1樓：
炒之前洗把鍋燒熱。具體做法如下，首先準備材料：竹筍：
250克、豬肉：150克、小米椒：3個、大蒜：
2瓣、姜：1塊、鹽：2克、油：
5毫升、生抽：5毫升、豆瓣醬：1勺、花椒：
3克、蔥：3根。
1、竹筍洗淨切成長條、豬肉洗淨切成薄片、小米椒洗淨切段、大蒜洗淨切小段、蒜洗淨切片、姜洗淨切片。
2、先把鍋置於火上燒熱，然後再放入切好的豬肉，如果豬肉很瘦，要加少許油進去。
3、放入豬肉後翻炒五分鐘，把豬肉翻炒至金黃色即可。
4、加入蔥、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。
5、改大火放入洗淨切好的竹筍，翻炒均勻。
6、炒至竹筍熟透後加豆瓣醬、生抽、鹽調味。
7、翻炒均勻後加蔥段即可。
8、炒好後，用一個乾淨無水無油的容器盛出即可享用。
竹筍炒肉，是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。
2樓：匿名使用者
竹筍炒肉的普遍做法將竹筍去皮切片，姜切末，裝入盤中備用。肉切片裝碗，在肉中加入姜等調味品攪拌備用。**，將竹筍焯水，再過涼。
再**，加入肉翻炒，加蒜翻炒，加耗油，生抽翻炒，倒入竹筍，加鹽，加糖攪拌關火即可。
油燜筍做法：
1、竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍鬆後切段；
2、熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味；
3、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收幹入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
竹筍炒肉怎樣做才好吃
3樓：匿名使用者
原料竹筍 豬肉 澱粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步驟/方法
3/4分步閱讀
竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2/4鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘3/4鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡
4/4把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
甜竹筍炒肉絲怎麼做好吃，甜竹筍炒肉絲的家常做法
主料甜竹 筍75og輔料油 適量鹽適量老乾媽醬 1勺大蒜 1個味精 適量步驟 1.買的甜竹筍 2.把殼拔內乾淨 容3.切段備用 4.水開了倒下去出水。也有人不出水的。5.用清水泡一下顏色很翠綠，泡一整夜顏色會變黃。6.準備一些肉絲 乙個大蒜 一勺老乾媽醬 7.把肉研好 蒜頭切碎 8.下油先爆炒肉絲，...
竹筍炒豬肉怎麼做好吃，鮮竹筍炒豬肉的家常做法
1.瘦肉切好備用 2.準備bai 食材 竹筍 超市du買的，已zhi經是被汆水過的 3.熱鍋熱油 dao4.倒入豬肉 5.翻炒內 6.肉快熟的時候容加入竹筍 7.翻炒 8.調入鹽和味精 9.加入蠔油，炒兩三下 10.出鍋即可食用 小貼士竹筍不可以和墨魚一起吃哦，會降低鈣的吸收！竹筍燜豬肉怎麼做如何做...
竹筍乾怎麼炒好吃，竹筍乾怎麼炒好吃 5
側身西望長嘆息 最簡單的筍乾燒肉做法 五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加料酒，炒幹，加海天老抽少許上色，加泡好洗淨切成粗絲的筍乾，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽 胡椒，少許...