1樓：匿名使用者
蜂蜜中含有0.2%-1.0%的蛋白質的合成材料——氨基酸,蜂蜜中氨基酸的含量種類甚多,因蜂蜜品種及貯存條件、時間的不同，其含量比率和種類也不同。
一般蜂蜜中含有下列氨基酸：賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、尼古丁氨酸等。蜂蜜中的蛋白質和氨基酸**於所含有的花粉。
蜂蜜中維生素的含量與蜂蜜**和所含蜂花粉量有關。蜂蜜中的維生素含量少，但種類較多，其中主要是水溶性維生素，蜂蜜中所含維生素以b族為最多，每100克蜂蜜中含b族維生素300-840微克。目前已發現蜂蜜中含有：
硫胺素（b1）、梳黃素（b2）、抗壞血酸（c）、泛酸（b3）、生物素（h）、吡哆醇（b6）、葉酸（bc）、菸酸（pp）和凝血維生素（k）等多維生素。
這裡面的氨基酸酸鹼性都有，鹼性氨基酸有：賴氨酸、精氨酸和組氨酸；酸性氨基酸有：天冬氨酸，谷氨酸
至於整體蜂蜜的酸鹼性要看具體的提純方法，基本上都是在中性左右的……
2樓：匿名使用者
氨基酸是一種人體必須的營養物質，弱酸性。
已知基本氨基酸有二十個品種，其中賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8種氨基酸，人體不能自己製造，我們稱之為必須氨基酸，需要由食物提供。此外，人體合成精氨酸、組氨酸的力不足於滿足自身的需要，需要從食物中攝取一部分，我們稱之為半必須氨基酸。其餘的十種氨基酸人體能夠自己製造，我們稱之為非必須氨基酸。
蜂蜜中的主要成分是醣類，它佔蜂蜜總量的3/4以上，其中有單醣、雙醣和多醣。果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質含量一般為0.
04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。維生素；含有b族維生素，以及維生素c、菸酸、泛酸、生物素、菸酸。
經有關專家測定，蜂蜜中的蛋白質含量在0.29% ~1.69%之間,平均為0.
75%。有的花種含量則高達1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。
不同的地區，由於地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質也不同。如：龍眼蜜，福建產的含量為2.
597%,廣東產的含量為1.698%,海南產的含量為0.80%;紫雲英蜜月,湖北產量為0.
801%,而湖南產的含量為0.58%。
蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。
而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。
這就進一步說明了蜂蜜營養價值之高的原因所在。
由於蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力，神經衰弱，病後恢復期，老年體虛營養不良等輔助療效更佳。
對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當的療效。
3樓：匿名使用者
不是酸性的,氨基酸是人體必須的營養.
蜂蜜是酸性還是鹼性
4樓：緣木求魚
正宗的蜂王漿應該是有點酸，澀，入口時還有點辣，因為蜂王漿裡含有許多氨基酸。如果你吃了胃不舒服，就不要空腹吃。等你適應了再吃。
我家自己養蜂。許多年了。多吃蜂產品，對女人好。
5樓：蜂研筆記
乙個問題，你問了兩個：
蜂蜜是鹼性的，雖然它有點酸。鹼性酸性並非指味道，而是指成分。
王漿又酸又麻又辣，不是乙個好味道，如果是好味道，反而證明你買到假王漿了。
6樓：九醉玲瓏
蜂蜜屬於鹼性食物，並不是說帶酸味的食品就是酸性食物，而是根據食物燃燒以後的殘渣來判定其酸鹼性。
蜂蜜屬於酸性還是鹼性
7樓：禰的生活小幫手
蜂蜜屬於酸性。蜂蜜呈酸性，因此儲存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應。
蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產品，其由蜜蜂從植物花朵中採集花蜜回巢辛勤釀造而成。其色香味質因採集的花卉、季節以及地區不同而各具特色。主要含有60多種人體所需的無機物和有機物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質以及18種氨基酸。
另外，蜂蜜還具有潤肺止咳的作用，適用於肺燥咳嗽。
8樓：田木目
酸鹼性是以進入人體後來判斷的。蜂蜜中有大量的碳酸成份，徑入人體後成鹼性狀態殘留，對重金屬類物質能有吸收作用。話說，食用醋也是鹼性的。鹼性好，不得癌。
9樓：匿名使用者
蜂蜜是甜的不是酸的，應該就是鹼性的了。
10樓：綠耳
蜂蜜是一種天然的鹼性食物。蜂蜜富含鹼性物質，有中和胃酸的作用。蜂蜜對十二指腸潰瘍、胃酸過高的病人具有較高的保健價值，也有助於修復胃炎所導致的胃粘膜屏障受損，從而達到改善疾病的作用。
另外，胃腸道疾病往往與情緒相關，而蜂蜜中富含鎂離子、維生素b族等營養物質，維生素b族有助消化作用，而鎂離子有鎮靜作用，能夠一定程度減輕症狀。
蜂蜜富含果糖、葡萄糖和蔗糖，以果糖和葡萄糖為主。這兩種醣類在人體內不經消化就能吸收，對愈後病人、腦力消耗大的人群來說，是最佳的營養保健品。另外，除了醣類、維生素、微量元素等營養物質之外，蜂蜜本身還含有大量的有機醣類和酶類，這才是蜂蜜保健功能的關鍵所在。
蜂蜜中富含氨基酸嗎
11樓：田野牧蜂
蜂蜜是小蜜蜂帶給大家的一種滋補營養食品，含有180多種對人體有益的營養物質，其中確實有氨基酸的存在，可以很好的滋養身體。
除了氨基酸以外，蜂蜜中還含有多種其他營養成分，既有直接可以被人體吸收利用的葡萄糖和果糖，還有殺菌消炎的高濃度醣類和酸性物質。
12樓：公尺糧電子商務
蜂蜜含180餘種成分，葡萄糖、果糖佔75%，直接被人體吸收；蛋白質佔0.29-1.69%；多種維生素（b組維生素、維生素c、菸酸、生物素等）；氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸等18種）……
13樓：2012東北風
蜂蜜中含有多種有益人體的各種微量元素其中蜂膠和氨基酸的含量較多。
14樓：紐西蘭蜂蜜
蜂蜜中含各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必須氨基酸。
蜂蜜是鹼性還是酸性食物?
15樓：手機使用者
蜂蜜是一種天然滋補品，而且還是鹼性的天然營養品，適合於人體內的吸收。一般來講，人身體內的ph值為弱鹼性，平常可多攝取鹼性食品，以增進身體的新陳代謝。決定食品的酸性或鹼性是以所含礦物質的種類和量為標準，若含鈉、鉀、鎂、鈣等較多的食品即為鹼性。
分析蜂蜜的營養成份得知，其含有相當高的鹼性礦物質，也含有機酸。有機酸能幫助體液形成鹼性，若和鹼性礦物質發揮共同協調作用，能形成更好的效果。
蜂蜜是鹼性還是酸性
16樓：娃娃
蜂蜜是鹼性食物。雖然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一種天然滋補品，而且還是鹼性的天然營養品，適合於人體內的吸收。。
一般來講，人身體內的ph值為弱鹼性，平常可多攝取鹼性食品，以增進身體的新陳代謝。決定食品的酸性或鹼性是以所含礦物質的種類和量為標準，若含鈉、鉀、鎂、鈣等較多的食品即為鹼性。分析蜂蜜的營養成份得知，其含有相當高的鹼性礦物質，也含有機酸。
有機酸能幫助體液形成鹼性，若和鹼性礦物質發揮共同協調作用，能形成更好的效果
蜂蜜中含有多少種酸類物質？
17樓：中國農業出版社
蜂蜜中含有多種酸，主要包括無機酸、有機酸和氨基酸。有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、琥珀酸、蟻酸、草酸、酒石酸、鞣酸、戊酸、己酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸含量較少，主要有磷酸、鹽酸、硼酸、碳酸等。此外，蜂蜜中還含有一定量的蛋白質合成材料氨基酸。
正常蜂蜜的酸度在3以下，最多不超過4。
蜂蜜吃多了會變成酸性體質嗎
18樓：
食物是不會調節人體體液的ph值的。食物都會在強酸和酶作用下消化分解，其中一些物質會經過某些蛋白質的特異性結合被吸收進人體，有些通過滲透作用吸收，比如水。人體中的有機酸常有代謝而來，直接從食物中吸取是不正常的現象。
分解蛋白質會在人體中產生酸，氨基酸，這是人體代謝生存所必須的，不必擔心身體長期處於酸性狀態，也不可能長期處於酸性狀態。
但是蜂蜜不可吃太多。恩。。。任何食物都不可吃太對，吃太多了會擠占人體對其他物質的吸收。
19樓：冀智
不會，反而可以降低吃西藥的毒***，在身體內不沉積，是最綠色最健康的保健品。
20樓：匿名使用者
不會、蜂蜜有排毒性、吃多不會是人體呈酸性
21樓：阿細蜜源**
蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。1公斤成熟的蜂蜜發熱量為3，280大卡。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。外用還可以**燙傷、滋潤**和防治凍傷。
22樓：阿細蜜源蜂小馨
蜂蜜富含營養成分和微量元素，有利人體血液迴圈和新陳代謝，促進細胞微迴圈，提高人體免疫力，同時能有效調理皮下細胞，是你的肌膚光滑嫩白，是美容養顏的佳品哦
23樓：完顏素花零未
可以。蜂蜜
的酸度為ph3.2~4.5,而食品的酸鹼是根據礦物質的種類決定的,蜂蜜中含有多量的鹼性無機鹽類,可在體內轉化為鹼性成分,降低血液的酸性,故屬於鹼性食品.研究表明,
蜂蜜可以中和體內酸性代謝產物
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