1樓：
【紅糖珍珠奶茶】食材：木薯粉100克，紅糖50克，紅茶半袋，牛奶200毫公升，
做法：1、20克紅糖+80克水煮至完全融化，倒入木薯澱粉裡，戴上手套，揉成光滑的麵糰。
2、把麵糰搓成細條，切成小塊，再搓圓，撒入一些木薯粉防止黏在一起。大小可以自己靈活撐控。
3、小奶鍋裡加入半鍋的水，倒入搓好的珍珠丸子，煮開之後，再煮20分鐘，中間時不時的攪拌一下，防止粘底。
4、提前準備一盆冰水，珍珠煮好之後，倒入冰水中泡涼。這樣吃起更q彈。
5、這個時候把紅茶放入養生壺中，同時放入30克紅糖一起，先過先濾200毫公升水，再選擇紅茶模式。茶煮好之後再泡五分鐘。
6、再倒入200毫公升牛奶攪拌均勻就可以了。放涼之後可以放入冰箱冷藏兩個小時再喝更美味。
7、取乙個杯子，裝入煮好的珍珠，再倒入奶茶。還可以再加一些蜜豆，口感豐富，自己做的健康無新增，孩子說比外面賣的都好喝。
2樓：匿名使用者
食材木薯粉 適量、紅糖 適量、水 適量、紅茶 適量、牛奶 適量、巧克力 適量、肉桂 適量、糖 適量。
方法小鍋放50克水和10克糖。想有白色的珍珠就放白糖，黑色的放巧克力，棕色的放紅糖。
大火煮開後倒進稱好的木薯粉裡，最好分次倒，不要倒多了。
揉成麵糰，成型要用手揉一下。有些硬，可以掰下來。這時候，團成小圓子吧，大小一致喔~
揉好的放進倒入散粉的盤子。（散粉也是木薯粉）團的時候可能會散，所以要在手心使勁揉揉，讓它表面光滑。全部揉好了，把每乙個滾上散粉。
不食用的話，放進保鮮袋封口，扔冰箱，隨時可以用~可以放好久。
食用的時候，鍋裡放水，水開後放入珍珠。中小火20分鐘，關火燜20分鐘。
煮出來後洗乾淨，冷水中備用。口感十分q滑，彈力很像qq糖，有嚼勁。沒有新增任何增稠劑或者各種膠。完全是木薯本身的原因。
可以用茶葉煮，可以用的紅茶包。冬天嘛，紅茶比較養。80水和三個茶包。會煮出很濃的茶葉水，一定要重味道，因為一會要加牛奶
立頓紅茶，放了四包仍然感到淡，川寧的放三包正好。
倒入牛奶。225ml是因為利樂枕就是這個容量，其實多點少點都可以，按自己口味調整。我還煮了黑白淡奶的。人家說不用黑白淡奶就不是港式奶茶~
全程中小火~這時候奶茶開始沸騰了，用兩個手指捏一點放肉桂粉。
用勺子攪拌~這時候可以放淡忌廉，奶泡，或者咖啡做鴛鴦的。您高興就好。 然後你就組合起來，放進去珍珠，放進去奶茶，也可以讓杯子上漂著棉花糖。
珍珠奶茶的配料都有啥?
3樓：匿名使用者
準備的配料：紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料：木薯粉、紅糖。
一、首先將水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
二、煮好的紅茶過濾雜質，立刻衝入溫熱的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大約為1:3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看個人口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
三、紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團。
四、揪小麵糰，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會沾。
五、水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。
六、最後將做好的珍珠加入奶茶中，這樣一杯珍珠奶茶就已經做好了。
4樓：鋒芒年少
珍珠奶茶的配料如下：
5樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
6樓：潘多拉飲品連鎖
珍珠奶茶，一般指原味珍珠奶茶
珍珠奶茶=奶+茶+糖+珍珠
奶，可以是牛奶、奶粉、奶精等
茶，紅茶、綠茶
糖，白砂糖、果糖、蜂蜜等
珍珠，也可以是椰果紅豆布丁等
7樓：匿名使用者
各種茶葉，乳製品，糖。3為一體。然後，珍珠、蒟蒻、寒天、水晶、果凍、布丁都是輔料。
學習技術，推薦茶大師。
8樓：匿名使用者
珍珠 果粉 果汁 等 詳情q
珍珠奶茶裡的珍珠成分是什麼？
9樓：景泰藍
「珍珠」的真實名字叫做「粉圓」，使用木薯粉或者是其他類的澱粉製作而成的，在將這些澱粉做成了圓球形狀，也就成為了目前我們看到的「珍珠」。有些時候為了滿足口感，在製作的過程中也會加上一些小麥蛋白和食品新增劑，雖然說小麥蛋白是一種蛋白質，但是除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白也是不會對人體構成任何的危害，在吃進肚子之後都會被分解成葡萄糖供人體吸收。
這種「珍珠」的由來，相傳是在清朝的時候，台灣府用木薯粉為原料做成了類似於湯圓的甜點，獻給了當時的慈禧太后作為壽禮，而慈溪在吃後也是讚不絕口，後來「粉圓」也是成為了家喻戶曉的一種小吃點心，此後經過各種美食家的改良，也就成為了現在這個晶瑩剔透的樣子了。
10樓：安徽新東方烹飪學校
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
11樓：資星劍後英
當然是澱粉了，沒什麼營養的，而且吃後很容易有飽脹感，少喝珍珠奶茶了，一點奶的成分都沒有，全是用各種香精奶精勾對的。
12樓：袁忻愉牟璞
珍珠---成分是澱粉、焦糖（可樂色）、山梨酸鉀（低檔防腐劑）。放入開水中煮30分鐘，然後用涼水沖洗乾淨，就成了奶茶中看到的珍珠。口感很q，味道微甜。
13樓：新鮮空氣
珍珠奶茶是從台灣那邊傳過來的，當時在台灣，可是非常非常的火熱，而且珍珠也被叫做粉圓，最開始的一些珍珠奶茶裡面的珍珠都是由木薯粉做成的。他可以說是一種澱粉製作的東西，但是剛開始用木薯粉做的話，吃起來口感並不是特別的好味道也不是特別的香甜，所以就有人在裡面加入許多的糖分
製作珍珠奶茶的方法和配方
14樓：苦苦的掙扎
珍珠奶茶的做法
製作珍珠奶茶需要準備一些牛奶，木薯粉，一些紅茶，細砂糖，淡奶油，水以及黑糖，可以先製作黑珍珠，先把黑糖塊加入適量的清水煮到融化，然後關火冷卻，加入適量的木薯粉攪拌均勻，一直攪拌到似流非流的狀態就可以了，然後再取一些粉糊，放到手心裡面搓圓，再放到菱粉當中，全部搓好以後就把黑的珍珠放到菱粉裡面滾一下，沾上乾粉以後篩一下，準備乙個鍋子，裡面加入清水燒開，把黑珍珠放下去煮開，再改成中火繼續煮二十分鐘左右，時間到了以後把火關掉，蓋上蓋子燜煮半個小時，拉出來以後就可以放到清水裡面沖洗一下，把水分完全瀝乾備用，把之前煮的水倒掉，換上清水繼續燒開，再把珍珠放下去煮20分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘，撈起來以後加入適量的清水，一直洗到完全冷卻，然後再把水分瀝乾，珍珠做好以後就可以開始製作奶茶，除了紅茶包，其他的材料全部放到鍋裡面一起煮，一直煮到邊緣起小泡泡，然後再把紅茶包放下去，一直煮到燒開就可以關火燜大概半個小時就可以了，然後加入黑珍珠攪拌均勻以後來喝，味道非常不錯。
珍珠奶茶的珍珠怎麼做
需要準備的材料有紅糖以及木薯粉，紅糖也是黑糖，放到碗裡面隔水融化成紅糖水，如果還沒有化開，就可以加一些熱水攪拌均勻，準備乙個大一些的盆子，把木薯粉倒進去，再加入紅糖水攪拌均勻揉搓成麵糰，再壓成小餅切成小丁，把小丁乙個個搓成圓形，蘸一些木薯粉，這樣可以避免粘連在一起，鍋裡面加入適量的水燒開，再把小圓團放下去用大火燒開，再燜煮二十分鐘左右，這樣珍珠就做好了。
珍珠奶茶的熱量
大概500克左右的珍珠奶茶裡面的熱量為262大卡，100克標準的珍珠奶茶裡面熱量大概是52大卡，還含有蛋白質，碳水化合物，脂肪以及纖維素。
**可以喝珍珠奶茶嗎
**期間最好不要喝珍珠奶茶，因為珍珠奶茶裡面含有的一些成分容易讓身體發胖，對於想要**的人來說非常不利，而且糖分含量又比較高，特別是市面上所賣的珍珠奶茶，**期間一定不要喝，不僅會讓身材變得越來越胖，而且對身體健康危害也是很大的，因為外面賣的珍珠奶茶裡面說放的糖都是質量不好的，而且也是使用了一些奶精，對身體健康是有一定危害的。
喝珍珠奶茶的壞處
奶茶容易造成脂肪堆積，因為奶茶是一種高熱量高油高糖的飲品，沒有什麼營養價值，是垃圾食品裡面的一種，奶茶裡面會新增很多奶精，喝多以後身材會發胖，而且身體裡面會堆積過多的脂肪。
喝珍珠奶茶還會影響到孩子的智力發育，因為裡面含有很多色素以及香精，喝多以後會對身體健康造成危害，小孩子最好不要喝珍珠奶茶，會影響到智力發育以及身體發育。
喝珍珠奶茶還容易患上慢性疾病，因為珍珠奶茶裡面含有的椰子油成分裡面就有很多飽和脂肪酸，會讓身體製造膽固醇的速度變得更快，這樣血脂肪也會上公升的很快，形成血管硬化，長時間大量喝珍珠奶茶還容易出現糖尿病，高血壓等慢性疾病出現，所以一定不能喝太多。
珍珠奶茶裡面還有很多的糖以及油分，而且又新增了很多奶精，裡面幾乎不含有鈣質以及營養元素，所以對身體健康是比較有傷害的。
珍珠奶茶的宜禁人群
女性在懷孕期間不能喝珍珠奶茶，如果饞的話可以少量喝一些，小孩子不能喝珍珠奶茶，因為裡面不含有營養物質，而且孩子在喝珍珠奶茶的時候很容易把珍珠嗆到氣管裡面，造成不良的後果出現。
老人也不能喝珍珠奶茶，珍珠不容易消化，如果吃完以後就會影響到老人的消化功能，所以這些人群最好就不要喝珍珠奶茶。
做珍珠奶茶需要什麼原料，請問做珍珠奶茶需要那些材料？？
原料 珍珠丸，有黑色 紅色 橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋 橙香 荔枝 百果香 椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉 袋裝紅茶 綠茶為佳 工具 烹煮器具 不鏽鋼鍋 盆 勺 濾網 封口機 珍珠奶茶杯 珍珠奶專用吸管 雪克杯 盎司杯 咖啡勺 攪拌棒 密封罐 刨冰機 沙冰機 鬆餅機。1 雪克杯 分350ml...
珍珠奶茶的奶茶怎麼煮最好喝，珍珠奶茶的珍珠，要怎麼煮才是正確的？煮出來才不會粘乎乎的？
1，把珍珠放進鍋中，水要多！一般是到鍋子的三分之二！然後用中火燒！30分鐘！一開始用東西繳一下！不然會沾底的！2，準備兩個碗，乙個放糖水！按自己口胃放糖！不要太甜！還有乙個碗把燒好的珍珠撩出來以後放進去，然後用冷開水衝要把珍珠澆清楚，以後撩出來放進前面的乙個有糖水的碗！3，奶茶就用立頓紅茶放奶粉或者...
珍珠奶茶的問題，珍珠奶茶顏色問題
瀋陽有小食品城 不知道那有沒有 個人認為可能的話最好在一級 處購買 因為這樣可以節省大量的投入資金 在街邊買一杯珍珠奶茶 仔細記錄下服務員給調配的流程一般都能看清楚 然後在去選擇原料 二 調味茶飲製作方法 將冰塊加入雪克杯中至八方滿，加入2咖啡勺果汁，再加紅茶水或綠茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次...