉絲,等水再次燒開後就將粉絲撈出,放在盤子中,上面加蓋燜5分鐘左右 2 鍋內放油燒熱,放入薑絲 洋蔥絲爆香後,加肉末或者肉絲翻炒至變色,然後加入料酒 少許醬油炒勻後,加入其他配菜炒至斷生,加少...
肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃,白菜炒蘑菇怎麼做好吃,豬肉白菜炒蘑菇的家常做法
王培信 主料白菜 適量蘑菇 適量五花肉丁 適量輔料油適量 生抽適量 雞精適量糖適量 鹽適量步驟1.白菜切塊,蔥蒜切片 2.蘑菇撕成小塊焯水撈出備用 3.準備切好的肉丁 4.鍋裡放油燒熱 5.把肉丁和蔥蒜放入炒香 6.放白菜翻炒片刻 7.加入蘑菇翻炒均勻 8.放生抽,鹽,雞精,糖在翻炒均勻 9.好了開...