1樓：匿名使用者
魯 菜
也稱山東菜，中國四大菜系之一。 魯菜取材廣泛，選料精細，講究豐滿實惠，烹調方法全面，精於製湯，善以蔥調味。魯菜在烹製海鮮上有獨到之處， 尤其對海珍和小海味的烹製，堪稱一絕。
粵 菜 中國四大菜系之一，包括廣州菜、潮州菜和東江菜，以廣州菜為代表。
川 菜
也叫四川菜，中國四大菜系之一。以其麻辣味聞名於海外，有「食在中國，味在四川」之美譽。川菜選料認真，且配料細，烹製考究，調味多樣，尤其是味別多樣，有百菜百味之稱。
淮 揚 菜
淮揚菜集江南水鄉揚州、鎮江、淮安等地菜餚之精華，是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜選料注意鮮活鮮嫩；製作精細，注意刀工；調味清淡味，強調本味，重視調湯，風味清鮮；色彩鮮豔，清爽悅目；造型美觀，別緻新穎，生動逼真。
中國四大菜系的產生與地里的關係
中國「四大菜系」是什麼？
2樓：笑著敬自由
1、分別是魯菜、湘菜、徽菜和蘇菜。而不同菜種則代表著不同地區和特色，川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，而粵菜代則表華南地區。
2、咱們中國漢族飲食文化的菜系，其實是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，又經過漫長歷史演變而形成的自成體系的烹飪手藝和風味，並發展傳承世界各大角落。
3、就在清朝末年時期，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系逐漸分化形成，因而共同構成中國漢族飲食的「八大菜系」。
1、中國四大菜系中的菜系，也被叫做「幫菜」，而菜系是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經過長期演變而自成體系（魯菜、湘菜、徽菜和蘇菜）。
2、具有鮮明的地方風味特色，並且為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。
3樓：闕煥鄞琪
中國的四大菜系是川菜、魯菜、淮菜、粵菜。
4樓：陰奇山秋雙
川菜，魯菜，粵菜，蘇菜
5樓：粟公尺范姜磊
川，魯，淮，粵，四大菜系。
6樓：薛精泥依然
簡單的說就是「川魯粵蘇」四大菜系。
川----川菜，社會普及面最廣；
魯----魯菜，中國最早就被皇家（清朝皇室）確認的菜系；
粵----粵菜，著名的菜系，且逐漸的向全國鋪開；
蘇----也稱淮揚菜系，廣泛流傳於長江中下游地區。
其它各個菜系均演變於上述四大菜系，並且與當地特色融合發展而來的。
7樓：猶林伏碧白
川，魯，蘇，粵四大菜系
8樓：肥靖友水冬
中國四大菜系有2種說法，第一種：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜；第二種：魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。
一般來說是以第一種說法為準，因為所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南地區。
9樓：藺真戰悠馨
四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
中國人講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。
[1] 不同地區的人以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。
我國四大菜系的形成受什麼因素影響
中國四大菜系是什麼？
10樓：匿名使用者
1 山東菜（魯菜系），分布於黃河流域。
2 四川菜（川菜系），分布於長江上游。
3江蘇菜（蘇菜系），分布於長江下游。
4廣東菜（粵菜系），分布於珠江流域。
11樓：匿名使用者
1 山東菜（魯菜系），分布於黃河流域。
2 四川菜（川菜系），分布於長江上游。
3江浙菜（蘇菜系），分布於長江下游。
4廣東菜（粵菜系），分布於珠江流域
所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南地區。
12樓：匿名使用者
13樓：
山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜，其中魯菜為菜系之首
14樓：原野上的皮皮麥
山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜
中國古代四大菜系是那四大？
中國四大菜系的特點是什麼？
魯菜，川菜，粵菜，淮揚菜，中國四大菜系的發展歷史是怎麼形成的呢
四大菜系是指魯菜 川菜 粵菜 淮揚菜 又有蘇菜一說法 菜系，也稱幫菜，是指在選料 切配 烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候 地理 歷史 物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自...
四大菜系與八大菜系的區別是什麼，中國八大菜系和四大菜系有什麼不同
中國只有四大菜系，後來加進來的四個菜系，其實是四大菜系的分支！沒啥特色！淮揚菜！淮揚菜！淮揚菜！不是淮陽，不是淮陽！謝謝！復古郭德綱要發給和她，都有空聊，都不錯了一台過戶日防夜防韓天宇統一孩兒面了沒哦我做夢呢，一次風風光光符合 順便說一句八大菜系也就一兩百年，魯菜可追至春秋戰國，這其中孔子被奉為聖人...
八大菜系是什麼？四大菜系又是什麼？
中國公認的八大菜系有川菜 粵菜 魯菜 蘇菜 浙菜 徽菜 湘菜和閩菜。八大菜系浸潤著儒家 食不厭精 膾不厭細 的精神追求，經過幾百年傳承古法和創新，烹飪技法豐富 菜品味道醇美，奠定了中國菜精細 中和 美味 美觀和健康的良好基礎。八大菜系中有七個在南方，北方只有我們的魯菜，過去曾佔據著整個中華大地的半壁...