1樓：匿名使用者
主料牛油500g 、乾辣椒250g 、菜籽油50g、 四川泡椒250g、 雞油50g、 郫縣豆瓣250g、 色拉油2500g、 蔥500g、 姜250g 、蒜50g、 冰糖50g 、陽江豆豉半包。
火鍋底料（微辣）的做法步驟
1、先把蔥薑蒜洗淨，用刀拍一下。
2、乾辣椒用水泡一晚上，第二天用熱水煮20min，撈出待涼用刀剁碎。
3、四川泡椒用刀剁碎，陽江豆豉用刀剁碎，冰糖用熱水化開，雞油用鍋熬成液體。
4、 準備好香辛料，八角100g 麻椒100g 白芷50g 香葉50g
5、將色拉油、
雞油、牛油、菜籽油倒入鍋中，待油熱加入蔥薑蒜，小火，蔥薑蒜變成黃色撈出。
6、油溫燒到300400度，加入郫縣豆瓣，四川泡椒，用勺子不斷攪動，大約需要1h。
7、把剁好的乾辣椒倒入鍋中，用勺子攪拌，約1h。
8、關掉爐子，加入香辛料 陽江豆豉 冰糖水即可。
2樓：傍晚火燒雲
如果要不太辣，那買來的火鍋底料（超市裡面有賣），就放一點點，借個味兒，能聞到就行，這種方法既簡便，而且也能達到效果；如果要不辣的，那乾脆就不用什麼火鍋底料，可以換成白水加一些蔥，姜，蒜，幾個海蠣，這樣追求就是「鮮」了，若覺得味道淡，在吃時蘸的調料可以來彌補
川菜火鍋底料微辣的怎麼做
3樓：匿名使用者
狗肉火鍋的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜腎調養食譜補血食譜補陽食譜口味：微辣工藝：
煮狗肉火鍋的製作材料：主料：狗肉1500克輔料：
茴香15克,當歸50克調料：桂皮15克,黃酒100克,白酒25克,辣椒(紅,尖,幹)10克,醬油75克,味精2克,鹽5克,辣椒醬25克,白砂糖15克,豬油（煉製）100克,青蒜20克,大蔥10克,姜10克狗肉火鍋的特色：色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣。
教您狗肉火鍋怎麼做，如何做狗肉火鍋才好吃1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4厘公尺見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5厘公尺長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收乾水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅乾辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅乾辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
小火鍋底料的做法?要實惠的，最好辣的，微辣，淡的。都有。謝了！
4樓：小羽小孩
美食**一搜都有的 很全
5樓：冰之玲雪
淡的你可以加入一些藥材
辣的就是辣椒咯！
6樓：匿名使用者
去超市買袋麻辣燙底料就哦了
微辣火鍋底料可以放豆花嗎？
7樓：匿名使用者
可以，因為我吃微辣的火鍋底料的時候也要放豆花
8樓：匿名使用者
這個看你自己的口味了，想怎麼吃就怎麼吃吧，只要你自己吃著舒服，怎麼幹都行。
9樓：id要有寒意
可以啊，並且很好吃的
10樓：匿名使用者
應該可以放，但是不要放太多。
成都袋裝火鍋底料那個牌子屬於突出麻而微辣
11樓：韓樂偉
不用再成都、重慶多好，我專門賣火鍋底料和老油的
12樓：勇敢的小白球
雲亭的嗎？雲亭的一般都很好吃
不辣的火鍋底料怎麼做，火鍋底料怎麼做
1.江南口味湯底 材料 參須3根 去皮大蒜8 10粒 薑片3 5片 草果1顆 豆蔻3顆 鹽5克 糖2克 雞精10克 孜然粉100克 花椒粉5克 高湯 沒有可用家樂濃湯寶 幹辣椒 隨意 食用油30克 豆瓣醬5克 做法 燒一鍋開水，加入所有調料，另置一鍋加入食用油，燒滾 300 左右 將幹辣椒段撒入。等...
家常怎樣製作火鍋底料，自製火鍋底料家常做法
花椒大料桂皮香葉茴香丁香用水泡軟牛肉色拉油熬化，下入豆瓣醬冰糖醬油雞湯。自製火鍋底料步驟1 材料大集合，剛好手邊有之前熬的香料油就用上了，如果沒有的話用菜油或者牛油都行，這個牛油和菜油的比例可調整的幅度很大。步驟2所有香料提前用水浸潤備用，草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味，如果有青花椒的話最好，新鮮的需...
牛油火鍋底料怎麼做，牛油怎麼熬火鍋底料
原料 牛油200g 色拉油300g 郫縣豆瓣醬30g 永川豆豉50g朝天椒 幹 20g 小米椒 幹 40g 燈籠椒 幹 20g漢源花椒 幹 15g 麻椒 幹 15g 陝西花椒 幹 10g 新鮮藤椒20g 八角20g 桂皮10g 小茴香5g 草果3枚 豆蔻3枚 香葉4片 丁香5枚 冰糖30g 醪糟汁1...