1樓：帳號已登出
口水雞。準備食材如下：雞腿2只，食鹽1茶匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，蔥薑蒜適量，料酒2湯匙，辣椒粉2湯匙，白糖1茶匙，香菜適量。
具體做法如下：雞腿洗淨在水即將燒開前，把蔥薑料酒都加到鍋裡。水開後放入雞腿煮10分鐘。
煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩，煮好的雞腿要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛，蔥薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後瀝出的油就是紅油了。
備註：如果沒有過濾網，將蔥薑蒜撈出後，再將油衝入辣椒粉中。）將雞腿從冰水中取出瀝乾，切成小塊，放入盤中，將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻後，淋在雞肉上面。
根據你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行。
2樓：匿名使用者
上「天下美食」**看看去好了啊，很多的，各種菜系都有包括外國菜都有。
幾種家常菜的做法
3樓：牛一種態度
小炒牛肉，準備澱粉，料酒，老抽，蠔油，白糖，味精，鹽，青蒜，生薑，蔥，雞蛋清，小公尺椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的葉子去除切成段狀，牛里脊切開，然後再切成薄片，蒜生薑蔥切片，小公尺椒切丁，把牛里脊的血水清洗乾淨，放進碗裡面，加入料酒，鹽，老抽攪拌均勻，再把澱粉雞蛋清放進去反覆攪拌好，再加一些澱粉以及雞蛋清，反覆攪拌均勻，醃製10分鐘左右就可以了，鍋裡面加入適量的油，用大火燒熱，把牛里脊片放進去，然後再倒進漏勺裡面留用，鍋燒熱加油，青蒜生薑蔥放進去爆香，再加白糖，蠔油，小公尺椒，中火翻炒牛里脊片放進去翻炒均勻，最後再加料酒，香菜根，大火翻炒幾下就可以出鍋吃了。
紅燒肉，準備老抽，紅麴公尺，味精，生抽，雞粉，料酒，香葉，八角，冰糖，鹽，蔥，大蒜，生薑，油菜，五花肉，蔥薑蒜全部切成片狀，油菜清洗乾淨以後把葉子修整一下，修完以後煮出來，把油菜切一下，鍋裡面加入適量的水，色拉油放進去，然後再新增一些鹽，油菜焯燙以後放進盤子周圍，五花肉的皮燒一下，燒到金黃，用鋼絲球擦乾淨，再放進加了水的鍋中煮10分鐘，筷子能夠輕鬆插透證明就好了，然後再把水分控乾，五花肉冷卻以後切成小塊狀，鍋中加一些色拉油，大火把油燒到7成熱，五花肉片放進去，大火翻炒香味，把油煸炒出來以後倒出油，有一些底油繼續加熱到很熱，蔥薑蒜放進去翻炒，八角放進去，再新增一些紅麴公尺及料酒翻炒，小火慢慢的翻炒到糖變成棗紅色，再改成大火，五花肉放進去翻炒，加入適量清水，需要沒過五花肉，然後再加入適量的老抽，生抽，雞粉，鹽，味精，冰糖，小火煮45分鐘左右大火收汁，五花肉盛出來，油菜圍邊，這樣既好看味道又好吃。
糖醋排骨，需要準備澱粉，白糖，白醋，番茄醬，胡椒粉，雞粉，味精，鹽，熟芝麻，生薑，蔥以及排骨，先把蔥薑清洗乾淨切成片狀，排骨剁成長段，血水沖洗乾淨，鍋中加入適量的水燒開，然後就可以把排骨放進去，加入蔥薑片，血水焯燙乾淨撈出來，水分瀝乾，排骨冷卻以後裹上一些澱粉，鍋中加入色拉油，用大火燒到7成熱，把裹了澱粉的排骨放進去炸到金黃撈出備用，取乾淨的鍋，把油放進去加熱到7成熱的時候番茄醬加進去，香味煸炒出來，加入適量的清水，再加雞粉，味精，白醋，胡椒粉，白糖以及鹽，用水澱粉勾芡，大火熬煮，湯汁濃稠排骨放進去翻炒，撒上一些熟芝麻點綴，翻炒均勻以後就可以吃了。
4樓：匿名使用者
田七燉雞肉的做法。將雞肉洗淨後，斬成塊備用。在瓦煲中放入清水，大火燒開後放入雞肉。
燒開後撇去浮沫，加入生薑與料酒，轉小火燉至雞肉軟爛。田七洗淨切片，大棗去核與龍眼肉都放進去，轉中火燉40分鐘即可。
5樓：以陽德
菜有很多種做法，比如回鍋肉燒白夾沙肉，紅燒肉，可以炸酥肉，煮湯吃這些家常菜都是非常好吃，也非常美味的。
6樓：匿名使用者
電飯煲炒雞翅。
先放油（不用太多），按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅，炒得半熟，放一點糖。途中用筷子翻一下，受熱均勻也不焦嘛~
大概10來分鐘就好了。
酒香豆苗。豆苗很容易去根~洗淨控乾水分。一開始就是素炒——豌豆苗放入油鍋加適量鹽、糖翻炒。主要就是出鍋前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出鍋前噴，一般選擇味道比較濃郁的酒。
黑胡椒牛柳。
這個菜很下飯而且很容易。牛肉切片稍微醃一下入味。洋蔥辣椒切片。
原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到變色加點醬油鹽，放洋蔥辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋。不怕辣的多放些，美味的很。
蒜末蒸絲瓜。
蒸東西一般都很清淡，卻都少不了蒜，比如蒜茸粉絲蒸扇貝。
把絲瓜皮刮乾淨——用刮的更好，如果你懶就削皮。切成乙個個軲轆樣子平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末，只是蒜也ok。上鍋蒸十分鐘左右就行了，過火了顏色不好看，口感差不多。
求一些常見家常菜的做法
求各種家常菜做法
7樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋：先把西紅柿洗乾淨然後切成片或塊都可以，然後把雞蛋打在碗裡加少許鹽，用筷子把雞蛋攪拌均勻。**，放少許油在鍋裡，先炒雞蛋，炒好後盛到盤子裡，再放少許油炒西紅柿最好加點蒜，炒的快熟的時候再把之前炒好的雞蛋放到一起翻炒，最後盛盤的時候放少許小蔥就更香了。
暫時給你介紹乙個，不防試試，看看自己的手藝如何？還想學別的，再慢慢告訴你吧！
8樓：匿名使用者
酸辣土豆絲。
材料：土豆、青紅椒、花椒、乾辣椒。
1. 土豆洗淨去皮切成絲（可以用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗。
2. 把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用。（為了不粘鍋哦）
3. 青紅椒切成絲。
4. 鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香後，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧）。
5. 把剪成小段的乾辣椒放入煸出香味。
6. 倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。
7. 放入青紅椒絲快速煸炒片刻後，調入少量鹽和雞精即可出鍋。
怎樣做幾道家常菜，誰能教我做幾道家常菜
回答紅燒茄子的做法 1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。2.生抽 醬油 白醋 白糖調成汁備用。3.澱粉少許加入清水調汁。4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥薑5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋 2.起鍋熱油...
幾種家常菜的做法，求急推薦幾種家常菜的做法，求急
長豇豆，去兩頭，切成一段段，鍋裡蒜 花椒用油爆香，翻炒後加適量水小火煮5分鐘，加鹽裝盤。捲心菜，手撕成一塊塊，熱鍋涼油。大火翻炒，不要太久，否則菜就不綠了。水煮雞，雞洗淨和水 生薑 大蒜 八角 桂皮，大火燒開，去浮沫。小火燉煮40分鐘。糖醋雞，生薑 大蒜 八角 桂皮 花椒油爆香，雞切塊下鍋翻炒，糖 ...
誰能教我做幾道家常菜
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