1樓：匿名使用者
雞蛋，是我們生活中最常見的食材，也是很容易被人忽略的食材。但其實雞蛋裡的營養豐富，多種蛋白質、氨基酸、有益微量元素含量佔比高，當我們還是小孩時，家裡的老人經常告誡我們要多吃雞蛋，其實是有一定道理的，雞蛋中的維生素a和d確實能幫小孩子長高長壯，而且雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂，蛋黃素、鈣、鐵等 這些都是人類大腦成長發育必需的營養物質，所以小孩子要多點雞蛋。
【蝦仁雞蛋羹】
準備原材料：雞蛋（最好選購本土雞蛋）、雞蛋、鮮蝦、嫩豆腐、鹽、香油、生抽半、香菜。
第一步：鮮蝦洗淨後去頭去尾（具體技巧將在小貼士展現），小蔥清洗並切成小細段，打碎雞蛋並均勻攪拌。
第二步：嚴格控制溫水和雞蛋清的比例，控制在1：1.2最合適。（這是第乙個小妙招，這樣的比例會使雞蛋羹變得更嫩滑）
第三步：把雞蛋液和水進行均勻攪拌，5分鐘後，進行過濾（這是第二個小妙招，一定要過濾，過濾掉哪些白色的雞蛋塊，這樣煮出來的雞蛋羹才細膩，看起來更加美觀）
第四步：把大塊豆腐進行切丁，切成一小塊一小塊狀，然後放進雞蛋液裡，用保鮮膜包好，戳一些小孔，然後冷水上鍋，進行蒸煮。（這是第三個小妙招，留一些小孔是為了在蒸煮過程中然水蒸氣跑出去，不然水蒸氣滴在水裡一定影響口感的）
第五步：蒸煮10分鐘後，拿出再加蝦仁再次進行蒸煮，15分鐘後就可以拿出這道鮮嫩又美味的蝦仁雞蛋羹了 最後加上小蔥和香油就大功告成了。
小貼士：剝蝦技巧，從蝦肚開始分離殼，尾部往向上推，脫開蝦身的殼，而且蝦經過冰凍後更易剝離。
2樓：農家小妹婉兒
想要雞蛋羹更加的好吃，可以加入一些味精。燉煮一下，這樣可以說特別的香的，非常的好吃。
3樓：微風的輕柔
首先準備原材料：雞蛋、鮮蝦、嫩豆腐、鹽、香油、生抽半、香菜。 鮮蝦洗淨後去頭去尾，小蔥清洗並切成小細段，打碎雞蛋並均勻攪拌。
嚴格控制溫水和雞蛋清的比例，控制在1：1.2最合適。
其次把雞蛋液和水進行均勻攪拌，5分鐘後，進行過濾。因為過濾掉哪些白色的雞蛋塊，這樣煮出來的雞蛋羹才細膩，看起來更加美觀。 最後把大塊豆腐進行切丁，切成一小塊一小塊狀，然後放進雞蛋液裡，用保鮮膜包好，戳一些小孔，然後冷水上鍋，進行蒸煮。
10分鐘後，拿出再加蝦仁再次進行蒸煮，15分鐘後就可以拿出這道鮮嫩又美味的蝦仁雞蛋羹了 最後加上小蔥和香油就大功告成了。
4樓：就像天使的翅膀一樣
和雞蛋液混合的水一定要用涼白開，而且水的量要在雞蛋的3倍左右，攪拌開以後要注意撈掉表層的浮沫，這樣雞蛋就不會有蜂窩狀，會更加細嫩。
5樓：小小凸凸
做雞蛋羹選擇熱水與雞蛋比例為1：1.2，均勻攪拌，用濾網再濾過那些白色的蛋塊，這樣的雞蛋羹更鮮更嫩。
怎麼做鮮蝦雞蛋羹，鮮蝦清蒸雞蛋羹的做法，鮮蝦清蒸雞蛋羹怎麼做
主料 鮮蝦仁30克 雞蛋乙隻 香菜末 胡蘿蔔絲少許 輔料 澱粉 雞精 鹽少許 製作 1 將雞蛋開啟調勻 待用 2 把蝦仁洗淨 待用 將鍋裡水燒開，把調勻雞蛋圓圈式倒入開水中，加入鹽 雞精 澱粉 3 將乾淨的蝦仁倒入湯中，待蝦仁燒熟後放入香菜末 胡蘿蔔絲即可。特點 蝦肉鮮嫩，入口香滑，蝦仁內含有蛋白質...
西紅柿雞蛋湯怎麼做才會更鮮
家庭做西紅柿雞蛋湯一般都是蔥薑熗鍋後用清水做湯，如果改用大骨湯做底湯，做出來的西紅柿雞蛋湯就更加鮮美而有營養。稍補些雞汁就好。回答這個問題我要說點兒玄虛的，吃了一些大魚大肉之後再上西紅柿雞蛋湯，那這湯只需要西紅柿和雞蛋新鮮，鹽非常少非常淡 不需要什麼特別的作料，就會覺得湯非常鮮。但是如果只是日常一菜...
我想讓自己更堅強，如何讓自己變堅強
如何讓自己變堅強 人活著沒有乙個人的人生是一帆風順的只要努力就精彩！遇到任何事情要樂觀對待保持一顆平常心。只要謹記 這一秒不放棄，下一秒有奇蹟人生難免跌倒和等候要勇敢的抬頭陽光總在風雨後！我給您意見，您看行嗎？1.用心另眼看世界吧，這世上不是每個人都很順利，只是看自己怎麼解決，比如你走路的時候被人撞...