1樓：owen殿下
爆炒鱔魚
原料：鱔魚、大蒜、豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。
做法：1、提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。
2、鱔魚洗乾淨，切成6厘公尺長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁後起鍋裝盤即成。
洋蔥炒鱔絲
材料：活黃鱔、洋蔥、辣椒、生薑、蔥、色拉油、辣椒、生抽、糖、胡椒粉洋蔥切片。辣椒切絲、薑蔥切碎。
料酒、生抽和糖調成料汁。
油鍋燒熱後倒入洋蔥和辣椒炒至斷生，加少許鹽盛出。
鍋中再倒油燒熱，加入薑蔥末煸香。
加入鱔絲煸炒。
鍋中倒料汁翻炒。
再加入炒熟洋蔥、辣椒翻炒拌勻，關火。
加少許胡椒粉，即可裝盤。
2樓：匿名使用者
品名：洋蔥炒鱔魚
材料：黃鱔、洋蔥
做法：1、洋蔥洗淨切片
2、黃鱔洗淨切段，菜市場殺的，自己不敢
3、熱油大火爆炒，這是關鍵，火候不夠油不熱 鱔段不脆不香。
4、加洋蔥繼續翻炒加醬油黃酒，中火燜一小會，加胡椒粉出鍋。
青椒洋蔥炒鱔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：檸萌
食材明細 100g鱔絲；1棵洋蔥；2茶匙生抽醬油；1茶匙料酒；2茶匙白糖；1g白胡椒粉；口味微辣；工藝炒；耗時十分鐘；難度簡單； 洋蔥炒鱔絲的做法步驟 1、鱔絲放入清水中浸泡約10分鐘，切成細長的絲,洋蔥洗淨切絲。 2、鍋中放入油，燒至五成熱後倒入鱔絲,不停地翻炒以防糊鍋。再倒入洋蔥絲。
3、將鱔絲和洋蔥絲大火翻炒一分鐘； 4、再加入料酒、 生抽醬油和白糖翻炒均勻，轉盤時撒上白胡椒粉即可。
洋蔥炒牛肉最正宗的做法，洋蔥炒牛肉怎麼炒
牛肉片炒洋蔥 原料 牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油 做法 拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好 洋蔥切片。2 燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片 七 八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。洋蔥炒牛肉 用料 牛肉 洋蔥 姜 辣椒 老抽 料酒 香油 澱粉 糖 做法 牛肉洗淨切...
洋蔥炒牛肉怎麼做，洋蔥炒牛肉的做法。
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 再加入生抽蠔油即可。1.準備好原材料 2.牛肉切成絲 3.牛肉裡加入少許生抽 雞蛋清 香油 生粉，抓勻4.洋蔥切成小塊 5.薑蒜切成末 7.鍋內放油爆香姜 蒜末 8.放入洋蔥翻炒至熟 ...
洋蔥炒黃瓜怎麼做好吃，洋蔥炒黃瓜的家常做法
主料洋蔥 200g 黃瓜200g 青辣椒1個 紅辣椒1個 輔料香菜適量鹽 2g醋2ml醬油 1ml雞精 1g步驟 1.將洋蔥，黃瓜青紅辣椒切丁備用，香菜切段2.熱鍋熱油先放洋蔥翻炒1分鐘 3.加入黃瓜丁翻炒後放入青紅辣椒翻炒 4.加入醬油少許 5.加入鹽，雞精和適量醋翻炒勻 6.最後放入香菜段拌勻即...