1樓：易諾千金
直接放一點蒜葉下去，一起爆炒，然後一定要控制住火候就好了
2樓：風中的羽翼老師
大蝦的話，你可以搭配蒜苗一起炒的呀，這樣的話，吃起來是非常的美味的，我個人的話就是比較喜歡的呀
蝦怎麼炒好吃又簡單？
3樓：自娛自樂說今宵
具體做法如下，首先準備材料：蝦：300克、姜：適量、蔥：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、鹽：1克、食用油：適量。
1、蔥用清水清洗乾淨，然後切成蔥段、薑用清水清洗乾淨，然後切成薑片、蝦用清水乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、起鍋倒入適量的食用油，**把食用油燒熱，油熱後，倒入切好的薑片，和洗乾淨的蝦，然後大火把蝦翻炒至微紅。
3、把蝦翻炒至微紅後，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克鹽，然後繼續大火把蝦翻炒紅。
4、把蝦炒至斷生、變紅後，放入步驟1中切好的蔥段，然後把蔥段和蝦翻炒均勻即可。
5、蔥段和蝦翻炒均勻後，準備乙個乾淨無水無油的盤子，然後把炒好的蝦用盤子盛出來，即可享用。
營養分析：
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4樓：小白庚子
首先處理好蝦。鍋裡加入適量橄欖油，各種配料。
放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；倒入適量生抽調味；加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋。
蝦的營養價值非常的高，味道也是非常的美味，做法呢又很是簡單，老人，大人，和小孩都適合吃，因為它屬溫，不寒，適合各種人群吃。大蝦去蝦線洗乾淨。炒變紅色就可，太久了就老了。
炒蝦最主要的一點就是不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，你可以簡簡單單的只新增一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以新增更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，下面的方法是從簡單到有些難度的，做出來都非常好吃，你可以根據需要選擇，小易建議大家看一下最後一種，做得好你也能成為大廚了。
5樓：匿名使用者
炒蝦不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，簡簡單單的只新增一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以新增更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，做出來都非常好吃。
蝦去掉蝦腔和鬚子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；鍋裡熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鐘，等蝦全部熟透、入味以後就做好。
蝦頭和蝦線都去掉放到碗裡，加入胡椒和鹽醃15分鐘，乾辣椒切段、蒜切片；煎鍋裡倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上乙個有創意的造型。
粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；鍋裡熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗裡，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽。
6樓：半盒夏
我老婆很愛吃蝦，但是她又不會做飯，所以呢做飯這個光榮的任務就交給我了。
炒蝦這個菜，個人感覺蝦肉入味是關鍵，但是也不能太入味，太入味會把蝦肉的鮮蓋住。
首先用牙籤去蝦線，用牙籤在蝦背位置第二三節處插入，然後挑出蝦線就可以了。
接著就是炒蝦最難的一步，把蝦平放，用刀開蝦背。蝦殼硬，要慢慢的，注意安全，別開了手背。
開鍋倒油，油能沒過半只蝦即可，炸到蝦背張開撈出控油。刷鍋倒新油，油熱炒薑絲，倒入蝦、辣椒、蔥段還有調好的湯汁。繼續翻炒至湯汁粘稠起鍋就好了。起鍋！
裝盤放入萬能香菜點綴一下，一盤炒蝦就做好啦
7樓：
怎麼炒蝦好吃？教你怎麼處理乾淨蝦和如何炒好吃，簡單易學！
8樓：傅品
蝦不一定要炒才好吃，如果你要簡單的話水煮一下就好了,吃的時候沾一些醬料，這樣子吃蝦味道更鮮美。炒的蝦吃的都是那些調料味。
9樓：nill芒果
簡單原汁原味才是最好吃的，可以用蔥薑蒜乾辣椒爆炒再放一些常用調料。
或者用熱油放入蝦再放些豆瓣醬，出鍋放些辣椒蒜末也非常的美味。
把蝦頭去掉放在鍋裡煸炒在，變色後過濾掉利用蝦油放入大蝦放入少量啤酒豆瓣醬出鍋即可。
10樓：可可**沒有腦袋
直接炒就行。
要先做好處理，去掉蝦線並清洗乾淨。放入鍋中炒，加入調料，蔥薑蒜乾辣椒爆炒，加溫水小火燉，加入配料，香菇、玉公尺等。
11樓：社會時情
1、首先就是清洗的問題,用清水好好清洗乾淨,將蝦頭去掉。
2、將蝦放在小盆裡面,放上少量的食鹽。
3、將小盆放在電磁爐上進行中火蒸煮十分鐘。
12樓：豆豆家的小鴿子
油燜蝦、白煮蝦、椒鹽蝦好吃又簡單。椒鹽蝦的做法如下：
先把蝦洗淨去頭和蝦須還有蝦線，用料酒薑片鹽醃製15分鐘左右。醃製好的蝦用清水沖洗，裹上薄薄的澱粉，放入油鍋中炸制金黃色。油鍋留的蝦油把蒜末薑末放進去爆香。
出蒜香味後把炸好的蝦放入翻炒幾下，放適量椒鹽再翻炒均勻即可出鍋。
13樓：潭瀾
材料: 白蝦250克，衝菜適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，料酒適量 。
做法:將白蝦洗淨待用。
衝菜切絲，姜、蒜也切好待用。
起油鍋，將衝菜、姜、蒜入鍋爆香。
4.將白蝦入鍋稍微炒一下。
5.添點料酒，胡椒粉，加水將蝦煮熟。
大蝦怎麼炒好吃
14樓：牛一種態度
椒鹽大蝦，需要準備一些大蝦，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，蔥花，辣椒，花椒，鹽，生薑末，把大蝦清洗乾淨，內臟去除，蝦鬚剪掉，放到乙個盆子裡面，加入鹽，料酒，澱粉，雞蛋，攪拌均勻後醃製20分鐘，鍋裡面加油，燒到7成熱，把蝦放進去炸兩分鐘，然後撈出來備用，鍋裡留一些底油，把辣椒丁，生薑末，蒜丁，蔥花爆香，把大蝦放進去回鍋，加辣椒麵以及鹽翻炒幾下就可以吃了。
可以做烤大蝦，需要準備幾隻大海蝦，一些醬油，生薑末，蒸魚豉油，鹽，大蝦清洗乾淨，蝦線去除，尾部剪開，然後用鹽以及蒸魚豉油醃製20分鐘，烤箱預熱，把蝦醃好，然後從頭到身交界處插牙籤，擺在烤盤當中，把醃製的湯汁也澆在上面，烤5分鐘左右拿出來，可以插一下，肉質緊實說明已經熟了，吃的時候可以蘸一些醬料。
可以製作炸大蝦，需要準備一些新鮮的蝦，生粉，鹽，蝦的頭部去除殼去除，然後切開用一些鹽稍微醃製一下，然後再加入生粉，放到油鍋裡面炸熟就可以吃了。
15樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
16樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
17樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
18樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
19樓：來自昌谷寺靈敏的銀柳
大家怎麼做好吃？我最喜歡做的我最喜歡吃的是油燜大蝦，尤其是撒了芝麻的油燜大蝦，感覺特別好吃，流口水。
煮熟的大蝦怎麼炒好吃
20樓：前行者
可以準備一些大蒜，生薑，蔥，鹽，公尺醋，料酒，生抽，白砂糖以及熟的大蝦，先在鍋中加入適量的油，蔥薑蒜爆香，再把熟的大蝦放進去略微翻炒一下，加入適量的湯汁，小火熬到湯汁吸乾為止，這樣爆炒大蝦就製作好了。
怎麼判斷大蝦熟了
想要判斷大蝦有沒有熟，那麼就應該看一下它的顏色，一般顏色發紅，身體捲曲就差不多了，大蝦熟的速度還是非常快的，大概做2~3分鐘左右就可以讓大蝦熟透，煮的時間不要過長，太長的話會影響到鮮嫩的口感。
大蝦可以和什麼一起吃
可以和青菜搭配在一起吃，大蝦能夠達到健胃滋陰以及補腎壯陽作用，捲心菜裡面還有非常豐富的維生素e，維生素c，能夠讓身體體質變得更好，讓免疫力有所提高。
捲心菜裡面還含有纖維素，果膠，能夠讓腸道對脂肪以及膽固醇的吸收減少，對於膽石症患者，心臟區域性缺血患者來說還是非常不錯的。
大蝦可以和油菜搭配在一起吃，油菜裡面含有非常豐富的胡蘿蔔素，維生素k，維生素c，鐵元素，鈣質，散血消腫的作用就比較不錯，還能達到解除毒素，清熱效果。
大蝦裡面的鈣質含量非常多，兩種食材搭配在一起能夠讓補鈣的效果更加不錯，大蝦可以和枸杞搭配在一起吃，能夠改善尿頻，尿急等問題。
21樓：老鴇折翼臉著地
避風塘炒蝦
這是我最喜歡的做蝦方法之一，外酥裡嫩的蝦最好吃！所以分享一下～
用料大蝦 300克 ，也可以用熟蝦。
油 適量
麵包糠 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
大蒜 6粒
青紅辣椒 各2個
避風塘炒蝦的做法
先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、胡椒粉醃製至少15分鐘
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將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，（以免放入鍋中濺油出來）鍋中燒油，把蝦炒至變色，撈出出來備用！
然後再從新燒一些油，將麵包糠炸一下把油過濾乾淨備用
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然後再加入切好青紅辣椒，炸好的麵包糠和蝦翻炒一會，就可以了啊！
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裝盤就可以享用了！
小貼士蝦盡量醃的時候入味，把蝦放入炒好的麵包糠中繼續翻炒，就不用再放什麼調料。出鍋非常的香脆，要趁熱吃才想呢！
蝦肉能夠提高身體的免疫力，並且蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。男性經常吃蝦肉也能延緩衰老。
22樓：水清霞明
我是甬州土著，甬是寧波，舟是舟山，謝邀，文末有驚喜。
大蝦水煮過以後是能再加工的，我們這邊有個廚師，做鄉村酒宴的。他的做法就是拿姜和蔥放在水裡煮開，做蔥薑水。拿蝦放入水中焯一下，也就是煮一下，煮至七八分熟就可以撈出控水。
然後再是正常的紅燒方法就可以了。
倒入少許油，放入蒜末爆香。放入煮好的鮮蝦，同時放入生抽，少許糖，少許鹽調個色上個味，香味出來後就可以出鍋了。出鍋前撒上一些香蔥。
等一晚顏色鮮亮的，味道濃郁的紅燒大蝦就做完了。
這樣燒出來的蝦就不會很腥，因為它那個用來煮蝦的水水很腥，但是這個水已經被去掉了。
燒的時間一定要短，不能的太長，如果長了蝦就不嫩了。
舟山的竹節蝦一斤只有5-10個，全部野生沒有養殖，最近也大量上市中。如果喜歡吃大蝦的，不妨考慮一下，怎麼做都好吃。
23樓：勵君豪
煮熟的大蝦，我們可以用它來炒焦油味的，放些椒鹽，放些花椒，幫你洋蔥一些，炒他是非常好吃，非常香的
24樓：
煮熟的大蝦做乾鍋是最好吃，味道鮮美，營養豐富。
25樓：庾俊名
紅燒，油煎，糖醋都可以
花生芽怎麼炒著吃好吃
26樓：雲雁天天美食
清炒花生芽，一道健康美味的小菜
27樓：
花生芽放入水中煮斷生撈出，鍋內放油加熱，放入牛肉絲，花生芽，青紅辣椒，鹽炒勻，這樣好吃的炒花生芽就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 300克、花生芽 400克、青紅椒 2個。
1、花生芽洗淨。
2、鍋中放水放入花生芽煮斷生。
3、水開後撈出。
4、鍋內放油加熱，放入牛肉絲翻炒。
5、放入花生芽翻炒。
6、加入青紅辣椒翻炒。
7、加入一小勺鹽繼續翻炒。
8、盛出，完成。
注意事項：炒花生芽的時間不要太長，時間太長花生芽會變老，影響口感。
荷蘭豆怎樣炒著吃好吃，怎麼炒荷蘭豆才好吃？
荷蘭豆炒臘肉 主要食材 荷蘭豆 臘肉 主要輔料 大蒜 紅色美人椒 鹽 雞精 植物油步驟一 準備好所有的食材，挑選皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤的臘肉步驟二 先把荷蘭豆的絲去掉，然後，洗乾淨，斜切成兩半，可根據個人隨意切 步驟三 把臘肉清洗乾淨，切成薄片 步驟四 紅色美人椒洗淨，切成小塊 步驟五 大蒜剝皮，...
紅蘿蔔怎麼炒才好吃，紅蘿蔔怎麼炒著好吃
材料胡蘿蔔400克，裡脊肉75克，料酒 蔥 薑汁各15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，溼澱粉15克，湯30克，油30克。做法1 將胡蘿蔔洗淨，裡脊肉 胡蘿蔔均切成丁，肉丁用料酒 蔥薑汁各5克和精鹽0.5克醃漬入味，再用溼澱粉5克拌勻上漿。2 鍋內放油燒熱，下入肉丁煸炒。再下入胡蘿蔔丁炒勻。3 烹入...
青椒炒白幹怎麼炒好吃,好吃的青椒炒白幹怎麼做好吃又簡單,做法
一 青椒 炒白bai幹的家常炒法du 主料 青椒兩個zhi,白幹4塊 輔dao料 專胡蘿蔔半個 青椒炒白幹的屬做法步驟 1.把所有材料洗淨切絲,不用切的很細 2.熱鍋放油,待油熱時放入胡蘿蔔絲快速翻炒,之後放入白幹,翻炒3.待白幹稍炒片刻後加入青椒翻炒,時候可以稍微加點水以防青椒炒糊4.最後加點辣醬...