1樓：撿心事的兔子
準備材料：濃湯寶2個、山黃雞1只、香菇3只、生薑1塊、大蒜1個、紅棗數顆、年糕適量、豆腐適量、千張適量、金針菇適量、丸子適量、牛筋肉適量、羊肝適量、黃瓜1根
製作步驟：
1、山黃雞，一隻，剁成小塊；
2、準備好各種香菇，紅棗、濃湯寶兩塊、還有生薑蒜；
3、準備好各種丸子；
4、取一個砂鍋，放入濃湯寶和6碗水；
5、再放入各種作料；
6、大火燒開；
7、加入雞塊；
8、再加入各種丸子，繼續燒開，煮熟；
9、準備好年糕一盤；
10、豆腐一盤；
11、金針菇一盤；
12、千張一盤；
13、還有牛筋肉，可以直接蘸著吃，還有任何你想涮在火鍋裡的食物；
14、這樣就可以上桌，涮著吃了。
2樓：匿名使用者
先殺雞，大火姜蔥蒜仔等調料，佐料炒八成熟，加水大火燒開，多少水就看你有多大的雞，多大的煲，倒進煲裡上桌燒開，有人會加點糖，我認為是他燒鹹了才放糖調味，你自己看著辦，桌上放碟菠菜，一碟香菜，一人一瓶啤酒，對了，先要上碟花生米，就開始喝吧，向西的雞煲有洋蔥，土豆，用的是新公雞，3斤差不多
3樓：湧珺崖
1、將雞洗淨，擦乾水分，剁成小塊，將紫皮洋蔥和大蒜瓣、青紅菜椒等配菜分別剝皮去根洗淨。
2、在雞塊中加入柱侯醬、生抽、老抽和白砂糖等調料，並將其攪拌均勻醃製30分鐘。
3、將油放入砂鍋中，大火燒熱後將小洋蔥、蒜和薑片放入，煸炒出香味。再將醃好的雞塊和青、紅菜椒放入，用筷子翻炒片刻，待雞塊表面呈熟色後將紹酒或黃酒淋入，加蓋改小火慢煲15分鐘，汁變濃稠即可上桌。
4樓：匿名使用者
我不會做 不過我有一張四川的配方
5樓：
加盟都是坑錢地，
還邊 很多人 在學地。b0b
6樓：手機使用者
我這有一張配方不過是四川的
廣東雞煲蟹火鍋的做法
7樓：褪去一身桀驁
主料：肉蟹250 元 雞腿兩根 茶樹菇150克
輔料：姜蒜適量 料酒適量
做法編輯
1、肉蟹洗乾淨，去掉肺及不能食用部分，砍件備用；雞腿肉砍件用油鹽醃15分鐘，茶樹菇洗淨切段備用；
2、起油鍋，爆香姜蒜，下雞塊爆香，加入肉蟹翻炒片刻，放入適量開水燜煮15分鐘。
3、下料酒，下茶樹菇，煮熟後加鹽和雞精調味即可！
花蟹2-3只 光雞1只（約500-600g） 冬瓜500g 罐裝上湯或清雞湯適量 鹽 砂糖 油 紅椒2個 生蒜3-5根
姜5-8大片 生抽 香菜適量
烹製步驟：
1.花蟹委託小販殺好後回家沖洗瀝乾水，用刀把蟹腳，蟹鉗等部位拍碎裂，在燜煮時入味方便。
2.光雞沖洗乾淨剁塊備用，生蒜切好分蒜白蒜綠兩部份，紅椒去籽沖洗乾淨切塊，香菜鹽水浸泡
片刻後沖洗乾淨切好備用。冬瓜去皮沖洗乾淨切塊備用。
3.花蟹過油撈起瀝乾油備用，薑片和蒜白部分下鍋爆炒片刻後倒入光雞，撒料酒爆炒片刻後
加入適量的清雞湯大火煮開後改小火，倒入冬瓜和少許生抽和少許砂糖燜煮8-10分鐘。
4.加入花蟹翻炒均勻燜3-5分鐘後加入紅椒和少許鹽調味再煮片刻。
5.放入蒜綠和香菜翻炒均勻即可熄火。
選材選取殼硬、發青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只為理想。
製作1）先用姜蔥爆香土雞肉，蟹過油文火炒至金黃，加酒、姜、陳皮去腥；
2）然後將蟹與雞肉放進大沙鍋內，加上豬肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨蔘；
3）先用大火煲，然後用文火煲，經2 ～ 3 小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯汁醇厚香濃，雞肉滑嫩爽口，即好。
蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
“蟹煲雞”美妙之處還在於它的一菜兩吃，兩鮮並一鮮：剛端上桌時嘗上一口熱騰騰的湯，品到的是雞的鮮味；到最後再來一碗湯，嚐到的則是蟹的鮮味了。
毛蟹250克，光雞半隻，薑片20克，紫蘇，九層塔，米酒各少許，鹽，糖，蠔油，生抽，胡椒粉，雞湯，花生油各適量。
製作：1、將毛蟹清理內臟，洗淨後斬件備用；
2、光雞洗淨斬件，以鹽、糖、米酒醃製備用；
3、開鍋下油，爆香薑片，放入雞件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攢米酒，加入適量雞湯、紫蘇、九層塔、蠔油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜至雞熟，鍋中留有餘湯，裝煲即成。
怎樣做的牛肉火鍋好吃，怎樣做牛肉火鍋好吃？
食材主料 牛肉丸300g 匙柄肉500g 吊龍伴750g 五花腳趾 1條牛筋丸 200g 輔料白蘿蔔 2個生菜 1000g 芹菜1把 粿條適量 肉丸湯適量 沙茶醬適量 麵條適量 步驟1.手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，湯煮開，即可下丸子。2.匙柄肉，張新民老師介紹說這是牛肉的肩胛肉條，入口即化的嫩肉...
魚頭豆腐煲的製作方法，怎麼做廣東魚頭豆腐煲
魚頭豆腐湯 原料 魚頭1個 約500克 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙 5克 做法 1 魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。2 煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃 每面約3分鐘 將魚頭擺在鍋的一邊...
怎樣做粉絲煲才好吃，好吃的骨頭粉絲煲怎麼做好吃又簡單，做法
回答您好，因為諮詢的人數較多，請您稍等一會哦所以建議您用綠豆粉絲 希望我的回答能對你有所幫助，同時祝您生活愉快！更多1條 材料 粉絲 80克 豬肉 瘦 80克 姜1塊蒜2瓣 小蔥2棵 豆瓣醬15克 生抽6克 植物油10克 黑胡椒粉1克 澱粉5克 水澱粉15克 泡椒2個 水適量做法 準備好原材料，粉絲...