1樓：
本專業培養具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，能在食品領域內從事食品生產技術管理、科學研究、產品開發、工程設計及食品質量與安全檢測、控制、監督、執法、管理等方面工作的複合型高階工程技術人才。 無機及分析化學、有機化學、生物化學、物理化學、膠體化學、食品化學、食品微生物學、化工原理、食品分析、林產食品加工工藝學、食品工程原理、食品毒理學、食品衛生學、食品免疫學、食品質量與安全、食品進出口檢驗、園藝產品貯存運銷學、 綠色食品與有機食品等。
2樓：匿名使用者
一、數學：高數，線代，概率
二、英語：大學英語，專業英語
三、化學：普通化學，有機化學，生物化學，食品化學四、生物：微生物、微生物檢驗
五、專業：食品工藝學，原料學，營養學、食品分析與檢測，食品安全與檢測、儀器分析、食品安全與衛生、毒理學、
六、各科的實驗
還有一些，我也忘記了
3樓：匿名使用者
我是學這個的，但悲劇的是但現在還沒學專業課程~
食品科學與工程的主要學什麼？
4樓：匿名使用者
這個涉及的挺多的，比如有食品化學，食品分析，食品營養，食品感官評價，食品工廠涉及，食品工程原理，食品包裝，食品生物化學，食品新增劑等等，這個專業好的學校當然是中國農大了，江南大學也可以。將來也可以從事一些食品研發和食品檢測，如果新增劑學的好的話也挺有用的，其實每門課學好的話都是一種特長呢。民以食為天，所以這個專業還是挺好的，但是將來做企業的話，一定要做良心企業啊。呵呵
5樓：
其實樓上說的有點太書面化了，我是學這個專業的
其實就是主要學些食品檢驗，加工，營養，裝置，
是 農學與化工的交叉學科，也會學一些機械、管理相關的知識
6樓：匿名使用者
本專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連線食品科學與工業工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。
根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支援，就業前景良好。
課程設定
專業課、基礎課、選修課 ：
《食品工藝學》、《食品分析》、《食品物料學》、《食品工程原理》、《食品機械與裝置》、《食品營養學》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《生物化學》、《食品化學》、《微生物學》等；《食品感官評定》、《食品新增劑》、《食品發酵》、《食品質量控制與管理》、《食品加工新技術》、《食品工廠設計》等。
專業方向
學習方向
食品加工儲藏與運輸（糧油加工、製糖工程、發酵工程、冷藏保鮮技術）、
食品營養安全與檢測（公共營養、食品質量與安全方向）、
食品工程設計與研發（綠色、有機、功能性食品研發、食品工程設計）、
食品品質管理與監督、
食品企業經營管理（食品經銷、產業管理、食品物流管理方向），
不同方向所學課程有所不同。
培養目標
培養適應經濟建設與社會發展需要，理想遠大、品質優良，富有科學和創新精神，具有寬廣的工程基礎，熟練地掌握食品營養、加工工藝及生產裝備方面的知識，從事研究、設計、生產、管理和新產品開發，德、智、體、美和諧發展的食品科學與工程方面的複合型高階專門人才。
食品工程與科學專業要學哪些課程
7樓：
主幹學科：化學、生物學、工程學、食品科學。
主要課程：無機及分析化學、有機化學、基礎生物化學、食品化學、食品微生物學、食品分析及感官評定、食品工藝學、食品營養學、食品機械與裝置、食品工廠設計、食品工程原理、工程製圖。
8樓：卷曼皖
主幹學科：
化學、生物學、食品科學與工程。
主要課程：
有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與裝置和食品技術原理。
主要實踐性教學環節：
包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(**)等，一般安排30周。
學年：4年
授予學位：
工學或農學學士
9樓：匿名使用者
基礎課程：大學英語、普通化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、機械與工程製圖、工程力學、高等數學、線性代數、法律基礎、毛概鄧論等。
專業課程：食品工程原理、普通微生物學、現代食品加工新技術、食品專業英語、食品工藝學原理、食品分析與衛生檢驗、食品新增劑化學、果蔬保鮮貯運技術、果蔬產後生理、水蓄產品加工技術、食品發酵與釀造工藝學、食品包裝、果蔬加工技術、功能性食品設計與評價、發酵工程概論、食品質量與安全、食品工廠設計、食品機械與裝置、製冷技術等
食品科學與工程開設哪些課程?
10樓：安安安安安啊
開設食品科學與工程的高校由於專業側重有差別，所以在課程設定上有所區別。以浙江大學為例，食品科學與工程專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，並接受食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練。專業核心課程有食品化學與分析、食品營養學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設計等。
中國農業大學食品科學與工程專業的主要課程包括有機化學、生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品保藏原理、食品工程原理、生物統計與試驗設計、營養學、食品分析、農產品加工工藝學、農產品加工工藝學課程設計、食品安全與質量控制、食品機械與裝置、食品工廠設計等。
華南理工大學食品科學與工程專業的主幹課程有無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、食品微生物學、食品生物化學、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程裝置。
總體來說，該專業普遍開設的課程有化學、生物學、食品化學、食品分析、食品微生物學、食品營養學、食品工程原理、食品工藝學和食品安全等等。
食品科學與工程 是學什麼的？
11樓：華博高科
該專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科。
食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。
哪個大學的食品科學專業好，食品科學與工程專業大學排名
最好的就是江南大學，中國最早開設食品專業的學校，以前叫無錫輕工業學院。 中國農業大學的食品專業在全國挺厲害的，即使不說第一，也排個第二。競爭對手是江蘇的江南大學，但江南大學地理優勢遠不及中國農業大學，加上農大 211 和 985 高校的身份，食品方面重點實驗室多，國家投資多經費充裕。農大食品學院有四...
我學的是食品科學與工程，這個專業屬於生物相關專業還是化學相關
食品科學與工程屬於化學相關專業 食品科學與工程專業培養具有化學 生物學 食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理 品質控制 產品開發 科學研究 工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。生物科學專業包括了生物科學和生物技術兩個專業方向，這些專業學科主要培養學生學習生...
食品科學與工程專業考研從就業方面看哪個方向比較好？陝西的高校
結合食品行業的現狀，食品安全和檢測方面的人才是比較急需的。 考研怎麼看就業情況都不太樂觀，為何一定要考研？你喜歡生物學？我也是生物工程專業的，今年畢業，呵呵. 食品行業是很糾結的行業，大學畢業就業很難，整體行業工資很低，如果是男生估計會好點，如果一定要學食品，就考研吧，考研出來還好找點。 食品安全越...