1樓：留下一片林
白蘭地，最初來自荷蘭文brandewijn，意為可燃燒的酒。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。
以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡 白蘭地
萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。
除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨立國協國家生產的白蘭地，質量也很優異。其實白蘭地的起源是中國。
白蘭地的分類：
v.o.-------- very old (非常老) 陳釀3年
v.s.o.p.---- very superior old pale (非常老的上級的清澈的)這種酒用的調配酒的酒齡最低要在4年半以上
x.o. extra napoleon gread reserve 所使用的配製酒的酒齡最低也要在6年以上,其酒齡最長可達到50年或更長.
白蘭地的酒品分類
2樓：吉斯精釀李鑫
山東煙台吉斯集團生產的祥府果香白蘭地，採用煙台蘋果汁發酵蒸餾而成，其口感獨特，值得品鑑
白蘭地等級劃分?
3樓：臨淵羡魚
通過酒標上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級，一般而言:
v o： 10年成熟
v s o： 15年成熟
v s o p： 20年成熟
x o： nepoleon(拿破崙)40年成熟extra： 70年成熟
還有一些標記的意義是：
e：特級
f：精美
v：充分
o：陳年
s：高階
p：淺色
4樓：萌萌噠的紛姐
白蘭地以產地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。
世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、義大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。
干邑：法國干邑地區（cognac）以其享譽全球的優質白蘭地而聞名遐邇，近年來更有再度高漲之勢，究其原因，部分是因其與美國說唱樂的高調合作以及在美國非裔社群的全面流行，另外也與其被急速擴張的亞洲市場尤其是中國所熱情接受有關。
阿爾瑪涅克：阿爾瑪涅克產地分為上 、特那勒茲 、下三區，世人對這三區所產的產品的評價，以下阿爾瑪涅克最高，上阿爾瑪涅克最低，特那勒茲居中。下阿爾瑪涅克的優良產品grand成熟較快，口味清淡。
先前釀製阿爾瑪涅克的葡萄品種大多是白佛勒(folle blanche) ，第二次世界大戰之後，有很多改換成了聖·艾公尺裡榮(saint-emilion) 。由於這裡的土壤含沙量高，同樣的聖·艾公尺裡榮品種，得到的葡萄特性與干邑的大不相同。
法國白蘭地：白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。
水果白蘭地：水果白蘭地，這個原本是指用各種水果包括葡萄和蘋果所釀造的白蘭地的總稱，現在一般指用葡萄之外的其他水果釀造的白蘭地。用蘋果、士多啤梨、櫻桃、桃子和杏等水果釀成的白蘭地最常見。
一般都可以從水果白蘭地中嚐到淡淡的釀造所用水果的味道。
5樓：匿名使用者
在白蘭地的標籤上經常看到的就是酒齡標識的標註問題。
在美國，在標籤上直接標出「－－年的酒齡」，所空的部位上將按產品當中所使用的最新的酒的酒齡填寫，並且只有在橡木貯存不少於兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
在澳大利亞，酒齡的標示方法是matured（至少兩年），0ld（至少五年），very 0ld（至少十年），只有在木桶中達到了規定的陳釀時間以後才准在標籤上作上述標識。
在葡萄牙，當標上「aguardente vinica vitha」時，說明是「陳釀的葡萄酒生命之水」，其陳釀時間至少是一年。
在南斯拉夫，採用星數來表達，三星表示陳釀三年，如果陳釀期超過三年，標籤上就允許使用「extra"（超老）。
在德國，陳釀時間達到12個月時，就有權標示酒齡並不必明標陳釀時間。
在法國，行業內以原產地命名的葡萄酒生命之水的管理規則非常嚴格，而對於其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規則要寬鬆的多，按順序可分為***（三星），酒齡在四年半以下（低檔）；v.o（中檔），v.o.
s.p（較高檔）；f.o.
v（高檔）酒齡不低於四年半；extra、napolean（拿破崙）酒齡不低於五年半；x.o club、特醇x.o等酒齡六年以上。
6樓：幸福閨女
v.s.-勾兌時所用的最年輕「生命之水」必須至少桶陳兩年；
2、v.s.o.p.-勾兌時所用的最年輕「生命之水」必須至少桶陳四年；
3、x.o.-勾兌時所用的最年輕「生命之水」必須至少桶陳六年（2023年起最低標準可能將改為十年），但勾兌後的平均桶陳年齡至少要為20年。
7樓：匿名使用者
白蘭地級別：
★3年陳
★★4年陳
★★★5年陳
v.o. 10一12年陳
v.s.o. 12一20年陳
v.s.o.p. 20一30年陳
f.o.v. 30一50年陳
x.o. 50年陳
x. 70年陳
字母含義如下：
e.especial 特別的
o.old 老陳
p.pale 淺色、清澈的、指公尺加焦糖色
s.superior 優越的或soft柔順的v.very 非常
x.extra 格外的，特高檔的
c.cognal 干邑
f.fine 好的、精美的
8樓：傳奇酒莊
「祥府莊園」蘋果白蘭地選用的水來自天境昆嵛山龍脈，經過負氧離子含量極高的森林植被，特殊地質結構的砂土層和天然岩層的純天然三層過濾後，水中礦物質和微量元素含量豐富，這也是「祥府莊園」白蘭地口感清洌爽滑的關鍵。
北緯37°，唯有精品，才不負這一片聖土！
白蘭地有哪些種類?都有什麼特點?
9樓：匿名使用者
世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、義大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。
白蘭地以產地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。
白蘭地的等級是如何區分的？
10樓：匿名使用者
所謂的 brandy (白蘭地),就是把葡萄酒或是其它水果酒作為基酒再加以蒸餾而成的烈性酒,白蘭地可說是水果蒸餾酒的統稱,但是一般僅指以葡萄酒蒸餾者,而以其它水果酒蒸餾者,則須冠上水果的名稱,如 cherry brand . apricot brand 等, brand 是由荷蘭字 brande wijn 演變而來,相當於英文的＂ burnt wine ＂,亦即可燃燒的葡萄酒
酒精濃度約 40 ~ 43 度
白蘭地以法國所產的最負盛名,而事實上,法國白蘭地仍有許多等級上的區分
鑑別等級,通常依據兩大因素:
1. 產地 (葡萄的產地)
2. 年份 (酒再橡木桶內儲存的時間)
＂年份＂
儲存的時間越久,其酒味與色澤就愈佳
"法國法律規定"
3 star 的 cognac ,在木桶內儲存時間最少要 18 個月
v.s.o.p. 的 cognac ,則至少要儲存 4 年半或 5 年以上
napoleon . x.o. . extra則儲存時間更久,至少在 6 年以上
至於各廠家標榜其所生產的白蘭地酒齡都十分的長
v.s.o.p. 10 ~ 12 年
napoleon 18 ~20 年
cordon blue 30年
x.o. 40年
extra 50年
＊其實並非真正陳釀了那些年限,而是再上市前的混合過程中加入了年限較久的白蘭地
干邑白蘭地縮寫字母
c → cognac (干邑)
f → fine (精純)
o → old (陳年)
p → pale (純淨)
s → superior , special (優異)
v → very (真正)
x → extra (特級)
v.o. → very old
v.o.p. → very old pale
v.s.o. → very superior old
v.s.o.p. → very superior old pale
x.o. → extra old
白蘭地是一種葡萄酒，等級的分法如下
等級標示： (以放在橡木桶中熟成的時間為標準)
ｖｓｏｐ：
ｖｓｏｐ是白蘭地的乙個等級，代表著酒的年份，白蘭地至少要在橡木桶中儲存3年才能打上ｖｓｏｐ，一般來說ｖｓｏｐ等級的酒，酒齡約在５－８年間。
ｎａｐｏｌｅｏｎ：
拿破崙同樣是白蘭地的乙個等級，標上ｎａｐｏｌｅｏｎ就是說明這瓶白蘭地的酒齡一定有6年以上，一般來說ｎａｐｏｌｅｏｎ等級的酒，酒齡約在8－12年間。而拿破崙等級的酒常常會是那個品牌的系列中，代表著那個公司獨有特色的酒。
ｘｏ：酒齡必須要在6年以上才能打上ｘｏ這個標誌，一般來說xo等級的酒，酒齡約在12－15年間。在樣品酒中，這個等級的樣品酒推出的數量並不少，但因為酒齡較高，相對**也是居高不下。
ｅｘｔｒａ：
ｅｘｔｒａ等級的白蘭地，酒齡約在１５－２０年之間，此等級的白蘭地已經有些開始用水晶瓶裝瓶了，所以再收藏的價值上可說是更上一層樓。
ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ：
此一等級的白蘭地，是白蘭地中最高的等級，酒齡一律在２０年以上，有些更是高達５０年之久，如人頭馬路易十三，標榜著５０年半世紀的典藏，價值非凡。
國內賣的軒尼斯v.s.o.p.常見的有兩種版本，乙個是有標示年份，另一種沒有標示年份，沒有標示年份的通常都是6年左右。
11樓：抽抽豬兔子
國產白蘭地習慣用星級表示藏齡.三星表示已存5－8年,四星表示已存8－10年,五星表示已存放10－12年,進口白蘭地則在瓶頸處貼有美文字母以示酒齡.
白蘭地級別：
★3年陳
★★4年陳
★★★5年陳
v.o. 10一12年陳
v.s.o. 12一20年陳
v.s.o.p. 20一30年陳
f.o.v. 30一50年陳
x.o. 50年陳
x. 70年陳
字母含義如下：
e.especial 特別的
o.old 老陳
p.pale 淺色、清澈的、指公尺加焦糖色
s.superior 優越的或soft柔順的
v.very 非常
x.extra 格外的，特高檔的
c.cognal 干邑
f.fine 好的、精美的
collection:
此一等級的白蘭地,是白蘭地中最高的等級,酒齡一律在20年以上,有些更是高達50年之久,如人頭馬路易十三,標榜著50年半世紀的典藏,價值非凡.
國內賣的軒尼斯v.s.o.p.常見的有兩種版本,乙個是有標示年份,另一種沒有標示年份,沒有標示年份的通常都是6年左右.
在法國，行業內以原產地命名的葡萄酒生命之水的管理規則非常嚴格，而對於其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規則要寬鬆的多，按順序可分為***（三星），酒齡在四年半以下（低檔）；v.o（中檔），v.o.
s.p（較高檔）；f.o.
v（高檔）酒齡不低於四年半；extra、napolean（拿破崙）酒齡不低於五年半；x.o club、特醇x.o等酒齡六年以上。
所謂的 brandy (白蘭地),就是把葡萄酒或是其它水果酒作為基酒再加以蒸餾而成的烈性酒,白蘭地可說是水果蒸餾酒的統稱,但是一般僅指以葡萄酒蒸餾者,而以其它水果酒蒸餾者,則須冠上水果的名稱,如 cherry brand . apricot brand 等, brand 是由荷蘭字 brande wijn 演變而來,相當於英文的＂ burnt wine ＂,亦即可燃燒的葡萄酒
全世界都可生產白蘭地，而法國干邑產區卻生產了全世界最著名及最優良的白蘭地，所以法國**規定，只有在干邑區生產的白蘭地才可以叫做「干邑」。也就是說，所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地並不一定都是干邑。干邑是中國最暢銷烈酒之一，中國人每年喝掉的干邑佔到全球份額的1/4，了解一下干邑的等級劃分很有必要。
酒精濃度約 40 ~ 43 度
白蘭地以法國所產的最負盛名,而事實上,法國白蘭地仍有許多等級上的區分
鑑別等級,通常依據兩大因素:
1. 產地 (葡萄的產地)
2. 年份 (酒再橡木桶內儲存的時間)
＂年份＂
儲存的時間越久,其酒味與色澤就愈佳
在美國，在標籤上直接標出「－－年的酒齡」，所空的部位上將按產品當中所使用的最新的酒的酒齡填寫，並且只有在橡木貯存不少於兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
在澳大利亞，酒齡的標示方法是matured（至少兩年），0ld（至少五年），very 0ld（至少十年），只有在木桶中達到了規定的陳釀時間以後才准在標籤上作上述標識。
在葡萄牙，當標上「aguardente vinica vitha」時，說明是「陳釀的葡萄酒生命之水」，其陳釀時間至少是一年。
在南斯拉夫，採用星數來表達，三星表示陳釀三年，如果陳釀期超過三年，標籤上就允許使用「extra"（超老）。
在德國，陳釀時間達到12個月時，就有權標示酒齡並不必明標陳釀時間。
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