1樓：匿名使用者
您好，番薯葉常見的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。紅薯葉，經測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.
2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.
42毫克、維生素c0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。
因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，現在市場裡也有各個品種的番薯葉**，薯葉已變成現代人的美食。
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：
「涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀髒毒。」慢性便秘者食之尤宜，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結之人。民諺雲：
「餐餐有紅薯，容撲撲」 參考自健康養生～～
2樓：匿名使用者
有營養的，據有關營養學專家稱每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素 a、c、e 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
紅薯的葉子有什麼營養價值？
3樓：匿名使用者
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：
「涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀髒毒。」慢性便秘者食之尤宜，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結之人。民諺雲：
「餐餐有紅薯，容撲撲」
紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。不管採用哪種吃法，它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。
1、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別敬薯有風味。
2、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
3、與花生面或豆麵一起煮，做成渣豆腐。
4、取鮮嫩的葉橘肢尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
5、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
6、蠔油番薯葉：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙公尺酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟亮伍者。
7、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要**糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃乾，脈數。
曬乾的地瓜葉還有沒有營養啊？能吃嗎？
4樓：翱翔roc丶
地瓜葉曬乾可以食用，能拌冷盤或者煮水，地瓜葉含有豐富的膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣，可以提高免疫力、保護視力、緩解便秘。但是不要經常吃曬乾的食物，因為曬乾的地瓜葉缺乏水溶性維生素。
地瓜葉又被稱為紅薯葉，味甘，性平，是紅薯生長中莖上的葉子。在聯合國亞洲蔬菜研究發展中心發表的十大抗氧化蔬菜中，「默默無聞」的地瓜葉卻「名列前茅」，並被列為高營養蔬菜品種。
它又被稱為「血管的清道夫」「蔬菜皇后」「長壽蔬菜」和「抗癌蔬菜」。
紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素b2為3．5毫克/公斤，維生素c為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。
5樓：匿名使用者
不知道有沒有營養，以前家裡每年夏天都會曬好多紅薯葉儲存起來，待到冬天用來餵豬的。人是沒吃過。 當然會長了，以前都不像現在要喂飼料。
6樓：魯北野叟
ludisha：你好。
地瓜葉：在地里將要出地瓜時，從藤上將地瓜葉帶葉柄一起採下，再將葉柄與葉分開，分別用開水焯一下，再曬乾，收藏。
地瓜梗（有的地方叫紅薯梗），有作為乾菜**。**還不便宜。
紅薯梗的吃法：在冬天，想吃時，先用溫水將乾紅薯梗發開，燒紅燒肉時，放入，非常好吃。
乾紅薯葉的吃法：吃麵條是隨鍋（事先用溫水略發一下）。很好。
我們家到秋收時，經常託親戚採一些來。
你可先試試。
7樓：塗賢儀
可以吃的，曬乾之後營養都被破壞掉了。
8樓：芸朵朵
我看過乙個節目說，曬乾的如蘿蔔，豆角等等，營養和吃木頭是一樣的
地瓜葉的營養價值
9樓：蘭曦雪唯一
紅薯葉子的營養價值：
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：
「涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀髒毒。」慢性便秘者食之尤宜，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結之人。民諺雲：
「餐餐有紅薯，容撲撲」。
紅薯葉的吃法：
1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙公尺酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要**糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃乾，脈數。
4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
5、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
6、與花生面或豆麵一起煮，做成渣豆腐。
7、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
10樓：解心煩
地瓜葉雞蛋餅治高血壓有效果。很好吃可以當早餐。
11樓：匿名使用者
每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.
1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克。
另外還含有大量的菸酸、黏液蛋白、維生素c、維生素e。
1、地瓜葉含豐富的葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。
2、含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。
3、每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素a、維生素c、維生素e，預防貧血。
4、地瓜葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5、地瓜葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。
6、紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，從而改善更年期的不良症狀。aqui te amo。
常吃地瓜葉有什麼好處
12樓：文木
紅薯葉即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在南方，紅薯四季都可以收成。與其他常見的蔬菜比較，紅薯葉的礦物質與維生素的含量均屬上乘，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.
2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.
42毫克、維生素c0.32毫克，其胡蘿蔔的含量甚至比胡蘿蔔還高出三倍。常吃鮮綠的紅薯葉，能滿足維生素a、c、e 及鐵補充的需求。
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症，促進新城代謝等保健功能。除此以外，經常食用紅薯葉可以有效預防便秘，保護視力，還能保持**細膩、延緩衰老。在我國的古典中醫文獻中就有：
紅薯「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的記載。因此，紅薯葉還有「蔬菜皇后」」、「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」之稱。
除了營養價值豐富以外，紅薯葉還有很多的烹飪方法，不僅簡單，而且還能另人胃口大開。
13樓：昭昭白白
礦物質含量豐富
提高免疫力 降糖 解毒
地瓜葉含什麼營養成份？
14樓：視刀環歌
紅薯葉來,即紅薯地上秧莖頂
源端或兩側的嫩葉,在南bai方四季du可採收.番薯葉常見zhi的葉子有雞爪形dao的,五爪形的,心形的等,葉柄顏色有青的,綠的,也有紫的.紅薯葉,經測試表明,每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.
28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.
3毫克、磷碧褲34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素c0.32毫克.
將其與常見的蔬菜比較,礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔.因此,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬大慧正菜品種,稱其為"蔬菜皇后".近年在歐美、日本、香港等地掀起一股"紅薯葉熱".
用紅薯葉製作的食品,甚滾悔至擺上了酒店、飯館的餐桌,現在市場裡也有各個品種的番薯葉**,薯葉已變成現代人的美食.
吃紅薯葉子有什麼好處
15樓：清風徐來擾人心
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
紅薯對**特別好，**粗糙的人，常吃紅薯**會逐漸變得潤澤。紅薯是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色。
還可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。
生紅薯中的澱粉難以被消化，所以紅薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸。
紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。
空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心，這是因為紅薯中含有單寧和膠質，它們會激胃壁分泌更多胃酸，而引發不適。
地瓜和紅薯的區別，地瓜跟紅薯有區別嗎？
地瓜和紅薯還真的不是一種東西哦！地瓜和紅薯有什麼區別？在北方紅薯和地瓜說的是同一種食物。紅薯又稱為甘薯，地瓜，甘儲，朱薯，金薯，番茹，紅山藥，玉枕薯，山芋，甜薯，紅薯，紅苕，白薯，阿鵝，萌番薯等。紅薯中含有蛋白質，澱粉，氨基酸，果膠 膳食纖維素等多種維生素和礦物質，還含有鈣，鐵，銅，硒，磷等十餘種微...
地瓜跟紅薯有區別嗎，地瓜和紅薯的區別是什麼？
地瓜和紅薯沒有區別。番薯別稱地瓜 甜薯 紅薯 紅苕 白薯 阿鵝 萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形 橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上公升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀 顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1 4粒，通常2粒，番薯原產南美洲及大 小安...
紫紅薯葉可以吃嗎，水養紅薯長出的葉子是紫色的，葉子能吃嗎？
週末朋友給帶來幾棵紅薯藤，是帶小紅薯的，俺的紅薯是白的，藤是紫的。葉子是掌形的。不知是不是葉用紅薯。紅薯葉子有毛？好像南瓜葉子才有，沒有聽說過？對的，一定要扦插，如果用整塊的薯種是不會結薯的。這個葉子好像沒有吃過耶，大概什麼季節種呀？現在种行嗎？我在室內還種了四盆呢，吃了幾頓了，好吃。要想結薯的話，...