1樓：小酒館花間
烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。為我國土特產雞種。
烏骨雞體軀短矮而小，雞頭也較小，頭頸比較短，耳葉的顏色較特殊，呈綠色略帶紫藍色。最多見的烏骨雞，遍身羽毛潔白，有「烏雞白鳳」的美稱，除兩翅羽毛以外，其它部位的毛都如絨絲狀，頭上還有一撮細毛高突蓬起，骨骼烏黑，連嘴，皮，肉都是黑色的。
烏骨雞功效
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」。
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏骨雞具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調節人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用：此外，烏雞含有大量的維生素a、微量元素硒，它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣內盛和嚴重**疾病患者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者，有急性菌痢腸炎者忌食。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯公尺或枸杞子配伍。
將20克天麻溫水浸泡一天後與乙隻烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱症。
2樓：
烏雞是烏雞烏骨雞是烏骨雞這是2個品種但是去了毛後是一樣的所以被後人誤認為是乙個物種但是並不是的，白鳳烏雞就是我們常見的白毛烏雞是經過千年的培育人工變異物種，自然界無法找到天然物種的，但是烏雞就不同了烏雞是自然雞種的變種產物，在自然界已經生存了上萬年在人類還是野人的時候就已經存在，白鳳烏骨雞可以說是拿他們基因改良出來的但是不是乙個物種，準確來說烏雞的營養價值高過白鳳烏骨雞
3樓：
骨頭不一樣。兩個品種
烏雞與黑雞有什麼不同
4樓：泛亦
烏雞全身都是黑色的 普通的 雞全身是黃的 烏雞的營養價值要比普通的雞高。。嘻嘻
烏雞與普通雞有什麼不同
5樓：食品有意思
《卜運算元bai·烏雞》宋 向子諲
千古一靈du根，zhi
本妙元明靜。道個如如已是dao差，莫認專風番影。 枯木夜堂屬深，默坐時觀省。月落烏雞出戶飛，萬里關河冷。
烏雞又名烏骨雞、藥雞，原產於江西省吉安市泰和縣。在古代，烏雞十分珍貴，是皇家才能享用的珍品食材；在現代，***總理也曾將烏雞作為國禮贈予外賓。
真正的好烏雞烏骨白毛、骨肉的黑色深重，連雞舌也是黑色，這拉低顏值的黑竟如此難得！的確，烏雞從胚胎孵化的早期，就開始在體內由酪氨酸酶、多巴色素互變酶和dhica氧化酶等大量合成真黑色素，這種色素不但能富集微量元素，還具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、吸收紫外線等作用。
此外，烏雞本身含有豐富的鐵、鈣、鋅、蛋白質等營養物質，還能增加肝臟糖原、促進腎上腺皮質激素分泌、抑制過敏性水腫等的作用。
6樓：匿名使用者
烏雞又稱烏骨雞，bai它們du不僅喙、眼、腳是烏黑的
7樓：匿名使用者
沒設麼太大區別，除非是野生的，和人參一起燉滋補效果更好一些。
8樓：夏日流星雨
其實只是品種不同罷了，現在都是人工飼料養殖的，營養成分沒什麼區別。
烏骨雞和普通雞有什麼區別
9樓：匿名使用者
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素b2、菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少.所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛
損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。
至於健美肌肉，估計差不太多吧……反正烏雞是氨基酸含量高，對身體合成蛋白質大約有幫助。
烏皮雞和烏骨雞有哪些區別和營養價值？
10樓：匿名使用者
烏皮雞就是烏骨雞。烏骨雞的營養價值高，味道可口。藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳
請問黑鳳烏雞與黑羽綠殼雞哪個味道好
看見這個問題心一緊，這兩隻雞的名字太高冷，吃完了記得告訴我哪個比較好吃。我以後好問別人，你吃過黑鳳烏雞和黑羽綠殼雞嗎。五黑雞和黑烏雞有什麼區別 五黑雞和烏雞不是乙個 品種，都屬於烏骨雞一類。沒有黑烏雞這個品種，一般所說的黑烏雞包括有黑鳳雞，五黑一綠雞 即你問的五黑雞 等。五黑一綠雞的特徵是黑冠 黑羽...
鳳凰和雞有什麼區別鳳凰與雞有何不同
區別 鳳凰為中國古代神話傳說中的神獸，現實並不存在 雞，是一種實實在在的禽類動物。鳳凰 phoenix 是中國古代神話中的神獸。鳳凰分五種，鳳，鵷鶵，鸑鷟，青鸞，鴻鵠。鳳凰是一種作為古代和龍一樣重要的中華文明圖騰。論衡 太史令蔡衡曰 凡像鳳者有五色，多赤者鳳，多青者鸞，多黃者鵷鶵，多紫者鸑鷟，多白者...
雞油紅蜜蠟與雞油黃蜜蠟有什麼區別
1 顏色區別 雞油紅更多的呈現出橙紅 油紅，比起雞油黃 接近蜂蜜的顏色，雞油紅更像烤過的蜜一樣顏色更深一點。2 收藏價值的區別 兩種蜜蠟並沒有孰優孰劣的差別，都是來自幾千萬年前的精靈，我們選擇更入眼更喜歡的就好。這裡說的價值是市場上的供求關係影響的，物以稀為貴，自然更為稀少的雞油紅蜜蠟在 上較為昂貴...