吃火鍋時，哪種配菜是你的最愛

1樓：旅遊真的很不錯

火鍋好吃解饞，暖胃驅寒，這天氣一冷起來，吃火鍋就成了許多人的最愛。而火鍋雖然好吃但也需要技巧，許多人因為不經常吃火鍋或者第一次吃，對於吃火鍋應該點些什麼吃都不太清楚，每次都是隨便點點吃完了就回去，結果吃得一點也不過癮，甚至覺得吃火鍋並沒有想象中好吃，其實主要是因為你不會點。

1、肉類菜品。吃火鍋必點肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、滷肥腸、老肉片、酥肉、豬肝這14種肉菜；

2、素菜。吃火鍋還可以點鴨血、藕片、金針菇、土豆、海帶、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜這11種素菜，共計24道菜。

1、毛肚、鴨腸、鵝腸、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、老肉片。吃這7種肉菜的話需要「七上八下」，意思是是將食材往火鍋內放入一下又馬上拿出又放入燙一下這樣重複下入火鍋燙8次上來7次即可，如果嫌麻煩也可以直接放入鍋內燙15秒左右即可食用，味道最爽脆可口，燙久了會發硬不好吃；

2、肥牛卷、嫩肉片、蝦滑、豬肝、豆皮。吃這5種肉菜一般下鍋燙5秒左右即可，味道最為多汁鮮美，燙久了會碎會柴；

3、鴨血、豆腐、豆芽、金針菇。吃這4種素菜一般下鍋需要焯燙10秒左右，口感最為鮮嫩，久了味道欠佳；

4、牛肉丸、滷肥腸、冬瓜、苕粉、海帶、土豆、白菜、藕片。吃這10種菜需要火鍋焯燙至少1分鐘左右再吃，這樣才能保證熟透且口感正佳。

火鍋蘸碟分享以下3種口味：

1、芝麻醬蘸碟

取一小碟，將芝麻醬和花生醬按照3:1的比例混合加入，先加少許香油澥開，然後加溫水繼續澥開到不成坨狀態，依次加入生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、陳醋半勺、香蔥少許、香菜少許、白芝麻少許以及辣椒油2勺拌勻，美味火鍋麻醬即成；

2、蒜蓉醬蘸碟

將蒜蓉、香蔥、香菜裝碟，依次加入香油、蠔油、生抽、白糖、食鹽、辣椒油拌勻即可，這個是比較常見的蒜蓉火鍋蘸碟；

3、萬能醬蘸碟

碟內依次加入蒜蓉、香菜、香蔥、陳醋、白糖、花生碎、芝麻醬、生抽、以及2勺老乾媽充分拌勻，這樣一道蘸碟不管是拌啥吃味道都香濃可口，可以算作萬能火鍋蘸醬。

2樓：王志順順順

鴨腸它吃起來特別好吃美味，還有小油條，它特別的酥脆好吃，還有小酥肉吃火鍋的時候必點。

3樓：愛小樹苗

肉類菜品，在吃火鍋的時候必點的肥牛，毛肚，蝦滑，羊肉，牛肉丸；素菜，吃火鍋的時候必點的有藕片，金針菇，土豆，海帶，油麥菜，豆腐，紅薯粉，豆皮。這些菜都是我最喜歡吃的菜。

4樓：靜靜的等待

今天我們就來總結一下，吃火鍋的一些靈魂配菜吧！首先是毛肚，在鍋裡涮一涮之後再沾點醬，實在是好吃極了；其次是牛羊肉，剛涮好的牛羊肉裹滿醬料，一口吃下去，美味之極。

5樓：

青菜類；油麥菜、大白菜、娃娃菜、香菜、菠菜、芹菜、冬瓜、山藥、木耳、藕片、海帶、地瓜、黃瓜、蘿蔔、豆芽、竹筍。葷菜；五花肉片、肥羊、肥牛、狗肉、魚肉、魚頭、鵪鶉蛋、雞蛋、鴨血、蟹棒、魚丸、肉丸、撒尿牛丸、火腿、雞翅、雞胸肉、豬腰子、雞胗、雞腸。