1樓：你曉得三
牛肉片炒洋蔥
〖原料〗牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油
〖做法〗拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片。
2、燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片
七、八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。
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〖用料〗牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
〖做法〗牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
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②洋蔥炒牛肉
〖材料〗洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許
醃料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
〖作法〗將所醃料醃約30分鐘 將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。
餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。
2樓：章格枚英秀
前言洋蔥炒牛肉有健脾開胃的功效，屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改貧血善症狀十分有效。
材料主料：牛肉200g、洋蔥100g、長辣椒1個、胡蘿蔔50g；
輔料：鹽3g、醬油3g
洋蔥炒牛肉
1熟牛肉切片
2洋蔥切片，胡蘿蔔切片，辣椒圈備用
3熱鍋熱油放入胡蘿蔔片翻炒放入牛肉翻炒
4加入洋蔥片翻炒後，放入適量鹽和醬油，最後加入辣椒圈翻炒出鍋5成品小貼士胡蘿蔔要先炒其營養成分才可以釋放
3樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
洋蔥炒牛肉怎麼炒
4樓：小小呂子博
主料：牛肉700克
輔料：洋蔥半個
調料：食鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1大匙、澱粉2茶匙、白糖1/2茶匙、玉公尺油2大匙、水2茶匙
洋蔥炒牛肉的做法：
①首先，牛肉逆紋切條狀。
②放入醃料（鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙）抓捏均勻，醃15-20分鐘。
③然後，洋蔥去皮切小塊。
④熱鍋冷油，把牛肉放入滑開。
⑤炒至牛肉6成熟，再盛起來。
⑥利用鍋裡的餘油，把洋蔥炒至斷生。
⑦最後，放入牛肉炒勻。
⑧放入蠔油，生抽和糖稍炒一會即可。
5樓：匿名使用者
洋蔥炒牛肉的做法：
①首先，牛肉逆紋切條狀。
②放入醃料（鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙）抓捏均勻，醃15-20分鐘。
③然後，洋蔥去皮切小塊。
④熱鍋冷油，把牛肉放入滑開。
⑤炒至牛肉6成熟，再盛起來。
⑥利用鍋裡的餘油，把洋蔥炒至斷生。
⑦最後，放入牛肉炒勻。
⑧放入蠔油，生抽和糖稍炒一會即可。
6樓：陳其喜
牛肉片炒洋蔥
〖原料〗牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油
〖做法〗拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片。
2、燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片
七、八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。
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〖用料〗牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
〖做法〗牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
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②洋蔥炒牛肉
〖材料〗洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許
醃料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
〖作法〗將所醃料醃約30分鐘 將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。
餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。
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7樓：
燒鍋起油。放入蔥薑蒜。再放入切好的牛肉。牛肉快熟的時候放入洋蔥，再炒一下。也可以再加點孜然粉。根據個人的口味，可以放點辣椒之類的。很美味哦哦哦。
8樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
9樓：行政區載叢
牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用*洋蔥洋蔥被譽為「蔬菜皇后」,
洋蔥炒牛肉的家常做法
10樓：那灬我們
回答紅黃彩椒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，牛肉洗淨切小丁，胡蘿蔔切丁，紅黃彩椒切丁，蔥切蔥花，八角備用，莜麥粒洗淨煮熟瀝乾水份備用，熱鍋冷油，油熱加入蔥花八角炒香，加入牛肉翻炒至變色盛出備用，鍋中留油，油熱加入彩椒，胡蘿蔔丁翻炒片刻加入莜麥粒繼續翻炒，加入牛肉丁撒適量鹽翻炒均勻
美味又營養的彩椒牛肉粒快來品嚐吧。
1.牛肉不要炒的時間太長，太長了肉質變硬影響口感。2.莜麥粒提前焯熟。3.放少量生抽即可，不要讓生抽使顏色過深。
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11樓：
主料：牛里脊肉
輔料: 嫩洋蔥一顆、水2大匙、蔥、鹽1小匙、醋少許 、牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、薑絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許，食用油
步驟做法：
1、將洋蔥切好，寬度1cm左右即可，牛里脊肉切絲，蔥切段、姜切絲，備用；
2、將切好絲的牛里脊肉加入酒適量、太白粉適量、薑絲少許、鹽適量、水適量、麻油少許，醃製30分鐘左右，備用；
3、起鍋燒油，油溫公升至7-8成熱，放入醃好的牛肉，加少許醋，待牛肉約七分熟，起鍋，備用；
4、加入適量油燒熱，倒入切好的蔥段，爆香，然後加入洋蔥，翻炒數下，待洋蔥7-8成熟，再加入炒好的牛肉，加入調味料，拌炒均勻即可；
5、起鍋裝盤，鮮嫩美味的洋蔥炒牛肉就做好了 。
洋蔥炒牛肉片，我最喜愛的一道菜，按照我這麼做，廚房小白也能做出大廚的味道。
這道菜在家就能做，方法簡單而且不費時間，最適合上班帶飯的人了。
食材：牛肉片、洋蔥
配料：料酒、公尺醋、大豆油
調味汁：適量鹽、半勺糖、1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺澱粉、4勺清水。
做法：1.洋蔥切成段備用。
2.用炒鍋大火燒水，水開後倒入3勺白醋和6勺料酒，放入牛肉片煮至變色後撈出，撒上適量胡椒粉。
3.熱鍋加入大豆油，倒入切好的洋蔥，翻炒至微微變軟，加入煮變色的牛肉片，分兩次加入調味汁，收汁起鍋。
簡單美味的洋蔥炒牛肉片就做好了，是不是很快很容易？廚房小白也能一學就會。洋蔥炒牛肉配上蒜蓉西蘭花，裝進飯盒，上班帶飯美美噠。
技巧：1.將洋蔥放進冰箱冷藏10分鐘後再切不那麼辣眼睛。
2.煮牛肉片的時候不能不停翻動，容易將肉片攪碎，不能煮太久，肉片老了不好吃。
牛肉炒洋蔥怎麼做好吃
12樓：瞎說偽球迷
可以。洋蔥的味道與牛肉結合，香味四溢，但是盛出後需要立馬食用，菜涼後牛肉就會變老，不易嚼爛
13樓：彩虹巧克力糖豆
用它炒牛肉確實能夠讓牛肉更加的嫩滑，而且洋蔥的香氣和牛肉配在一起真的是絕。
14樓：天才人物我無敵
不能，只能讓牛肉更入味，要想讓牛肉更滑嫩的話，建議大家，把牛肉放入碗中，加入適量的蛋清還有澱粉，抓拌均勻再進行炒製。
15樓：江山
牛肉炒洋蔥最好吃的做法就是把牛肉放到鍋裡邊兒進行翻炒炒得炒。炒翻炒兩下以後，然後就把那個洋蔥放到鍋裡頭炒。放一點燒烤料再炒一下，這樣的牛肉圓蔥特別好吃。
16樓：勵君豪
牛肉給他提前醃製一下，然後路過給他滑一下油，撈出備用鍋內放裡油，放洋蔥炒香之後放肆了，生抽，蠔油小公尺辣加入炒一下就可以了
17樓：
牛肉提前用孜然醃製，再加洋蔥一起烹炒
18樓：別吃太飽
牛肉炒洋蔥想要好吃，首先要把牛肉醃製一下，用蛋清，幹澱粉，鹽，胡椒粉醃15分鐘再炒效果就會很好。
圓蔥炒牛肉怎麼炒好吃又嫩
19樓：匿名使用者
今天先給大家分享一波挑選食材的方法。洋蔥要買皮緊的，表面是乾燥的，最好是紋理鮮明的；牛肉就更重要了，牛肉必須買新鮮的，彈性也很重要，牛肉的彈性關乎口感，買的時候注意用手去戳一下，試探一下肉質彈不彈，如果久久不還原，這種牛肉是不新鮮的。
說了選材的方法，接下來要跟大家分享洋蔥炒牛肉的做法，很多人喜歡把牛肉下鍋焯水，這樣來除去血水，這樣解決了氣味卻失去了口感，牛肉不需要焯水，用鹽水搓洗代替即可。除了這一步之外，食材下鍋順序也十分的重要，很多人弄錯，所以炒出來的牛肉依然又老又柴，沒一點口感。要先把配菜先下鍋，牛肉後下鍋，下面來說說具體操作步驟吧，洋蔥炒牛肉時，牛肉不要焯水，下鍋順序很重要，這樣做，肉質鮮嫩。
【洋蔥炒牛肉的做法】
第一步：準備食材：洋蔥、牛肉、生薑、澱粉、小公尺辣等；配料：
胡椒粉、料酒、生抽、油鹽等；牛肉浸泡在水裡，先初步清洗一遍，進行換水，加入少量的鹽，用手不斷地搓洗，這樣也能洗出裡面的血水，搓洗乾淨進行換水清洗一遍；放到菜板上，用刀切成小塊，切好之後裝進碗裡，加入適量的胡椒粉，倒入適量的料酒，再放兩塊薑片，用手抓勻醃製十分鐘即可。
第二步：將洋蔥浸泡在水裡，清洗乾淨，把洋蔥放到菜板上，用刀切開，切成塊狀即可，再過水清洗一遍即可。將生薑清洗乾淨，切成薑片即可；把小公尺辣浸泡在水裡，將壞死的辣椒丟掉，把根蒂切除，清洗乾淨，用刀切成小碎塊備用。
將醃製好的牛肉取出，用水沖洗一遍；準備乙個盆裡面放入少量的澱粉，將牛肉放進裡面，用手翻動，讓牛肉裹上一層澱粉備用。
第三步：洗鍋燒油，往鍋裡加入適量的油，等鍋裡的油燒開，把切好的小公尺辣放進鍋裡翻炒，等鍋裡飄出氣味，再把洋蔥放進鍋裡翻炒，用鏟勺隔幾秒就翻動一次，炒個五分熟撈出備用；再往鍋裡加入少量的油，等油燒開，把處理過的牛肉放進鍋裡翻炒，這裡開大火，等牛肉顏色變化，再把炒過的食材全部放進鍋裡一起翻炒，加入一勺生抽、適量的食鹽，翻動爆炒，迅速出鍋。
以上就是洋蔥炒牛肉的全部內容，洋蔥炒牛肉時，牛肉不要焯水，下鍋順序很重要，這樣做，肉質鮮嫩，牛肉不能下鍋焯水，焯水牛肉就會變老不鮮嫩，吃起來沒口感，選用鹽水搓洗一樣能夠去血水；洋蔥等配菜要先下鍋翻炒，五分熟後把牛肉下鍋炒，牛肉下鍋後記得開大火，牛肉不要在鍋裡翻炒太久，會變老，大火爆炒迅速出鍋。
洋蔥炒牛肉怎麼做，洋蔥炒牛肉的做法。
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 再加入生抽蠔油即可。1.準備好原材料 2.牛肉切成絲 3.牛肉裡加入少許生抽 雞蛋清 香油 生粉，抓勻4.洋蔥切成小塊 5.薑蒜切成末 7.鍋內放油爆香姜 蒜末 8.放入洋蔥翻炒至熟 ...
木耳炒牛肉怎麼做，木耳炒牛肉的做法，洋蔥木耳炒牛肉怎麼做好
主料 牛肉 後腿 250克，輔料 水發木耳100克，菠菜25克，調料 料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克 做法1.將牛肉冼淨切片。木耳去雜洗淨，撕成小片。將菠菜去雜洗淨。2.鍋內油熱，放入薑蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油 精鹽 料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至...
洋蔥炒鱔魚的做法爆炒鱔魚的做法，青椒洋蔥炒鱔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
爆炒鱔魚 原料 鱔魚 大蒜 豆瓣 薑片 蔥段 醬油 鹽 味精 水豆粉 大料 花椒 胡椒 料酒。做法 1 提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。2 鱔魚洗乾淨，切成6厘公尺長的段。獨頭大蒜去外皮 洗淨，放入冷水鍋內煮熟 或蒸熟 待用。豆瓣剁細。3 炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷...