1樓:木子雲的綠蘿
準備做水果棒棒糖的材料:橙子2只、麥芽糖20克、冰糖80克 。
1,首先把兩隻橙子榨出橙汁,這是兩隻橙子榨出的果汁,如下圖。
2,然後拿出適量的冰糖,把它敲碎,以便於下一步的融化。
3,將橙汁,冰糖,麥芽糖倒進不粘鍋裡一定要用不粘鍋。大火熬開,小火繼續熬,慢慢攪拌防止糊鍋底。
4,當糖漿開始由大泡轉為小泡的時候,我轉到小熔鍋裡繼續小火熬,小熔鍋方便倒糖漿。
5,慢慢將糖漿倒進模具裡,這個步驟要快且穩。糖漿會很快凝固的,如果糖漿稍有凝固,需要放到熱水裡融一下。
6,最後讓裡面的糖漿自然放涼凝固,然後再用袋子包裝一下就可以了。
2樓:南方菇涼小蘇
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材料:白砂糖300g、麥芽糖90g、水90g、棒棒糖棍子步驟1.水,白砂糖,麥芽糖一起放入乙個不粘鍋裡,用中小火煮至完全融化(要一邊攪拌一邊煮)。
2.煮融化後轉小火慢慢煮,煮至水份全部蒸發掉。變成濃稠的糖漿(煮至糖漿的溫度為152度為好)。
3.煮成濃稠的糖漿後離火,隔冷水冷卻1分鐘即可。
4.準備好棒棒糖模具,放好棒棒糖棍子。
5.倒入糖漿,放置25度以下的溫度下等待凝固。
6.準備好棒棒糖包裝物品。
7.棒棒糖完全凝固了,完美脫模。
8.包裝好了。
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