1樓：稱魄
一都最簡單的做法就是清炒四季豆，就是直接放在熱鍋裡面爆炒，就炒到斷生為止就可以出鍋了
2樓：敏鴻遠
這個四季豆可以炒五花肉，先把五花肉爆炒香之後在放四季豆炒就可以了燜一下。
3樓：
四季豆的燒法，四季豆那兌的別的菜可以炒著吃唄也就這樣
4樓：生活萬花筒
四季豆的燒法也是非常簡單的，首先你把它煮成五香的，放上花椒，大料草果等，然後再放上一點點鹹鹽，煮出來以後，他就是五香的，那麼你想紅燒的話，也是用油熗鍋蔥薑蒜，一放把它炒出來也是非常
5樓：定鉞
四季豆的燒法以清朝以及煸炒是最好的一種方法。最好能放入一些配菜。
6樓：匿名使用者
四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。
由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的「消炎」食材。四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動，適合糖尿病患者。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享四季豆乙個非常美味的家常做法【幹煸四季豆】，喜歡吃四季豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：四季豆500克，肉末50克，大蒜5瓣，乾辣椒10個，花椒1小抓，生薑1塊，食鹽1茶匙，雞精少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
第一步：將買回來的四季豆，先用鹽水浸泡30分鐘，再次清洗乾淨，然後撕去豆絲，切成寸段備用！
第二步：碗裡放入1抓花椒，大概50顆的樣子，然後用剪刀把乾辣椒剪刀碗裡，再把大蒜拍扁剁碎，放碗裡，把生薑也拍扁剁碎放一起備用！
第三步：起鍋加入寬油，油溫燒至7成熱，然後將四季豆放入鍋中，炸熟至四季豆表面微皺，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆撈出控油備用！
第四步：鍋內留底油，將肉末放入鍋中，小火炒香，然後將配料（薑末，蒜末，花椒，乾辣椒）放入鍋中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食鹽，加入少許雞精，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後大火翻炒均勻即可出鍋！
7樓：小洛答疑
四季豆因為它的採摘期較長，幾乎四季都有，因此被命名為四季豆。四季豆在浙江被稱之為清明豆，而在其他地方也有稱之為豆角的。
四季豆有清火解暑的效果，但是切記，一定要炒熟了吃，不然會中毒，對身體特別不好！同時，容易脹氣腹瀉的朋友，也不要常吃，容易適得其反。
那麼今天，我就把這道婆婆教我做的幹煸四季豆教給大家，簡單又美味，親戚朋友來了必點之菜！
我們要準備的食材有：四季豆，五花肉，紅辣椒，花椒，蒜，料酒，醬油，鹽。
1.將四季豆去筋去頭，並切成長度適宜的小節狀，洗淨裝盤。
2.將五花肉切成肉末，裝盤做準備。
3.將紅辣椒切成圓圈狀，蒜瓣切成蒜末狀，裝盤做準備。
4.將四季豆倒入油鍋中，以中火慢慢煸。
5.等顏色變成翠綠色了，再將其與紅辣椒，花椒，和蒜末攪拌均勻，以中火繼續慢慢煸。
6.放入花肉末，翻炒到變色時，倒入半勺料酒，半勺醬油，小半勺鹽，以中火進行翻炒。等到表面變成焦黃色，即可撈出裝盤。這樣幹煸四季豆就做好啦~
婆婆教我做會了這道幹煸四季豆，每次親戚朋友來了就一定要吃這道菜！這麼簡單的方法，大家快快學起來，也在親戚朋友面前露一手！
8樓：堅持實現夢想
四季豆燒排骨的用料
排骨 3根四季豆 1斤半青椒 8根大蒜瓣 一小碗生薑 兩塊火鍋料 一小塊花椒 一小把大蔥蔥白 一大段八角 2個香葉 2片桂皮 1小塊冰糖 2塊豆瓣醬 1小勺小蔥 2根食用油、料酒、鹽、生抽、老抽、雞精 適量
步驟 1
先把排骨用清水㓎泡乙個小時，中間換3次清水！（目的去血水）
步驟 2
步驟 3
鍋內加清水沒過排骨，放入少許薑絲和料酒，大火燒開去浮沫。
步驟 4
把排骨撈起，用冷開水洗淨乾淨，然後瀝乾水分待用。
步驟 5
鍋內放適量食用油，待油燒熱後放入配料：生薑塊、蔥白、八角香葉桂皮、火鍋料、少部分大蒜瓣、花椒、冰糖、豆瓣醬。開中火翻炒至豆瓣醬出紅油！
步驟 6
鍋內中火，放入排骨繼續翻炒
步驟 7
放少許生抽、老抽上色入味
步驟 8
步驟 9
開始擇四季豆：去除頭尾和中間的筋膜，擇成段狀，洗淨備用
步驟 10
1、排骨已燉90分鐘，用筷子輕輕戳一塊排骨，如果能穿過它，就表示它已經熟了。如果還不能穿過，那就再燉一會兒試試看，一定要燉到熟透。 2、鍋內轉大火，放入四季豆輕輕翻動下，讓它更加入味！
3、等鍋內湯汁再次沸騰後，蓋鍋蓋轉小火煮5分鐘。
步驟 11
1、四季豆半熟狀態，放入青椒段和剩下的蒜瓣。 2、鍋內加適量食鹽翻炒後繼續小火煮10分鐘。 3、放入適量雞精，翻炒後起鍋
步驟 12
起鍋裝盤，撒一點蔥花上餐桌。
小雞燒四季豆的用料
四季豆 隨意公雞 半個醬油 適量大蒜 乙個鹽 適量花椒 隨意料酒 適量生薑 適量
步驟 1把雞剁成塊，放在鍋中，加入料酒，黃酒隨意，幹炒兩三分鐘，盛出來
步驟 2四季豆洗淨備用
步驟 3鍋中多倒一些油，燒熱開小火，把花椒，薑片兩個小蒜頭，在鍋中煸香
步驟 4把剛才幹炒的雞塊，湯汁不要倒進去，倒入鍋中用大火炒，兩三分鐘
步驟 5倒入老抽上色後，加生抽，再繼續炒兩三分鐘
步驟 6在鍋邊一圈倒入適量的水
步驟 7再把剩下的蒜公尺加入
步驟 8煮開後兩分鐘，加入適量的鹽，把四季豆倒上去
步驟 9稍微用鍋鏟劃一下
步驟 10大火煮開小火燜
步驟 11
然後關火繼續燜一會兒就可以吃了
9樓：
四季豆用熱水焯過之後加蒜末小公尺辣。一起炒肉！
10樓：以陽德
將四季豆洗淨，切段起鍋燒油，倒入豆瓣醬炒香，倒入四季豆，這樣燒出來非常好吃
11樓：呼延掣
主料：豬肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、油10ml
調料：海天招牌拌飯醬1大勺、糖1茶匙
步驟：1、將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6厘公尺的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；
2、鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油；
3、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；
4、調入海天招牌拌飯醬；將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；
5、再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜
360問答
乾癟四季豆怎麼燒？
qianshangzai lv11
2013-05-17
滿意答案
ovrw446
lv13
2013-05-17
幹煸四季豆的做法：材料：四季豆500克、豬肉末100克、碎公尺芽菜50克、乾辣椒4只、蔥末3大匙、薑末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）調料：
料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量。做法：1，四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。
2，鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出控油待用。3，鍋中留底油1大匙，放入豬肉末炒散4，再加入料酒、碎公尺芽菜、蒜末、薑末，炒至肉末幹酥。5，加入四季豆與其他調味料，待炒拌入味後，起鍋盛入盤中即可。
幹煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的焦香爽脆，除了幹煸四季豆，常見的還有幹煸牛肉絲、幹煸黃豆芽、幹煸鱔魚等等。1，用油炸四季豆時要注意火候，不要將其炸糊。2，沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
3，炸透後的四季豆再次入鍋和調料一起炒勻即可，不要炒至時間過長，避免色澤發黑。四季豆的營養：富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。易腹脹者不宜多吃。
混合均勻後即可。
12樓：睢喆
四季豆炒肉】
【食材】：四季豆，里脊肉
【配料】：大蒜，小公尺椒
【調料】：料酒，生抽，蠔油，澱粉，老抽，鹽，雞精
— —【開始製作】— —
①：剛買回來的四季豆先把它頭尾都掐掉清洗乾淨，然後再改刀斜切成片備用。（四季豆在去頭尾的時候邊上如果有絲就要順著把絲扯下來，這樣吃的時候口感更佳）
②：鍋裡燒開水，把切好的四季豆倒進來焯水，給它焯水一分鐘再撈出來，瀝乾水分備用。
③：準備一小塊里脊肉洗淨先切片再改刀切成條，然後加入料酒，生抽，蠔油還有澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘。
④：配料準備四瓣大蒜洗淨切成顆粒狀，小公尺椒洗淨切小粒備用。
⑤：起鍋燒油，先把醃製好的肉絲放進來翻炒，炒至變色後撈出備用。
⑥：重新起鍋燒油，下大蒜和小公尺椒翻炒出香味然後把焯過水的四季豆和炒過的肉絲倒進來，調味加入生抽，老抽和鹽還有雞精。用大火翻炒均勻，把四季豆炒熟，最後淋入水澱粉勾芡就可以完成出鍋啦。
13樓：匿名使用者
幹煸四季豆 四季豆500克，豬肉 20克，大蒜8瓣，乾辣椒10個，
調料：食用油250克（實耗 50克），料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，
方法1.將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，
2.蒜切末，豬肉切末，
3.鍋內放油， 燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺乾縮，撈出瀝油，
4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁，
5.鍋內放油，燒熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋裡，撒上乾辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可。
14樓：騎著蝸牛當房車
四季豆燉排骨
原料：排骨500g、四季豆100g、紅椒1個、姜5g、蒜3瓣、蔥少許、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬少許、白糖少許
做法：1、材料準備好
2、四季豆切段，紅椒切絲，姜和蒜切片
3、排骨冷水下鍋，放薑片、蔥結、料酒煮出血水撈出控乾4、鍋裡熱油，放排骨煸炒
5、炒至排骨微焦放薑蒜同炒
6、隨後調入生抽、蠔油、番茄醬
7、兌入清水煮開
8、放入四季豆，小火燜煮50分鐘
9、放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁待汁，收到濃稠即可小竅門：
生抽、蠔油、番茄醬有比較重的鹹味，就不需要加鹽了肉沫四季豆絲
原料：豬肉（三肥七瘦）150g、四季豆200g、姜5g、蒜2瓣、紅椒2/1個、生抽1湯匙、料酒2/1湯匙、白糖少許、澱粉3g、鹽少許
做法：1、材料準備好
2、豬肉剁成肉沫
3、調入少許醬油、白糖、料酒、澱粉，醃製15分鐘4、四季豆洗淨，撕去老筋，斜切成段，紅椒切絲，薑蒜切沫5、鍋裡倒入比平時多一倍的油，放入四季豆煸炒6、炒至四季豆由淺綠變翠綠，接著變深綠，表皮發皺至微焦即可盛出7、鍋裡留少許油，放入肉沫
8、大火快速炒散至變色
9、放入薑末，繼續炒一會
10、翻炒出香味
11、放入四季豆同炒
12、加入紅椒絲、蒜沫，拌炒均與，調入少許鹽即可
四季豆開花了作文，四季豆開花了作文300字
從遠處看，四季豆可漂亮了。遠遠看去，四季豆像一塊塊小小的綠牆，直直地挺立在一塊地上，它像乙個稻草人，一動不動地 站 在那塊地上 它又像一大塊無瑕的翡翠，那麼鮮豔，那麼美麗。慢慢地走到四季豆前，仔細觀察，因為剛剛下過濛濛細雨，所以，葉子的葉面上會有一些小小露珠，可愛多了。看！在陽光的照射下，小露珠發出...
四季豆是什麼樣，四季豆是什麼樣子
四季豆是一種常見的蔬菜，呈綠色的長形豆 夾，多在初夏時節內採摘，食用方法有多種。容 一般長十厘公尺左右，吃起來會比長豆有肉感一點 就是豆角 雲豆 四季豆是什麼樣子 四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江...
四季豆葉子變黃什麼農藥可以克服，四季豆開花期要防治些什麼，要用哪些農藥
你好，第一是自然狀態下的枯萎。也就是交替更新一樣的。第二就是缺磷。第三就是可能由於你種的那塊地的水分太多了。導致了根系浸泡，或者缺水也會葉子變黃了。先看下你的屬於那種情況再做分析。四季豆葉子變黃什麼農藥可以克服？四季豆引起葉片發黃的原因有很多種，有的 如果不差攔加以及時 甚至會造成絕產。下面將引起四...