1樓：山川蟲魚
二月二吃煎餅（龍鱗餅）。民謠「二月二，雨水流，攤的煎餅搭牆頭」。二月二，「龍抬頭」「龍威大發」，所以這一天的飲食以龍為名。
二月二「吃煎餅」，煎餅也叫「龍鱗餅」，寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的願望。
有段民間傳說二月二是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅是為龍王嚼災，扔煎餅，是掩埋龍王的胎衣。這寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的願望。
拓展資料
煎餅（a pancake）是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於 山東。煎餅是用發酵後的麵粉調成糊狀的雜麵攤烙成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細麵製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。
煎餅歷史悠久，起源甚早，由餅鏊的產生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史。 晉代《述徵記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及說清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉公尺煎餅、公尺麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。
2樓：我想書上說
二月二「吃煎餅」，煎餅也叫「龍鱗餅」，寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的願望。
煎餅（pancake），是中國傳統美食之一。以山東為盛,起源甚早。煎餅種類較多。
從原料上看，有公尺麵煎餅、豆麵煎餅、玉公尺麵煎餅、高粱麵煎餅、地瓜面煎餅等；按口味不同，有鹹煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅等。煎餅不易變質，易儲存。天津的「煎餅餜子」多以綠豆面製成,口感香滑酥脆，不粘牙，是許多人鍾愛的早餐食品。
煎餅可以用麥、豆、高粱、玉公尺等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物。煎餅中的大量粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。常常吃煎餅還可以促進血液迴圈、降血脂、促進消化的功效，有益於腸胃健康。
煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。
二月二為什麼要吃煎餅？謝謝
3樓：姬覓晴
二月二攤烙煎餅、燃燒薰香，是希望憑藉煙氣驅走毒蟲，所以會在二月二攤烙煎餅，吃煎餅。
古代將自然界中的生物分成毛蟲、羽蟲、介蟲、鱗蟲、人類五大類。毛蟲指披毛獸類，羽蟲指鳥類，介蟲指帶甲殼類，鱗蟲指有鱗之魚和帶翅昆蟲類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。
二月初二正是驚蟄前後，百蟲萌動，疾病易生，蟲害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲，希望借龍威鎮伏百蟲，保佑人畜平安，五穀豐登。進入農曆二月，天氣漸暖，各種昆蟲開始活動，有些昆蟲對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒薰香，希望憑藉煙氣驅走毒蟲。
4樓：嘟嘟寶貝92軒
民謠「二月二，雨水流，攤的煎餅搭牆頭」
二月二，「龍抬頭」「龍威大發」，所以這一天的飲食以龍為名。二月二「吃煎餅」，煎餅也叫「龍鱗餅」，寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的願望。
二月二，相傳是土地公公的生日，稱"土地誕"，為給土地公公"暖壽"，有的地方有舉辦"土地會"的習俗:家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。在廣西中北部壯族地區也有"二月二龍抬頭，八月二龍收尾"的說法。
農曆二月初二，是中國古諺所說龍抬頭的日子（「二月二，龍抬頭」），這一天北京人也要吃春餅，名曰「吃龍鱗」。 春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有「骨立勁兒」），因為要捲很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫「蘇盤」（又稱盒子菜）。
盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。北京人的春餅講究有幾樣小菜：涼拌豆芽、攤雞蛋，天福號的醬肘子。
山東煎餅為主食，原料主要為玉公尺麵，加水成糊狀用餅鐺攤薄，，卷大蔥、蘸大醬，含水率低可長期儲存，也可作為乾糧
5樓：懂不懂事阿卡麗
二月二龍抬頭，農曆二月初二，農曆二月初二，民間傳說是龍抬頭的日子，也稱為「春龍節」。流傳著這樣的民謠：「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」
這一天人們用許多美食來祭拜龍王，希望它能夠行雲布雨，廣灑甘霖。這一天，人們會理髮，圖鴻運當頭，還將美食加上「龍」以示吉慶：吃水餃叫吃「龍耳」；吃春餅叫吃「龍鱗」；煎餅為龍皮；吃麵條叫扶「龍鬚」；吃公尺飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫「補龍牙」，所以要吃煎餅。
6樓：熊懷蓮
相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：
龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉公尺種子，猛然想起，這玉公尺就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉公尺花，並在院裡設案焚香，供上「開花的金豆」，專讓龍王和玉帝看見。
龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：「金豆開花了，放我出去！」玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。
從此以後，民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉公尺花，也有炒豆的。大人小孩還唸著：「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。
」有的地方在院子裡用灶灰撒成乙個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作「打囤」或「填倉」。其意是預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。節日時，各地也普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜。
吃水餃叫吃「龍耳」；吃煎餅叫吃「龍鱗」；吃麵條叫吃「龍鬚」；吃公尺飯叫吃「龍子」；吃湯圓叫吃「龍眼」。
其實都是神話傳奇，跟過年放鞭炮是乙個道理，風俗而已。
為什麼二月二要吃煎餅?
7樓：戀人的蜜語吹過
二月二攤烙煎餅、燃燒薰香，是希望憑藉煙氣驅走毒蟲，所以會在二月二攤烙煎餅，吃煎餅。
古代將自然界中的生物分成毛蟲、羽蟲、介蟲、鱗蟲、人類五大類。毛蟲指披毛獸類，羽蟲指鳥類，介蟲指帶甲殼類，鱗蟲指有鱗之魚和帶翅昆蟲類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。
二月初二正是驚蟄前後，百蟲萌動，疾病易生，蟲害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲，希望借龍威鎮伏百蟲，保佑人畜平安，五穀豐登。進入農曆二月，天氣漸暖，各種昆蟲開始活動，有些昆蟲對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒薰香，希望憑藉煙氣驅走毒蟲。
二月二龍抬頭風俗：
祭龍在過去，龍抬頭節是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興雲化雨，保佑一年五穀豐登。不過，在很多地區，特別是南方，人們也把二月初二作為「土地公生日」，舉行社祭，祭祀土地神。
撒灰將灰撒在門前，謂之「攔門闢災」；將灰撒在牆角，意在「闢除百蟲」；將灰撒在院中，作大小不等的圓圈，並象徵性地放置一些五穀雜糧，稱做「圍倉」或「打灰囤」，以祝豐年；將灰撒在井邊，呼曰「引龍回」，以求風調雨順。
8樓：匿名使用者
有的民謠說到：「二月二，雨水流，攤的煎餅搭牆頭」，因此中國很多地方都有二月二吃煎餅的習俗。也有的地方會吃麵、餃子、餛飩，但是這一天的飲食都會以龍為名哦。
吃水餃叫吃「龍耳」，吃春餅叫吃「龍鱗」，吃麵條叫食「龍鬚」，吃公尺飯叫吃「龍子」，吃餛飩叫吃「龍眼」等。
農曆二月初二，俗稱「龍抬頭」，民間傳說每逢農曆二月初二是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子，此後，雨水便會逐漸增多起來，萬物此時真正復甦，意味著春天來了。在這一天民間有許多的傳統習俗，比如吃水餃叫「吃龍耳」，吃麵條叫「扶龍鬚」，理髮叫「剃龍頭」，在我市家家戶戶吃煎餅也是當天的乙個風俗習慣。
9樓：夏心意
正確的說法應該叫吃春餅
春餅和煎餅是不一樣的：
天津煎餅為小吃，原料採用豆麵、小公尺麵、白面按比例混合加水成糊狀，用餅鐺攤薄時加雞蛋輔以蔥花、香菜、面 醬、辣醬等調料，卷油條或薄脆，主要作為早點以流動攤位為主
山東煎餅為主食，原料主要為玉公尺麵，加水成糊狀用餅鐺攤薄，，卷大蔥、蘸大醬，含水率低可長期儲存，也可作為乾糧。
春餅為正餐廣泛存在於北方地區，有立春吃春餅的說法；主料白面，以開水和面，類似於擀餃子皮，疊加擀薄後可以用餅鐺烙，亦可以蒸熟成為很薄的白麵餅，配菜：韭菜炒雞蛋、豆芽肉絲、京醬肉絲、土豆絲、醬肉等等.......輔料蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬類似於烤鴨的吃法，配餐小公尺粥
二月二龍抬頭是非常具有濃厚氛圍的傳統節日，許多食物皆冠以龍為名，如吃豬頭肉稱"挑龍頭"、吃麵條是"扶龍鬚"。而吃春餅美稱龍鱗餅能討些好運。春餅是味道很獨特鮮美的一種食物，營養豐富吃乙個頂飽一天。
二月二在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰「吃龍鱗」，吃麵條則是「扶龍鬚」，吃公尺飯名曰「吃龍子」，吃餛飩名曰「吃龍眼」，而吃餃子名曰「吃龍耳」。蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱「龍鱗餅」。
這些習俗都是為了喚醒龍王，寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的美好願望
我第一次吃春餅是在河南安陽，就是那個出了司母戊大鼎的地方，一籠一籠的小春餅厚薄均勻，配菜主要有合菜（也就是豆芽炒韭菜加雞蛋），京醬肉絲，土豆絲，丁丁塊塊的菜肯定不行，卷不住啊。
不止二月二吃春餅，常年都能吃起來，只是二月二家家都要吃，還是我們生活水平高起來了，不像以前過年才能吃餃子，現在你一天吃三頓都沒人說你奢侈！
10樓：
好看吧台式神奇動物在**
2月2龍抬頭，吃煎餅為什麼！！！！！！？
11樓：推書人湘雪
煎餅的真實名字應該叫做春餅，在天津春餅是一種小吃，但在山東煎餅，是一種主食，因為儲存時間長，可以做為乾糧，二月二被稱為龍抬頭，所以很多食物以龍為名，在這一天必須要吃與龍相關的食物，於是便有了吃春餅的習俗。
12樓：車城盟主
農曆二月初二，民間傳說是龍抬頭的日子，也稱為「春龍節」。流傳著這樣的民謠：「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。
」這一天人們用許多美食（比如：煎餅、麵條、豬頭肉.......）來祭拜龍王，希望它能夠行雲布雨，廣灑甘霖。
普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉公尺花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，如吃煎餅「春餅」叫吃「龍鱗」；吃麵條叫吃「龍鬚」；吃公尺飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫吃「龍眼」；吃水餃叫吃「龍耳」。
吃煎餅「春餅」叫做「吃龍鱗」是很形象的，乙個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。煎餅「春餅」有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，真是鮮香爽口。
吃煎餅「春餅」時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
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