1樓：香滷居
家庭做西紅柿雞蛋湯一般都是蔥薑熗鍋後用清水做湯，如果改用大骨湯做底湯，做出來的西紅柿雞蛋湯就更加鮮美而有營養。稍補些雞汁就好。
2樓：老熊兄
回答這個問題我要說點兒玄虛的，吃了一些大魚大肉之後再上西紅柿雞蛋湯，那這湯只需要西紅柿和雞蛋新鮮，鹽非常少非常淡 ，不需要什麼特別的作料，就會覺得湯非常鮮。
但是如果只是日常一菜一湯，那這湯就要濃一些，最好用排骨雞鴨熬成的高湯，加味精，勾芡，出鍋前再加白胡椒粉、芫荽、香油，才會覺得湯鮮而不是索然無味。
西方有一種蔬菜湯，只有芹菜，西紅柿，圓白菜等幾種普通蔬菜，白水熬，無油無香料，幾乎是淡而無味，但是和濃重的牛排等配起來很合適。
3樓：匿名使用者
通常很多人煮出來的西紅柿雞蛋湯會加雞精味精什麼的來增加鮮味，我煮湯從來不加味精和雞精，可是別人都說我煮的湯好喝。
1.西紅柿切拇指大的丁狀，讓西紅柿的汁能更多地混合到湯中，同時也在水五分熱的時候就放入西紅柿；
2.雞蛋不在湯鍋裡攪拌，但要提前在碗裡攪拌好，並等水沸騰時，一邊攪拌雞蛋一邊倒入。
3.因為雞蛋帶腥，所以在湯即將起鍋的時候放入少量的鹽，還有切碎的生薑。
4.從水沸騰開始，要多煮5分鐘。
超級好喝，試試吧。
4樓：秋白菊物語
首先食材要新鮮，廚具要乾淨，火力要適中，再來調料，可以加耗油，比雞精要好，因為是是用蠔(牡蠣)與鹽水熬成的調味料，味道非常鮮。
ps：不要放很多食用油，那樣口感會不好，會有很重的油味蓋過鮮味。
如何做西紅柿雞蛋湯，怎麼做西紅柿雞蛋湯？
材料雞蛋 西紅柿 黃瓜 製作 方法一 1 西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。2 鍋中加水，放入生薑2片一起煮。3 水開後加西紅柿，再開轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。關火前可點入幾滴香油 方法二 番茄500克 切小塊 雞蛋兩隻，八角兩朵，蔥度 薑片 精鹽 味精 溼澱粉各適量，清油2...
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好吃，西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝
耿鈮 5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯 接梓維勞鵑 1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了 2起油鍋，把西紅柿肉 不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化 放到鍋裡用鍋鏟壓碎 3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時...
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好喝
30秒教你做西紅柿雞蛋湯 西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入乙個雞蛋，熬15分鐘。西紅柿雞bai蛋湯的2種家常做法 西紅du柿雞蛋湯可謂zhi是家常菜中dao最色 香 味俱全內的一道，不僅製作方便，而且營容養豐富。一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種...