1樓：匿名使用者
水魚湯。配方：生地20克 草果2個 生薑10克 蔥20克 料酒20克 水魚1只 紅棗7枚。
製作：1．將水魚去頭爪，除去內臟；生地洗淨，切片，蔥切段、薑切片。
2．將水魚放在鍋內，放入生地、蔥、姜、紅棗、草果、料酒，加水3000毫公升，置武火上燒沸，文火炮熬l小時即成。
食法：每日2次，佐餐食用。
功效：滋補肝腎，補氣補血。
玉參水魚湯。
基本特點 溫潤肺胃、生津止咳。
基本材料 水魚1只 玉竹25克 北沙參25克 桂圓肉15克 紅棗8粒 陳皮1片。
制法]：1.水魚放入熱水鍋中，將熱水慢慢燒開，直至水魚被燙死，剖開去內臟，洗淨斬件；玉竹、北沙參、桂圓肉、紅棗（去核）、陳皮（去瓤）分別用清水洗淨。
2.將備用料一齊放入砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食用。
功能]：溫潤肺胃、生津止咳。
適用範圍]：用於**乾燥或皺、唇開舌燥、乾咳無痰、潮熱盜汗、失眠、聲音嘶啞、或熱性病之後陰虛津虧之口乾咽燥等症。常用本湯有潤澤肌膚、補益身體、防止**乾燥、皺裂的作用。
草紅棗水魚湯。
材料，蟲草一兩、紅棗十枚、生薑一片、水魚一斤。
製作方法，先將水魚放滾水中燙洗乾淨，除去內臟。紅棗去核，生薑去皮洗淨、切片。
將所有原料放入煲中加水適量，隔水燉煮四小時，再加鹽調味即可。據說能滋陰補腎、強身健體、補益血氣、**頭痛眩暈。
2樓：匿名使用者
原料：甲魚乙隻（大約500克左右最好）、火腿、香菇（幹的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。做法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；2、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。
刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了；4、甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，薑蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧； 簡單的說就這幾步：1.
將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3. 蔥白切成條；
4. 生薑拍破；
5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6. 再下龜肉用熱油**，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7. 加味精，裝入盤內即成。
3樓：匿名使用者
天麻當歸水魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 術後食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：隔水燉 天麻當歸水魚湯的製作材料：主料：甲魚600克。
輔料：天麻20克，當歸20克，棗（幹）40克。
調料：鹽3克，姜3克 教您天麻當歸水魚湯怎麼做，如何做天麻當歸水魚湯才好吃 1. 將生魚(約640克)放入滾水中，使其排盡尿液。
2. 生魚（甲魚）刮洗，去內臟。
3. 天麻、當歸頭用水洗淨，切片。
4. 紅棗用水洗淨，去核。
5. 將材料全部放入燉盅內，加入涼開水。
6. 蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時。
7. 加細鹽調味，即可飲用。
1. 此燉品可補血養顏，滋補強壯身體。如身體虛弱，血氣虧虛，久病之後，手術之後，或婦人產後失血過多，出現痙搐症，頭頸強直，牙關緊閉，四肢抽搐，可用此燉品作食療。
2. 如感冒未癒，燥熱咳嗽之人，不宜飲用。
小帖士-食物相剋：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
4樓：匿名使用者
玉公尺鬚燉水魚。
配方：玉公尺鬚60克 水魚1條(250克) 紅棗7枚 蔥20克 姜15克 鹽少許。
製作：1．將水魚剁去頭、爪、除去內臟；玉公尺鬚洗淨，紅棗洗淨去核，蔥洗淨切段，薑切片。
2．玉公尺鬚放入鍋內，加水2000毫公升，煎煮20分鐘，除去玉公尺鬚，加入水魚、姜、蔥、鹽，燉熬1小時即成。
食法：每日2次，每次100克，吃水魚肉、喝湯佐餐、單食均可。
功效：滋陰補腎，益氣補血。
怎樣煲水魚湯
5樓：影視動漫小百科
1、準備材料：水魚：1只、土雞：1只、薑片：幾塊、料酒：少許、鹽：適量、紅棗：幾顆、枸杞：少許、雞精：少許。
2、雞和水魚切小焯水待用。
3、都焯一下水去掉髒東西，那樣煮的湯才好喝。
4、水魚洗的時候盡量洗掉身上外皮的髒東西。
5、清洗乾淨的，雞和水魚待用。
6、鍋內下入少許油，爆香薑塊，這裡的姜拍一下就好。
7、下入水魚偏炒幹水份。
8、倒入少許的料酒去腥。
9、倒入雞肉一起炒一會。
10、準備一壺開水倒入鍋裡煮一下，開了以後去掉浮沫。
11、再倒入砂鍋裡先不用蓋蓋子，等開了以後再去一下浮沫，放入紅棗，枸杞。
12、燉十幾二十分鐘後，這時可以看出的湯已成奶白色，放入鹽，雞精就不要拿勺子動湯了，那樣的湯就會留下一股生鹽味，不好喝，開大火燒開5分鐘這樣子就可以關火了。
13、煮好的湯盛入碗裡就可以喝了。
6樓：格調
主料：甲魚1條。
輔料：鹽適量、枸杞適量、生薑適量、料酒適量、雞精適量。
從市場買回來的甲魚要求殺好去內臟（一定買的時候要求去內臟，自己一般很難處理）。如下圖所示：
用開水浸泡甲魚10分鐘左右這樣可以方便去掉甲魚身上的那層外膜。
將生薑切片大蔥切段洗一把枸杞枸備用，準備料酒鹽根據口味可適當放點雞精。
開始洗甲魚洗背殼的時候注意不要把硬殼周圍的鮶邊洗壞，肚皮四肢的表皮也要脫掉。
洗乾淨的甲魚。
湯鍋倒入清水依次放甲魚上述配料文火慢燉半個小時左右。
出鍋了。
7樓：匿名使用者
水魚湯原料：水魚(中)1只，杞子15克，淮山藥50克，女貞子15克，熟地25克，陳皮15克，調味料適量。
水魚湯的做法。
水魚叫魚檔代剖及去內雜，洗淨，斬件。各藥洗淨，加調味料共放水魚上面，置燉盅內，加水浸過面，蓋好，隔水燉2小時湯成，飲湯食肉。
說明：此乃慢性肝炎後期肝腎陰虛者之調補湯水。肝腎陰虛之象有頭暈、目眩、耳嗚、口苦而幹、失眠多夢、五臟煩熱，腰痠腿軟、右脅或兩脅脹痛、時重時輕、大便乾燥、小便短赤、舌紅、苔少、脈弦細數、血清蛋白降低，宜用此養陰滋補肝腎之湯水調補，使盡快**。
水魚有滋陰血、軟堅散結之效，治肝脾腫大、骨蒸熱等，配淮山、杞子更能滋肝補腎。
8樓：原海秋
南方的暮春與初夏時暑與溼總是交織在一起，人們特別容易頸項硬直、腰痠背疼，粉葛配上中藥雲苓白朮煲水魚，能解肌清熱、祛濕活絡，對此有緩解的食療作用，同時還能輔助**春夏時的風濕關節痺痛，還可防治高血壓，去酒溼。
粉葛能解肌退熱、昇陽止瀉，雲苓能健脾利濕、寧心安神，白朮能潤燥和中、補脾益胃。水魚能滋陰潤燥、清熱養顏，其肉質尤為鮮美且營養價值高。
材料：粉葛500克、雲苓20克、白朮10克（中藥店有售），水魚500克，生薑3片。
烹製：粉葛去皮、洗淨、切塊；中藥洗淨，稍浸泡；水魚請售者宰洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫公升（12碗量），武火滾沸後，改為文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人量。
9樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯 原料： 鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。 做法：
1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨，因為賣魚的師傅不會幫你弄多乾淨的，洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。 2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待。
魚湯鯽魚豆腐湯 原料： 鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。 做法：
1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨，因為賣魚的師傅不會幫你弄多乾淨的，洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。 2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待。
魚湯怎麼做？
10樓：ccc菜辣椒
平常做的魚頭湯，假如一頓沒有吃了，假如那樣丟掉的確較為可是，此刻能夠把剩餘的魚頭湯新增別的的一些食物，讓魚頭湯再度充分發揮較為美味可口的特性。例如家裡有水豆腐，能夠放了半個水豆腐，或是放進一些蔬菜，吃起來也是較為美味可口的，下邊我們來了解一下剩餘的魚頭湯做什麼好吃。
剩餘的魚頭湯做什麼好吃。
1、乾紅辣椒切條、水豆腐切割成細條、生雞蛋打撒、木薯澱粉放水調成芡粉、香萊切末預留。
2、炒菜鍋滾油，放進朝天椒炸成深棕色，烹入一大炒鍋公尺醋，倒進煮鱸魚的湯和吃不完的魚骨頭燒開，撈起來魚骨頭不必。
3、倒進豆腐條燒開，新增芡粉、雞蛋煮開，最終放鹽和白胡椒粉調料。
4、碗中放進香萊末和芝麻油，衝進煮好的湯。
魚湯的做法。
一、燉魚湯。
原材料小鯽魚，水豆腐，蔥段，白砂糖，油，冷水，醋，鹽，味精。
作法1.坐鍋下油，**災，油起菸時將魚順鍋邊輕輕地滑進，約三分鐘以後翻過來再炸三分鐘，放幾塊姜稍炸，隨後一次加滿冷水，新增蔥段、小半湯勺的醋和白砂糖，火災燒開。
2.放進水豆腐，鹽、少量的味精，再次火災咕嚕，三五分鐘以後湯就**變白了，再再次火災煮五分鐘上下換低火燉約5~10分鐘，起鍋前撒上面的蔥段就ok了。
二、奶白鯽魚湯。
原材料草魚，水豆腐，姜，蒜，鹽，香萊，蔥。
作法1、草魚去鱗去其內臟器官和腮，清洗，瀝乾水份；
2、鍋內下油，油燒後，放入蔥薑炒出香味；
3、放入草魚轉文火總之面煎煮；
4、待魚片變黃，加適當沸水轉低火慢燉；
5、十五分鐘後，新增嫩軍用被子再次燉5分鐘；
6、放鹽、香萊、蔥段起鍋就可以。
小技巧1、洗魚時，腮和魚皮裡層黑色粘膜一定解決乾淨，不然不利身心健康，而且腥味兒重；
2、一定等鍋外乾熱後下魚煎，煎魚時不必急切滾動，留意觀查，待底邊發黃再滾動，不然非常容易皮破，影響美觀大方；
3、可隨本人口感愛好加上白胡椒粉這類的調味料。
11樓：生活類答疑老師
做法一：主要材料：馬鈴薯(黃**)100克，圓蔥(白皮)250克，海帶絲(鮮)100克。
輔材：蝦公尺**40克。
調味品：鹽3克，雞精2克，食用油100克。
製作過程。1、土豆去皮清洗，切成細絲；
2、發製海帶絲切割成一樣的絲。
3、圓蔥切割成末；
4、勺內放食用油燒開；
5、將海帶絲、蝦皮發製透；
6、鍋內新增圓蔥略炒成香氣，加寬湯煮沸；7、新增炒土豆絲、幹海帶絲、蝦皮、鹽、雞精後再煮沸即成。
做法二：主要材料：肉500克，馬鈴薯800克。
輔材：紅蘿蔔200克，蒜頭1個，油2飯勺，精鹽適量。
製作過程。1、先煮好骨頭湯。把擇好的紅蘿蔔和蔥切一片，用食油或骨頭湯裡撇出的大油炒一下。
2、馬鈴薯切切丁，和炒好的紅蘿蔔、蒜頭一起到燒開的湯裡，放鹽、月桂葉、胡椒粉，再煮25~30分鐘。湯上菜時撒上茄香芹菜葉。
提問親，是魚湯，洋湯怎麼做。
淡水魚怎麼做好吃，淡水魚 怎樣做 才好吃
太陽貓 魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。 翰林學庫 豆瓣鯽魚 朋友來家中做客，親手做了這道家常菜，真的覺得非常不錯。所以我也試著做了一遍，分享給大家！食材明細 主料鯽魚2條 生薑1小塊 大蒜3瓣 花椒1小搓 幹辣椒3根 小蔥2根 輔料郫縣...
跳水魚片的做法大全，怎麼做如何做好吃
原料跳水魚片300克 生薑20克 蔥10克 蛋清乙個 豆芽200克 青菜30克。調料鹽2克 料酒1茶匙 5ml 豆瓣醬1湯匙 15克 生抽1湯匙 15ml 風味豆豉醬1湯匙 15克 蒜蓉香辣醬1湯匙 15克 八角 香葉 花椒各少許。做法1 魚取魚背上的一大塊，大約是300克即可 取魚肉的時候，刀要順...
請問用電飯煲煲鴿子怎麼做，用電飯鍋怎樣煲鴿子湯
準備材料 鴿子165g 山藥200g 紅棗3顆 生薑15g 冰糖1小塊 黃酒30毫公升 鹽適量 製作步驟 1 鍋中放入清水和鴿子，倒入少許黃酒焯一下水2 把焯過的鴿子洗淨放入電飯煲，切入薑片放1小塊冰糖。3 倒入30毫公升的黃酒。4 倒1000毫公升的清水。5 放入電飯煲壓下按鈕煮1小時。6 1小時...