1樓：你好
黑木耳是很健康養生的商品，但假如烹飪方式不對，那真是便是再服毒。因此，在煮黑木耳的情況下千萬別那樣煮來吃，越吃越毒。
黑木耳那樣吃會中毒了
用了恰當的技巧對黑木耳開展泡開，再開展拌冷盤或是烹製是沒有問題的。可是假如泡發木耳的時間太長，泡開的水裡會生出多種多樣微生物菌種，造成各種各樣內毒素!假如確實酷熱的夏天裡，水裡更非常容易繁育發展趨勢各種各樣病菌內毒素，例如破傷風桿菌、橙黃色葡萄球菌、黃麴黴素這些。
在其中，黃麴黴素更被國際社會認可是一類的致癌物。
由於，泡發木耳的時間不用太長，一般三十分鐘就可以，直到木耳泡發開，就可以剛開始開展烹製了。非常是夏季，千萬別只圖便捷，把黑木耳拿水一泡，放到冷藏室到需要烹製的情況下再拿出來。吃完長期泡開的黑木耳，輕則嘔吐、中毒了，嚴重可讓身體肝功能衰竭。
幹木耳立即烹煮有毒嗎
黑木耳是日常生活較為普遍的一種食材，美味可口，且營養成分也較為高，遭受大家的熱烈歡迎和鍾愛。但是伴隨著大家的身心健康含意愈來愈強，針對怎樣吃木耳的問題上也造成了許多 異議，擔憂買回去的幹木耳立即烹煮以後會出現中毒了的狀況。
幹木耳立即烹煮是有害的，如今目前市面上大多數木耳全是人力培養的，裡邊會加上一些尿素溶液、氨鹽等物質，這種物質會和病菌、細菌等產生反映造成亞硝酸鈉，不泡開立即煮得話身體服用之後對身心健康不好，由於最好將黑木耳泡發後再服用。
此外在泡開木耳的情況下還要留意泡開的時間，用熱小水泡幹木耳不容易造成內毒素，可是如果泡開的時間較為久，會造成 其在泡開的情況下被病菌所感染，造成內毒素，進而出現出錯中毒了等徵兆，因而用溫小水泡發建議20分鐘上下就可以了。
2樓：苦苦的掙扎
黑木耳怎麼煮好吃
可以做黑木耳紅棗湯，需要準備一些紅棗，黑木耳，準備一碗清水，把黑木耳放到清水裡面浸泡幾個小時，然後清洗乾淨，再準備一碗清水，紅棗放進去浸泡10分鐘左右清洗乾淨，鍋中加入適量的水，把黑木耳紅棗放進去蓋上蓋子，小火慢慢的燉煮半個小時，燉煮好以後就可以吃了。
黑木耳的營養價值
適當的吃一些黑木耳可以起到美容養顏作用，因為它裡面的蛋白質含量是非常豐富的，維生素e含量又很高，能夠起到美白**效果，黑木耳裡面還含有鐵元素，適當的吃一些能夠預防缺鐵性貧血問題出現。
吃黑木耳可以起到**以及預防結石出現，黑木耳裡面含有特殊的植物膠原以及纖維因素，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，避免便秘的情況出現，還可以讓體內的有害物質及時排出，對於腎結石，膽結石的患者來說還是非常適合的，只要每天堅持吃1~2次黑木耳，想吐疼痛的症狀就可以被有效的緩解。
適當的吃一些黑木耳還可以預防心腦血管疾病出現，它裡面含有非常豐富的鈣質以及維生素k，鎂元素能夠讓血液凝塊減少，避免血栓等問題出現，還可以預防冠心病以及動脈粥樣硬化疾病，起到活血抗凝作用，有出血性疾病的人一定不能吃得太多。
吃一些黑木耳還可以起到烏黑頭髮作用，因為它裡面含有微量元素，鐵以及銅元素，是合成黑色素重要的物質，頭髮早白的人適當的吃一些就非常不錯。
黑木耳可以和什麼一起吃
黑木耳可以和紅棗搭配在一起吃，準備一些黑木耳，冰糖，紅棗，先把黑木耳，銀耳提前泡發一下清洗乾淨，撕成小朵，紅棗的核去除清洗乾淨，鍋中加入適量的水，把銀耳黑木耳紅棗放進去，慢慢的燉煮到湯水粘稠，木耳軟糯，再根據自己的口味新增適量的冰糖調味就可以吃了。
黑木耳還可以和黃瓜搭配在一起吃，可以起到吸附有害物質作用，讓有害物質及時的排出到身體之外，起到排毒以及清腸效果，而且黃瓜裡面含有丙醇二酸，能夠抑制糖分轉化成脂肪，達到有效的**作用。
黑木耳還可以和木須肉搭配在一起吃，也可以讓營養物質變得更加豐富，把黑木耳，黃瓜片，胡蘿蔔，黃花菜，雞蛋搭配在一起做成食物來吃，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，能夠讓癌細胞被有效的消滅，胡蘿蔔用油翻炒後能夠讓胡蘿蔔的吸收量變得更高，還可以讓大腦功能得到改善，所以這種搭配方式也是非常不錯的。
3樓：盡心的云云老師
黑木耳泡久易產生毒素。
中毒的症狀：輕者表現為嘔吐、腹瀉，重者會導致多臟器功能衰竭。曾有報道一名男子吃了一盤泡發三天的黑木耳後出現多臟器功能衰竭，經醫生及時搶救才脫離生命危險。
黑木耳本身是一種富含蛋白質、碳水化合物和脂肪類物質的食物。這些物質對人體並不構成危害。但正因為含有蛋白質和脂肪，久泡後會在水環境中滋生細菌（最常見的細菌有白喉桿菌、破傷風桿菌、肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌），尤其是在氣溫較高的夏季。
這些細菌在烹飪時很難殺滅，易使人體中毒。有研究顯示：泡的越久，產生的菌落總數量越多。
泡了24小時的黑木耳所含的細菌比只泡了一小時的高出2700多倍。如果超過兩天，食用後中毒的可能性就會加大。
黑木耳安全的泡法是：用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水會慢慢地滲透到黑木耳中，待黑木耳又恢復到半透明狀態時即為泡好。
這樣泡發的黑木耳不僅數量增多，而且***。並且要即泡即食，以防發生變質現象。烹飪時，做得軟爛一些即可。
4樓：jq左
幹木耳立即烹煮有毒嗎
黑木耳是日常生活較為普遍的一種食材，美味可口，且營養成分也較為高，遭受大家的熱烈歡迎和鍾愛。但是伴隨著大家的身心健康含意愈來愈強，針對怎樣吃木耳的問題上也造成了許多 異議，擔憂買回去的幹木耳立即烹煮以後會出現中毒了的狀況。
幹木耳立即烹煮是有害的，如今目前市面上大多數木耳全是人力培養的，裡邊會加上一些尿素溶液、氨鹽等物質，這種物質會和病菌、細菌等產生反映造成亞硝酸鈉，不泡開立即煮得話身體服用之後對身心健康不好，由於最好將黑木耳泡發後再服用。
此外在泡開木耳的情況下還要留意泡開的時間，用熱小水泡幹木耳不容易造成內毒素，可是如果泡開的時間較為久，會造成 其在泡開的情況下被病菌所感染，造成內毒素，進而出現出錯中毒了等徵兆，因而用溫小水泡發建議20分鐘上下就可以了。
木耳浸泡後可以直接食用嗎?
5樓：地下水汙
木耳泡發後不要直接食用，就算是涼拌木耳，也需要把洗乾淨的木耳放到開水中煮一下。建議吃木耳最好用來炒熟。
黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，營養價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的穀殼、頭髮、沙子等異物具有溶解和氧化作用。
因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開採、冶金、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人來說，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
6樓：華提拉公尺蘇
木耳浸泡後煮熟才可食用。
黑木耳一定要煮熟才能吃；黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
木耳本身是沒有毒素的，也沒有能夠直接轉化為毒素的物質，但是木耳泡久了之後，細菌、黴菌大量繁殖，汙染了木耳，就容易發生變質，從而生成生物毒素。
如果吃了泡久了變質的木耳，輕者會產生嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀，嚴重者可引發多器官功能衰竭。
擴充套件資料
1、食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。 [6]
2、很多人為了圖省事，簡單地用水衝衝就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多沖洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。
3、不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在木耳上，對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。
7樓：燕駿千金金
詳細內容如下：
1、木耳可以直接食用,用燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程,也可以用淘公尺水泡發木耳，又厚又大，又柔軟，可以試試。
2、木耳浸泡一定要用冷水，這樣才能充分泡開。浸泡透了的木耳吃法很多。做涼拌菜時，一定要在燒開的水裡焯一下，撈起後用冷水沖洗、瀝乾再涼拌。不宜浸泡了就直接涼拌。
3、生木耳中有種物質對人體是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下還可以去掉一部分，使有害物質降到最低限度。在燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程，所以不要直接拌了就吃。
4、黑木耳質嫩味美，一般以乾品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可水發後直接食用。乾品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。乾品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
8樓：匿名使用者
不可以，木耳浸泡後不可以直接食用，得炒熟或者是開水打個皂才可以吃。
9樓：有夢想的夢中人
木耳寖泡之後不能直接食用，一定要把木耳煮熟或者炒熟了才能吃。
10樓：匿名使用者
不可直接使用，可以炒菜煮湯
11樓：魷魚**
有的飯店把木耳泡水後直接拌，木耳可以生吃嗎？看完轉告身邊人
12樓：馬秦秀蘭
木耳浸泡一定要用冷水，這樣才能充分泡開。
浸泡透了的木耳吃法很多。做涼拌菜時，一定要在燒開的水裡焯一下，撈起後用冷水沖洗、瀝乾再涼拌。不宜浸泡了就直接涼拌。因為：
1、生木耳中有種物質對人體是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下還可以去掉一部分，使有害物質降到最低限度。
2、在燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程，所以建議還是不要直接拌了吃。
僅供參考。
13樓：匿名使用者
當然可以了，蘸上辣根和醋最好吃
14樓：散散
最好不要生吃吧～貌似沒有人生吃蘑菇的。不過也沒聽說生吃有毒……個人喜歡怎麼吃怎麼吃啦
15樓：羽·巴爾思
當然可以了，黑木耳質嫩味美，一般以乾品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可水發後直接食用。乾品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。乾品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
我個人就最愛吃黑木耳了，中醫認為其性平味甘，入胃、大腸二經。能涼血止血，和血養營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護膚美容，養胃健脾。平時多吃點黑木耳好處多多。
木耳泡完能直接吃嗎，木耳泡完就可以生吃嗎
木耳泡完要焯水後再吃。木耳泡完就可以生吃嗎 有的飯店把木耳泡水後直接拌，木耳可以生吃嗎？看完轉告身邊人 就連野生動物都對其敬而遠之，不敢輕易覓食，我們人類的胃何其嬌貴還敢媲美野生動物的胗 幹木耳用水泡發了是可以吃的 最好用開水焯一下，再沾著芥末吃。最好用開水燙一下在吃，可以，洗乾淨蘸芥末吃 可以，不...
新鮮山楂可以直接吃嗎，新鮮木耳可以吃嗎？
新鮮山楂有很多種吃法。可以做山楂果醬，把山楂洗乾淨放到鍋中倒入水和糖熬煮，等它變爛後取出果核，繼續攪拌直到湯汁變得濃稠後起鍋 也可以做成山楂罐頭，在鍋裡倒入水和適量白糖及冰糖，用大火燒開熬煮，等到湯汁變得有點濃稠後，把洗淨去核的山楂倒入鍋中熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。也可以做成冰糖葫蘆或者炒紅果。可...
木耳泡開後放進冰箱後還能吃嗎
可以吃，木耳泡開後放冰箱冷凍儲藏，還可以把它涼乾後，以後繼續泡開食用，這就是木耳的特性。營養價值 1 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血 2 木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 3 木耳中的膠質可...