如何快速蒸熟去皮綠豆，煮熟的綠豆怎麼去皮

1樓：塔木裡子

用料：帶皮綠豆隨意、紗布1塊、大碗3-4個、水大量

如何快速簡單的去綠豆皮的做法

1、帶皮幹綠豆浸泡一夜或者用水浸泡四小時以上。浸泡好後，可以用雙手搓下，幫助少量綠豆脫皮。

2、抓一把綠豆放在紗布上。

3、把豆子包在紗布裡，手捏住紗布口，不讓豆子跑出來。然後擰乾水，放在臺面上，像洗衣服一樣來回搓幾下，不要太用力，太用力會把豆子壓碎的。可以分少量多次搓。

4、準備兩個大碗，乙個放入七八分滿的水（如圖）。另乙個放入剛才搓好的豆子，用流水衝下，幫助去掉漂在碗上的皮，只需要隨便衝下，因為後面去完全部的皮之後，再統一衝乾淨。碗裡留一點點水或者不留。

5、用手抓一把搓好的綠豆，握拳頭樣。

7、看看手上是不是有已經去皮的豆子了。

8、用手去沾備好的水（七八分滿水的碗），綠豆就留在了碗裡。重複動作5-8部連續動作。

9、豆子大部分分離完後，還有些沒有搓開皮的綠豆。可以再次把豆子放紗布搓，重複以上全部步驟，一直到我們把豆子和皮全部分離開。5-8步驟可以雙手操作，那樣就備兩個裝滿七八分滿水的碗，一邊乙個，兩手各沾各水，方便些，也更快些。

2樓：的美麗水瓶

1.最省時快速煮綠豆：只需兩個竅門20分鐘可快速煮出綠豆湯。

1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。

只是簡單的物理變化，營養不會流失的。

2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

2.提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟。

3.燜煮酥爛法：把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分，沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

此法較上述方法關鍵在於燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿。

4.乾鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鐘可煮熟。

乾鍋炒製是很多人沒有嘗試過的方法，多乙個炒製過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡製！

5.懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。

3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。此法很簡便，適合零廚藝無做飯經驗的朋友選用，方便快捷。

為您介紹了5種巧煮綠豆的方法，5種方法特點不同，從時間最短，無需泡製、懶人版、燜煮等具體操作上來供您選擇。具體您喜歡或是哪種很適合您可根據個人情況選定，相信這些方法足夠你做出一碗美味兼具營養的綠豆湯！

煮熟的綠豆怎麼去皮

3樓：匿名使用者

將洗好的綠豆同剛燒開的水灌到開水瓶，悶5-10分鐘，然後倒入煮鍋裡，這時的綠豆已經熟爛，用勺子搗鼓，將皮肉分離，將火開大，豆皮很快就會浮起來，用撈勺撈出就行了，這樣方便快捷。

綠豆湯怎麼樣快速去皮

4樓：行者黎一兵

綠豆去皮小竅門

1、浸泡法，這個是大家最常用的，用清水浸泡3-5個小時再煮，很快就爛；

2、炒製法，將綠豆放到鍋裡幹炒，小火10分鐘左右，綠豆外皮略焦即可，吃的時候拿出來煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；

3、冰凍法，將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以上，吃的時候再煮，很容易開花；

4、冰水法，沒處理過的綠豆放鍋內煮開之後，加入1碗冰水，被冰水激過的綠豆更容易煮爛。