1樓：吾問請問請問
曾經用過豬肉和洋蔥炒過不少次，總覺得在味道上還是差那麼一點點。
所以盡可能的能用牛肉就用牛肉。雖然牛肉比豬肉相對來說**貴一點，但是它的營養價值也比豬肉更高一些。再撒一點兒黑胡椒粉，簡直錦上添花。
牛肉的纖維比較粗，所以切的時候不要順著肉絲來切，要橫著切，而且盡可能薄，這樣就能更快更好地將牛肉炒熟，而且嫩嫩的。
洋蔥有白色的、紫色的，還有略微發黃的，用哪種都行。
【牛肉炒洋蔥】
材料：牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，澱粉一小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量
製作過程：
1.牛肉清洗乾淨；
2.切成盡可能薄的片；
3.入小碗中，用少許澱粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃10分鐘；
6.炒鍋中倒一點點油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘，撒少許鹽斷生，然後盛出來；
7.炒鍋中多倒些油，油溫3成熱時，將牛肉入鍋中，迅速地用鏟子尖散劃開，盡可能使每片肉都能沾上油，這樣再炒就不會坨成一團了；
8.轉大火，隨著油溫不斷公升高，肉片也逐漸變白，而且更加分散開，這時倒入適量的醬油調色，少許生抽調味，根據口味再決定是否繼續加鹽；
小貼士：
1.先將洋蔥炒斷生，吃時又脆又甜無辣氣；
2.油溫不要熱，使牛肉片都沾上油，炒起來不坨不碎，片片分明；
3.炒到大部分變色後就可倒入醬油和生抽，因為醃肉時放了少量鹽，炒洋蔥時也放了鹽，所以是否再放鹽根據口味來決定，個人覺得炒肉菜鹽可以略多一些，這樣吃起來不腥，還入味。
2樓：佳萌說娛樂
有幫助消化的涼拌洋蔥
3樓：joe的小作坊
送你乙個會流眼淚的禮物
4樓：遠在遠方的風在遠方
要跟肉一起炒，首先在鍋裡放好油跟一些調料，然後切碎洋蔥和肉，爆炒一段時間就可以了。
5樓：小蘇打學姐
洋蔥炒蛋。這兩種食材一起翻炒，會產生很香的氣味，口感也不錯。
6樓：我遊戲特別
我覺得洋蔥配著雞蛋炒更好吃，我們先把雞蛋炒熟，然後再放入洋蔥，再輕輕的炒一下，我覺得這樣不影響洋蔥的口感，而且會讓這道菜的營養更加豐富。
怎麼炒洋蔥好吃又簡單
7樓：西門倫龐庚
食材主料
洋蔥300g
豬肉250g輔料油
適量鹽適量辣椒
適量生抽
適量調味
適量步驟
1.洋蔥去外皮清洗切絲，切點辣椒提辣
2.備少許肉末提鮮
3.俺家特別愛吃辣放了點紅辣椒，燒油下入紅辣椒炒香4.放進肉末
5.炒勻
6.放進洋蔥絲炒勻
7.翻炒翻炒
8.放點鹽
9.將洋蔥炒熟
10.淋上生抽
11.調點調味鮮炒勻即可出鍋
小貼士洋蔥辛辣味濃，炒熟透炒軟會更好吃。
8樓：wedu空間
洋蔥炒肉的做法
1、準備好肉、洋蔥、辣椒、雞蛋並洗淨。
2、將瘦肉切片後再切成條狀
3、豬肉裡加入少量鹽、乙個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微醃製一下。
4、將洋蔥、辣椒切絲待用。
5、鍋裡加油至八成熱，將醃製好的瘦肉下鍋過油。
6、豬肉八成熟後，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。
7、過油的材料控乾油分待用。
8、鍋裡留底油，下適量的清湯，然後加鹽、生抽、蠔油調好味，加水澱粉勾個薄芡。
9、將過油後的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。
洋蔥、尖椒過油時間不宜太長，下鍋後十秒八秒就行了。 2、材料回鍋翻炒的時候，時間也不需要太長，炒透就行了。 3、肉過油八成熟就行了，後面的餘溫會讓它熟透，炒出來的肉才嫩。
洋蔥炒長魚怎麼炒好吃，洋蔥炒墨魚怎麼做好吃？
主料鯽魚 1條洋蔥 1個輔料油適量 鹽適量白砂糖適量 生薑2片 乾紅椒1個 生抽適量醋適量 料酒適量 清水適量 步驟1.將魚去鱗，去腮，洗淨，待用 2.坐鍋，將鍋燒乾，用生薑片將鍋搽一遍 3.倒入植物油 4.油熱 5.將瀝乾水份的魚，放入鍋中，中小火煎 6.手握鍋把，當魚可以在鍋中晃動時，將魚翻身7...
大蔥炒牛肉片怎麼炒好吃，牛肉炒洋蔥怎麼炒
寫了很多期食譜，除了寫一期 小白菜包尖椒牛肉粒 外一直沒怎麼寫牛肉，因為牛肉的知識很多，寫起來千頭萬絮。然而當我看到阿基師在節目上做蔥爆牛肉時，實在忍不住想寫一期，怎樣才能炒出好吃的蔥爆牛肉？怎樣才能把牛肉炒嫩q又入味？至於以後再慢慢寫家常紅燒牛肉，滷牛腱子肉，西式牛排等等。這道菜有4個關鍵 1 大...
洋蔥炒黃瓜怎麼做好吃，洋蔥炒黃瓜的家常做法
主料洋蔥 200g 黃瓜200g 青辣椒1個 紅辣椒1個 輔料香菜適量鹽 2g醋2ml醬油 1ml雞精 1g步驟 1.將洋蔥，黃瓜青紅辣椒切丁備用，香菜切段2.熱鍋熱油先放洋蔥翻炒1分鐘 3.加入黃瓜丁翻炒後放入青紅辣椒翻炒 4.加入醬油少許 5.加入鹽，雞精和適量醋翻炒勻 6.最後放入香菜段拌勻即...