1樓：小黑放大啊啊啊
霜打之後，紅薯葉的顏色變得加深，發紫甚至發黑。
紅薯葉的營養成分
紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
紅薯葉的營養丰常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉公尺、芋頭等高600多倍。
紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘公尺及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
據化驗分析：莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.
1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿蔔素為5580國際單位/100克，維生素c為41.
07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素b1為3毫克/千克，菸酸6至10毫克/千克，b6為2.1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素c、b1、b2、菸酸等13項，紅薯葉均居首位。
紅薯葉的保健作用
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。
2樓：
經霜打的紅薯葉,黑得像木耳,吃起來軟香不塞牙。
可做紅薯葉扣肉, 紅薯葉燉牛肉。
3樓：求知是一門學問
回答霜打的季節一般都是深秋初冬的季節，此時的紅薯葉當中的營養成分已經積累了很多，所以此時的紅薯葉從營養方面來說要更加高。
其次就是紅薯葉當中的酸鹼性方面，我們知道腸胃不好的人是不建議多吃紅薯葉的，因為會造成胃酸過多的情況，這主要是因為紅薯葉當中含有一種叫做「氣化酶」的物質，使用過多就容易導致胃酸過多的情況出現。不過經霜打過之後的紅薯葉當中的氣化酶就會被破壞掉，這樣的話食用之後就不用擔心胃酸的問題了。
紅薯品種紫薯有什麼特點
4樓：農醫生
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低於20℃時停止膨大。纏繞藤本；塊莖野生的多為圓柱形或棒狀，栽培的形狀變化較大，掌狀、棒狀或圓錐形，表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。
紅薯有什麼品種，哪種最好吃，紅薯品種很多，哪種最甜最好吃
紅薯有白心紅薯，紅心紅薯，紫心紅薯等。紅薯好吃不好吃，就看它甘不甘。紅薯在栽苗的時候，根部有溼泥和水，之後不用澆水，它耐旱，種在旱地紅薯一般都比較甘，吃的時候沒有絲，水分少，這樣最好吃。紅薯跟黃薯跟紫薯有什麼分別都不太知道，總覺得紫薯裡筋特別多 紅薯好吃，批發的話最好是去生產基地直接批發，廣東的種植...
紅薯都有什麼用途，紅薯都有哪些常見品種？
紅薯的熱量非常低，是一種理想的 食品，它還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體 延緩衰老有一定的作用 紅薯富含最具有抗癌作用的營養物質 胡蘿蔔素 維生素a前體 維生素c和葉酸 紅薯富含鉀 胡蘿蔔素 葉酸 維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。紅薯富含維生素a，可預防肺氣腫。除供食...
紅薯有什麼新式吃法，紅薯有什麼新式吃法呢？
做紅薯幹，餓了可以充飢 紅薯的神仙吃法紅薯糯公尺餅 紅薯粉做出團，粘上麵包糠油炸至金黃色。將紅薯洗淨削皮切片蒸至熟透，然後放入容器中加白糖碾成薯泥，或者直接用料理機打碎。然後將其做成造型放於容器中，在上面淋滿酸奶，還可以再新增點蜂蜜或堅果類。同樣是既有顏值又營養美味。夏天的時候，如果放入冰箱冰鎮一下...