1樓：北漂億淘
按照常理，紅棗在水煮後會有一些糖份析出，形成這種白色的結晶體
注意：紅棗出現紅棗煮過以後水變鹹了，那是因為紅棗裡加了甲醛導致的。
所以購買的的時候，首先是肯定要去正規的超市購買，另外，就是在買的時候，盡量不要買太亮的，還有就是選棗的時候，還要選擇有褶的，因為棗在自然風乾的過程中，會自然形成褶皺。
2樓：仇夢林
因為乾紅棗的肉質是棉形的.有許多的小孔.所以煮的時候,就會出現一些白色的泡沫.
3樓：避雷櫃
在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。用通俗說法解釋，棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皂甙（也稱皂素），對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。
紅棗煮熟後為什麼會有白色泡沫
4樓：龍緣之戀
這些白沫是紅棗果肉裡面的有機物，水溶解的並不是有機物本身，而是溶解了它與棗子內部其他結構連線在一起的結合部位果糖。
紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。
環磷酸腺苷這個東西就是導致紅棗出現白沫的原因啦，是一種白色或類似白色的粉末，它在抑制細胞分化、癌變、逆轉等多種生理生化過程中起著非常重要的作用。
紅棗水煮有一點白沫是正常的，乾紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出。這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就像白沫。
紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。
紅棗為溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
紅棗是百果之王，紅棗又名紅棗、乾棗、棗子。紅棗被譽為「百果之王」，紅棗含有豐富人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質。其中維生素c的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍。
人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季吃紅棗，不但可以補氣養血，還能起到抗寒的功效。
5樓：避雷櫃
紅棗煮熟後會有白色泡沫是由於紅棗內含有皂甙(也稱皂素)析出溶解於水造成的。
在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。原因是棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。
這種白色泡沫從理論上講是皂甙(也稱皂素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
6樓：
因為紅棗中本身含有高糖成分，所以嗯。煮出的泡沫多是糖
7樓：匿名使用者
很多事物水煮都會有泡沫，多是加熱之後細胞內外溶液滲出，發生化學反應造成，加點醋就會去除泡沫！
8樓：匿名使用者
紅棗裡面有部分物質加熱後會有氣體產生就冒泡了
9樓：5待中
因為裡面的化學成分所致
為什麼熬紅棗水的時候有白色泡沫？
10樓：
可以吃，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。用通俗說法解釋，棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。紅棗維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。
紅棗為溫帶作物，適應性強。
11樓：匿名使用者
是化學物質(食物裡的成分不都是化學物質麼),無害的,沒有影響,可以吃.
前兩天剛看電視上講的.
12樓：匿名使用者
紅棗水煮有一點白沫是正常的，如果太多就有問題了。乾紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出。這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就象白沫。
此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。
13樓：匿名使用者
沒什麼的，有時候是 沒有洗淨造成的，撇除就可以了，
煮紅棗時水面上出現白色的沫子是怎麼回事？
14樓：追星的鹿
在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。用通俗說法解釋，棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。
這種白色泡沫從理論上講是皂甙（也稱皂素），對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
紅棗：據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家 從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。
早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅 棗的營養保健作用，在遠古時期就被人們發現並利用。《詩經》已有「八月剝棗」的記載了。
《禮記》上有「棗栗飴蜜以甘之」，並用於菜餚製作。《戰國策》有「北有棗栗之利……足食於民」，指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。
所以民間一直視棗為「鐵桿莊稼」「木本糧食」之一。棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》[2] 中說：
棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於**「脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛」等疾病。常食大棗可**身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有「日食三顆棗，百歲不顯老」之說。
15樓：中國大明白
是農藥，或是蟲子卵，反正不是營養的東西。
建議不要再食用了！因為我也經常煮棗吃！從沒看見過這種情況，我吃的是巨鷹無核灘棗！
16樓：匿名使用者
是呀！我也遇到過著個問題 ，我想可能是紅棗表皮的汙物，盡量洗淨再煮是不是可以避免出沫，我也不知道，只是猜想而已。
如用冷水煮紅棗,鍋內放少許油，這樣煮好的紅棗不僅去除了難看的白沫，而且色澤紅潤，口感更加香甜。
但是我很想知道這個白色沫沫是什麼，我感覺是油溶性的物質。
期待最佳答案…………：）
17樓：難以抉擇的糾結
我看到過新聞，說是正常的
18樓：殷麗穎穎
我也經常遇到 感覺是棗表皮的什麼物質吧 嗚嗚迷茫
19樓：
紅棗為什麼要煮呢？洗洗蒸一下就好
煮紅棗為什麼有白泡沫?能吃嗎?怎麼樣處理?
20樓：匿名使用者
導致白泡沫的原因：單獨做棗湯，最好做前先用開水過一下，做時湯中會出現一些白沫，白沫是隱藏在棗子褶子裡的髒東西，因為藏在裡面，洗是洗不乾淨的，所以要趁煮沸的時候把他們除掉。白泡沫最好不要吃 最好撈掉
1.煮紅棗為什麼有白沫子 紅棗水煮有一點白沫子是一切正常的,乾紅棗內有很多孔隙度,水焯時孔隙度裡的氣體遇熱膨脹,根據棗皮溶解.這一全過程是較遲緩的,因此產生成千上萬熱氣泡,結合在一起看見就象白沫子.
除此之外,大棗中帶有少量的苷類化合物,水焯後會出現泡沫塑料造成,如同豆槳水焯的白沫子,是黃豆人參皂甙的原因..食材中的蛋白加溫後也會溶解,呈乳白
2.煮棗不造成白沫子的方式 1,要完全清洗. 2,不能用鋁鍋,用石鍋煮或放到碗裡蒸.在其中最重要的是不能用鋁鍋. 3,在不久煮的情況下就放點芝麻油就不容易有白沫子了.
3.紅棗的養生保健的功效 紅棗溫性、味甘,具補氣養血、健脾和胃、袪風作用,對醫治過敏性紫癜、
為什麼大棗一煮就會有一層白沫呢?
21樓：舞璇瀅
這是因為幹大棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出，這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就像白沫。此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有沉澱析出，就像打豆漿時產生的白沫，是大豆皂苷的原因。
紅棗水煮後出現的白色「漂浮物」並非是新增的防腐劑或其他物質，假如是人工蠟的話，水煮後會溶解於水，紅棗水煮產生白沫是正常現象。
擴充套件資料
紅棗的食用禁忌：
一、不可過量
脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
二、食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
22樓：匿名使用者
是大棗裡含有的糖分被煮出來，形成結晶狀態
紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。
紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
功效：1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：
藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
5.棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
6.抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
7.有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
8.大棗含有大量的醣類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚醣、阿拉伯聚醣及半乳醛聚醣等；並含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
23樓：匿名使用者
乾紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出。這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就象白沫。
此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。
24樓：匿名使用者
因為大棗的糖分含量比一般的棗高
為什麼電腦開機時會出現
正常的呀,這是在認你硬碟的資料呀 稍等片刻就好了 按照裡面的解決方法試試看 boot from cd 從cd啟動 disk error 磁碟錯誤 press any key to restert press 請 any key 任意鍵 to restert重啟 client mac addr 00 ...
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