1樓：無翼天使
選擇的地段要進行深度的分析，方圓幾公里的人群到底是些什麼人，什麼收入什麼身份，越詳細越好。如果你不能做到頂級尊貴，讓全城市的人都跑過來消費，那就要考慮到周邊人群的喜好問題，從而選擇好餐飲方向。比如說湘菜，川菜之類。
2樓：戰歌
餐飲用人多，複雜，管理人就顯得有一定的技巧。只要用對人，讓人才幫助你管理，網路上先招人才，特別是經理，管理整個餐廳的人，讓他來組織部門經理，部門經理再招員工。當所有人都夠的時候，磨合員工之間的配合，這些你是老總最好不要管了，就是經理之間的事，讓他們處理這些問題，你就是知道什麼也當作不知道，裝好你老總的樣子，準備好開業後持續下去的後續資金。
3樓：尹朶月
掌握本店的餐飲原材料的進貨渠道，保證食材新鮮、衛生，**合理。注重餐飲從業人員的管理與培訓，讓熱情服務的理念深入人心。餐廳必須聘用經驗豐富的廚師，隨時推出各種特色菜品。
4樓：竺慕柏
必須考察附近同行的生意狀況，以消費者的身份去進行消費，並 學習同行的優質服務與管理。在裝修的過程中，必須根據本店餐飲的特色進行裝修，合理用料，杜絕浪費，降低裝修成本。取乙個有吸引力的，有特色的店名，店面招牌要大氣、醒目，讓顧客過目不忘。
5樓：沉夜孤星
餐廳選址非常重要，必須考察餐廳周邊的**量，附近居民常住人口有多少？附近小區的入住率有多高？星期一到星期天每天的客人消費情況到底怎樣，消費能力怎麼樣？
考察餐廳的房租是否合理？考察附近同行的房租情況怎樣？如果明顯高於附近同行的房租，那就考慮重新選址。
6樓：戰歌
最重要的是地理位置環境比較重要，先要了解一下大概的居民情況大概的人口數量以及經濟情況，準備選擇的那些菜系 一些食材的選擇，最主要的就是服務，要把顧客去當家人當朋友一樣對待，讓顧客有一種親切感，吃的不僅美味還有一種溫暖。
開超市初期主要注意些什麼
注意進貨的渠道，因為現在各地都有一些山寨品牌，往往消費者吃出了問題，首先找的就是店家，店家如果找不到進貨商，那麼關於賠償的問題，就由你負全責，基本上碰到這樣的事情，都足以秒殺乙個小型超市。注意食品的質量問題，比如說夏天來了，一些小麵包很容易霉變，特別是綠豆糕，往往進貨才幾天就已經霉變。對於一些容易引...
餐廳轉讓時需要注意什麼
小雨手機使用者 1 簽訂轉讓協議。2 對雙方的權利義務在協議中約定清楚，出現違約如何處理。3 如果是受讓方一定要留好轉讓方的家庭住址 等 4 如果房屋是租賃的，要與房主協商好轉讓後，房屋的承租問題。 麻木 1 對方無證轉讓，籤使場地使用權轉讓和裝置轉讓合同可以了。這樣你在法律上也安全，另外你這個要求...
改造餐廳燈光需要注意哪些，餐廳燈光設計注意事項有哪些？
1.注重保護客人的隱私 在酒店餐廳中，最好不要設計排桌式的佈局，那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。酒店餐廳可以通過各類形式的玻璃 鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分割槽域，給客人留有相對私密的空間。2.良好的通風 排煙系統 很多餐廳一進...