1樓：
瀋陽有小食品城 不知道那有沒有 個人認為可能的話最好在一級**處購買 因為這樣可以節省大量的投入資金
在街邊買一杯珍珠奶茶 仔細記錄下服務員給調配的流程一般都能看清楚 然後在去選擇原料
2樓：
（二）調味茶飲製作方法：
將冰塊加入雪克杯中至八方滿，加入2咖啡勺果汁，再加紅茶水或綠茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。
（三）泡沫紅（綠）茶製作方法：
將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加紅（綠）茶水至九分滿，再加果糖1勺，急速晃動雪克杯20次即可。
（四）果汁奶茶製作方法：
將冰塊加入雪克杯至八分滿，加入2咖啡勺果汁和紅（綠）茶水至九分滿 ，再加入1勺奶精即可。 （五）特調雪香果汁製作方法：
雪克杯放雪泡粉一勺，用適量開水調勻後，加冰塊八分滿，果糖二分之一勺，果汁2勺，再加紅（綠）茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即成。
（六）果味奶香飲品製作方法：
雪克杯放2勺果味粉，二分之一咖啡勺果糖，1平勺奶精，用少許開水調勻後，加冰塊至六分滿，再加純淨水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。
珍珠奶茶顏色問題
3樓：rrrrr爵
原料： 果味粉+糖水（自己熬製的高濃度）
這樣的味道好很多 比用糖精和奶精調出來的好喝不同果味粉當然調出不同的味道 很多種果味粉的決定奶茶顏色的主要有幾個原因
果味粉質量
果味粉和水的配比比例
水的溫度
原味奶茶 用的是原味果粉
有毒的我沒聽過
建議多摸索 每一家作出來的味道都不一樣的
我做過的是：
果粉3盎司 糖水1.5盎司（糖水濃度大概85%）水溫控制在85度左右 大概480毫公升杯
水用立頓紅茶包泡製過的 味道會香些 但不要太濃否則影響奶茶色澤不過我對這個配比口味不太滿意 慢慢琢磨
自己配著喝 很有意思！
我幾樓？ 四樓？ 我空間裡有q
4樓：蘋果和水果
珍珠奶茶，現在珍珠奶茶店賣的都是奶精加茶粉，香精等做出來的。和真正的奶茶當然有區別，雖然比真正的奶茶好喝，可是那種奶茶一般都有微毒，不宜經常喝。
5樓：匿名使用者
不知你所調製的珍奶是那種口味的配方呢？
一杯地道的珍奶是奶濃茶香呈灰白色，純白色有可能是茶沒放夠。奶茶的顏色因口味不同顏色也會不同。至於味道你可以去試試勝司奶茶，質量和口味都不錯...
珍珠奶茶裡的珍珠 成分是什麼 能吃嗎 有含有毒有害的成分嗎
6樓：做自己
奶茶的口味濃郁，十分香甜，而且又有茶的清爽，而「牛奶」和「茶」，都是營養宣傳中的健康食品，所以，大家都很容易相信奶茶是飲食中的健康飲品，其實不然。實際上，大家在街上喝的珍珠奶茶大多既不含「奶」，也不含「茶」，而是加有大量對人體有害的劣質奶精。專家提醒，奶茶多喝無益，過量飲用易導致心血管等疾病。
大多奶茶無奶無茶有新增劑
隨著塑化劑風波，飲用奶茶是否健康的問題再次引起了大家的關注。大街小巷飲料店裡的奶茶到底是用什麼來製作的呢？那些五顏六色的調料又是如何勾兌的呢？
據了解，一杯正宗的珍珠奶茶應由三部分組成：糖、奶、茶。而市場上奶茶店用的奶，幾乎都不是鮮奶，也不是奶粉，而是奶精。
奶精比鮮奶和奶粉便宜得多，口感較好，奶味濃郁。奶精也分高低檔次，質量也有好壞，好的奶精奶味濃一些，差的基本沒奶味。其次是糖，一般用的都是白砂糖，好點的店會用果糖漿，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丟一點進去，甜味是白砂糖的十幾倍。
茶分為茶葉包和茶粉，便宜的茶葉包，一包不到一角錢，沒什麼茶味。
所謂的「珍珠」主要是木薯澱粉。為了使「珍珠」彈性十足和更有「嚼頭」，大部分珍珠奶茶還加入小麥蛋白、人工合成高分子材料，這就是塑料。五顏六色則是由果粉調配出來的，有20多種口味，成分配料大多是食用香精和色素。
劣質奶精會導致心血管等病
專家指出，所謂的奶茶與奶比起來要缺少鈣質和大量的維生素，而且蛋白質含量很低。牛奶中的有用養分，它基本都沒有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對身體不利。
另外，正規生產的奶精、糖精等食品新增劑並不可怕。但目前不少奶茶店為了降低成本，使用劣質奶精和糖精，這就屬於非法新增物，對身體健康有巨大的危害。
奶精又名植脂末、粉末油脂、脂肪粉等，主要成分包括食用植物油、麥芽糊精、酪元酸鈉，是國家允許使用的一種合法新增物，但在用量上需要嚴加控制。
據專家介紹，真正的奶精是從忌廉中提煉出的，成本很高。但日常生活中奶茶店、蛋糕店所使用的奶精，製作過程中可以說沒有一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、新增劑混合攪拌而成的類似牛奶的東西。其中的植物油，更具體說是氫化植物油含「反式脂肪酸」。
「反式脂肪酸」可引起血脂代謝異常，使心腦血管病發病率明顯公升高。另外奶精中還有砷、鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加冠心病、腫瘤、哮喘等發病的機率。兒童食用，將會影響身體發育，尤其是干擾神經系統，影響記憶和思維能力。
曾有專家進行過試驗，發現奶精樣品反式脂肪酸含量的平均值不低於3.5%。那麼製作一杯250毫公升的奶茶大概需要30克奶精，按照這個標準計算，一杯奶茶含有的反式脂肪酸在1克左右。
按照國際標準，人類對反式脂肪酸每日的最高攝入量為2克，而如果喝兩杯奶茶，可能就會超標，對人體健康帶來危害。反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖，所以多喝奶茶還會造成肥胖現象
7樓：斷橋邂逅
珍珠奶茶的成分是:澱粉（木薯粉、太白粉、玉公尺粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠，調味劑，防腐劑。是無害的。
珍珠奶茶裡面的珍珠，在台灣應該叫做「粉圓」。原始的粉圓是由木薯粉製作的，屬於澱粉製品，後來台灣有商家嘗試加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
8樓：g肯定
珍珠奶茶裡面的珍珠，在台灣應該叫做「粉圓」。原始的粉圓是由木薯粉製作的，屬於澱粉製品，後來台灣有商家嘗試加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我們國家購買到的珍珠奶茶中的粉圓，根據店鋪貨源不同，可能品質不同。如果以比較廉價的為例的話，裡面應該有：澱粉（木薯粉、太白粉、玉公尺粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠，調味劑，防腐劑（主要是山梨酸）。
9樓：♂莘の晨
珍珠是台灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。但是現在很多人為了口感更好，在珍珠裡面放了明膠，這個就等於是塑料，所以建議少吃
10樓：熱情問題兒童
真正的珍珠是澱粉做的 現在許多生產廠家是用果膠做的只會對腸胃產生負擔沒毒 現在也有不法商家用塑化劑做的對身體不好 建議少吃為妙！
11樓：天哥的蠻子
珍珠奶茶 主成分為糖、奶精，只提供熱量並無其他營養素，且奶精、忌廉球是植物油，根本無法提供鈣質，且它還是屬於反式脂肪酸，研究發現，有造成癌症的可能
12樓：中國飲品快報
主要是 木薯澱粉
和一些 防腐劑
吃肯定能吃
不過對於現在的 食品安全
還是建議少吃吧
13樓：匿名使用者
不能吃，裡面含有對身體有害的成分，如果要吃，最好把珍珠換成椰肉
14樓：百度使用者
沒事的，我以前賣過奶茶
15樓：常州防靜電地板
可以吃、色素大、吃了容易肥胖
珍珠奶茶的成分是什麼？？
16樓：e你
珍珠奶茶原料操作配方
一、果味奶茶： 一杯量： 果味粉：
9.5克 白糖：8.
2克 奶精：15克 水： 240克 如需大批量做果味奶茶則選用如下方法：
水：30斤（15000克） 奶精：2斤（1000克） 白糖：
513克 操作方法： 1、把水燒開，然後放白糖和奶精，充分溶解，然後熄火。 2、把調好的奶液存放冰櫃備用。
3、按杯子的大小投放果粉量。 例：320杯：
8-10克果味粉 360杯：10-12克果味粉 500杯：13-15克果味粉 說明：
如果果粉需要用少量開水提前溶化，那麼在製作奶液時水要減少2斤（30－2＝28斤），要想調配茶味果奶茶，則在燒開水時把茶包放35克左右進去調奶，但是茶包不要放過量。
二、原味奶茶： 1、普通配方（30斤15000克）： 茶包：
100克 白糖：900克 奶精：1000克 製作方法：
（1）水先燒開，熄火 （2）將茶包撕開，放進開水中浸泡7分鐘 （3）將白糖奶精齊投入水中攪勻 （4）過濾出奶茶 （5）放進冰櫃備賣 2、高檔配方（30斤15000克） 茶包：120克 白糖：750克 奶精：
1500克（3斤） 水：15000克（30斤） 製作方法： 水燒開，把撕開的茶包、奶精、白糖齊投入水中邊煮邊攪7分鐘，熄火燜5分鐘，然後過濾出奶茶，這樣做的奶茶可以存放較長時間。
三、布丁豆花製作方法： 布丁粉：150克 白糖：
180克 水： 1500克 製作方法： （1）將布丁粉和白糖混合 （2）把水燒開 （3）水開後，投放布丁、白糖的混合物邊煮邊攪2分鐘。
果冰製作方法和布丁一樣，只不過比例不同，比例如下： 果凍粉：150克 白糖：
200克 水： 3000克 果凍製好以後，加少許果醬風味更加好。
四、冰紅茶、冰綠茶： 水：30斤 茶葉：
150克 糖：1200克（2.4斤） 製作方法：
水先燒開，熄火，放茶葉浸泡7分鐘，最後放白糖攪勻，過濾出茶水，放進冰櫃。
17樓：匿名使用者
主成分為糖、奶精,只提供熱量並無其他營養素,且奶精、忌廉球是植物油,根本無法提供鈣質,且它還是屬於反式脂肪酸,研究發現,有造成癌症的可能,所以喝珍珠奶茶只會讓妳變胖,沒有其他好處；就算加的是鮮奶,但想要攝取鈣質的人,也無法從奶茶中獲得,因為茶中的單寧酸會減少鈣、鐵的吸收。營養師建議,珍珠奶茶、綠豆沙都算不健康的飲品,不如改選擇紅茶、綠茶、水果茶,對健康較有益處。
珍珠奶茶裡的珍珠可以多吃嗎？
18樓：王后
珍珠奶茶裡
的珍珠可以吃的,但不宜多吃.珍珠不是奶精做的,是木薯澱粉或純澱粉為主要材料。
1、珍珠奶茶又稱**奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳於台灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶，口感特殊。
2、珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7公釐以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞嚥咀嚼.但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠.當然也有一種「琥珀珍珠」這種珍珠是用100%的紅糖來做的。
珍珠奶茶中的香精和色素對人體又有什麼影響呢?「如果奶茶中的香精和色素是按照國家食品新增劑標準新增的,而你也喝得不多,基本不會有什麼危害.但如果新增得太多,或者你又大量飲用的話,就不太好了,尤其是幼兒.
過量飲用奶茶對孩子智力發育和行為健康,都可能有不良影響。
關於珍珠奶茶原料問題珍珠奶茶原料批發有些什麼東西？
原料嗎？超市裡就有的。以前自己也做來吃過的，還不錯。一般在街上 的飲品店有賣,原料在廠家或批發城.珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱 粉圓 由地瓜 即蕃薯 粉 太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶...
珍珠奶茶的奶茶怎麼煮最好喝，珍珠奶茶的珍珠，要怎麼煮才是正確的？煮出來才不會粘乎乎的？
1，把珍珠放進鍋中，水要多！一般是到鍋子的三分之二！然後用中火燒！30分鐘！一開始用東西繳一下！不然會沾底的！2，準備兩個碗，乙個放糖水！按自己口胃放糖！不要太甜！還有乙個碗把燒好的珍珠撩出來以後放進去，然後用冷開水衝要把珍珠澆清楚，以後撩出來放進前面的乙個有糖水的碗！3，奶茶就用立頓紅茶放奶粉或者...
珍珠奶茶的加工方法，珍珠奶茶果糖怎麼煮？
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝 教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 1 煮茶葉 把50克茶葉用布包好 用袋裝方便茶葉就不再包 放人3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮 先把水燒開再放茶葉 用時間5 10分鐘即可，煮的茶葉略帶苦味，若太苦要加開水沖淡。2 煮珍珠丸，任取一種顏色的珍珠丸一公斤，加...