1樓：畸形的豬
主料四季豆
250g輔料油
適量鹽適量乾辣椒
適量蠔油
適量大蒜
適量豬肉
適量步驟 1.四季豆切丁，乾辣椒切碎，肉切片2.鍋中倒入適量茶油，燒熱
3.油熱後調至中火，把肉倒入鍋中翻炒，加入適量食鹽4.把肉炒成白色後倒入切好的乾辣椒
5.加入適量生抽調味，大火翻炒
6.隨後倒入切好的四級豆，加入適量食鹽大火繼續翻炒7.待四季豆8成熟時倒入適量耗油進行調味，繼續大火翻炒8.待四季豆熟透後放入拍碎的大蒜和雞精，再翻炒幾下就大功告成啦！
小貼士四季豆一定要炒熟，所以製作此菜時我都是用大火
2樓：高雅大氣很有笵
步驟乾辣椒炒四季豆的做法步驟11.四季豆切丁，乾辣椒切碎，肉切片
乾辣椒炒四季豆的做法步驟22.鍋中倒入適量茶油，燒熱
乾辣椒炒四季豆的做法步驟33.油熱後調至中火，把肉倒入鍋中翻炒，加入適量食鹽
乾辣椒炒四季豆的做法步驟44.把肉炒成白色後倒入切好的乾辣椒
乾辣椒炒四季豆的做法步驟55.加入適量生抽調味，大火翻炒
乾辣椒炒四季豆的做法步驟66.隨後倒入切好的四級豆，加入適量食鹽大火繼續翻炒
乾辣椒炒四季豆的做法步驟77.待四季豆8成熟時倒入適量耗油進行調味，繼續大火翻炒
乾辣椒炒四季豆的做法步驟88.待四季豆熟透後放入拍碎的大蒜和雞精，再翻炒幾下就大功告成啦！
如何做出好吃的幹煸四季豆？
3樓：醇味坊
炒四季豆，關鍵就是要煮熟煮透，這樣做出的四季豆才比較好吃入味。
4樓：小食刻
幹煸四季豆詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
5樓：耿鈮
家常幹煸四季豆的做法
6樓：小廚神美食
教你「幹煸四季豆」的正確做法,這樣做口感香脆,最下飯
7樓：東北小廚來哥
四季豆切成段，炸好，放入肉末，放入花椒辣椒炒香，精鹽雞粉白芝麻。
8樓：騎著蝸牛當房車
1將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘公尺長的段，洗淨備用。
2蔥薑蒜洗淨切沫。
3鍋內下300克色拉油，待油溫燒至六七成熱，即手放油表面有明顯的熱度時，放入四季豆炸乾，盛出備用。
4鍋內再放入15克色拉油，待油溫燒至7成熱時，放入花椒5克，放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時，倒入肉沫。加入蔥薑蒜爆香後，加乾辣椒10克，放入炸好的四季豆，繼續加入鹽10克，味精5克，雞粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分鐘即可出鍋。
幹煸四季豆的時候直接下鍋炒是正確的做法嗎？
9樓：大咖聊點娛樂
四季豆這種美食可以說是一年四季豆能夠吃到，而且這種食材一年四季的**都是很便宜的？相信很多人在平時都喜歡吃四季豆這種美食吧？大家是怎麼吃的呢？
說到四季豆，相信很多人的第一印象都是美味可口的幹煸四季豆，這道菜非常大眾，我們自己家裡面做出來的味道也是非常棒的，但是大家有沒有發現乙個問題，那就是我們自己在家裡面做出來的幹煸四季豆口感沒有那麼清脆，味道也不如飯店裡面的入味。
今天就來為大家分享一下幹煸四季豆的具體做法，這樣做出來的幹煸四季豆會更好吃哦。幹煸四季豆時，不要直接下鍋炒，換種做法，四季豆更清脆爽口。
第一步：四季豆掐掉兩邊的線並將它們掰成小段的形狀，清洗一下備用，大蔥切蔥花、大蒜切片、乾辣椒切小段備用。
第二步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到油熱了之後加入蔥、蒜和乾辣椒，慢慢將它們煸炒出香味之後倒入四季豆，繼續用大火翻炒兩分鐘左右，之後加入適量的清水，蓋上蓋子讓四季豆在鍋裡面燜兩三到分鐘。
幹煸四季豆時，設計不要直接下鍋炒，換這種做法，四季豆才能更清脆爽口，做出的幹煸四季豆超級好吃。另外，大家燜煮四季豆的時候時不時翻炒一下，防止四季豆糊鍋。
第三步：等到四季豆的顏色慢慢變成深綠色，有四季豆的香味之後繼續向鍋裡面加入適量的白糖還有生抽，再次翻炒均勻之後加入少量的適量雞精，再次翻炒均勻之後就可以盛出來吃了。
以上就是今天為大家分享的幹煸四季豆的具體做法了，這樣做出來的四季豆味道更好吃，而且四季豆的口感也會變得清脆，營養也是很豐富的。
當然，大家想要這道菜的味道變得更好吃還可以加一些其它的配菜，個人覺得大家可以加入適量的雞蛋、牛肉或者是豬肉，也可以加入土豆之類的素食，這樣做出來的四季豆美食不僅口感和口味好，而且還十分營養呢。
10樓：匿名使用者
幹煸四季豆時直接下鍋炒是不正確的。首先需要把四季豆放到油鍋裡炸熟，炸到表面出現虎皮狀態撈起。其次另起炒鍋加入一點點油煸香蒜末辣椒，放入炸過的四季豆。
最後倒入醬油，雞精調味就可以出鍋了。
11樓：孤巷裡遇見你
不正確。鍋裡倒多一點的油，把四季豆放進去先煸一會，撈出，加配料再炒。
12樓：15809楊
幹煸四季豆需要先焯下水，這樣做的時候更容易熟，因為四季豆是有一定毒性的，所以不熟的四季豆是不能吃的，幹煸四季豆做的時候焯一下水更安全。
牛肉炒四季豆的做法，牛肉炒四季豆怎麼做好吃
13樓：0澤國a網盤
食材主料
牛肉80克
四季豆200克輔料油
適量鹽適量蒜
3瓣紅辣椒
半個澱粉
1小勺料酒
2勺生抽
1勺步驟
1.準備好原材料；
2.牛肉加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻， 再分次加入少許的水， 抓勻讓牛肉吃進去；
3.炒之前再加入少許油， 拌均勻；
4.鍋中放入少許鹽和幾滴油， 將四季豆放入裡面焯煮；
5.直至四季豆焯煮到九成熟後， 撈出來切成塊；
6.熱鍋涼油， 放入蒜片和紅辣椒片進去翻炒；
7.微微出香味後加入醃製好的牛肉進去翻炒；
8.牛肉微微變色後加入切好的四季豆片進去翻炒；
9.翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可。
10.端上桌了。
小貼士1. 四季豆一定要炒熟，吃不熟的四季豆會中毒， 因此我們要提前將四季豆炒煮到九成熟； 2. 橫切牛肉， 切牛肉一定要注意； 切好的牛肉片加入適量的鹽等...()
14樓：小管家美食
牛肉醃製的時候可以放入蠔油和生抽，但是切記不要放鹽，我們在做菜的時候需要記住，所以的食材只要是放了鹽醃製，都會出水變老
青椒炒四季豆絲的做法，青椒炒四季豆絲怎麼做
15樓：0澤國a網盤
食材主料
四季豆500g
青椒100g
豬肉50g輔料油
適量鹽適量花椒粉
適量生抽適量蔥
適量姜適量八角適量蒜
適量步驟
1.蔥切成蔥花，薑切成片兒。
2.豬肉也切成片兒。
3.炒鍋燒熱，加入適量的油，下入蔥花和薑片兒，炒出香味兒。
4.下入豬肉翻炒至變色。
5.加入四季豆翻炒至顏色發綠。
6.加入花椒粉，翻炒均勻。
7.加入生抽，翻炒均勻。
8.加入適量的水和八角。蓋上鍋蓋燉一會兒。
9.燉四季豆的時候，把尖椒從中間剖開，去掉籽。
10.待湯汁還有一半的時候，揭開鍋蓋，加入青椒。
11.加入鹽，翻拌均勻，再燉到湯汁收乾。
12.加入切好的蒜末，翻炒均勻。
13.即可出爐，裝盤。
小貼士我用的辣椒是尖椒，你也可以用青椒。
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