1樓：亂紅齋
它們顏色和味道有很大的區別。
花椒和胡椒是常用的調味品，又都有較高的藥用價值，屬於溫中散寒類藥物，都可用於**脾胃虛寒導致的脘腹冷痛、虛寒洩瀉，但二者又有不同之處:
花椒又稱蜀椒、川椒，是芸香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的乾燥成熟果皮，原產於我國。味較胡椒辛辣，除有溫中散寒作用之外，還具有殺蟲止痛止癢的功效。花椒用麻油炸至微焦，可用於**蛔蟲所致的腹痛、嘔吐；用花椒同醋煮湯飲，可用於**膽道蛔蟲；花椒水煎灌腸，可用於**蟯蟲病，含漱可用治牙痛；花椒與苦參、地膚子煎湯薰洗，可用於濕疹瘙癢。
胡椒是胡椒科藤本植物胡椒的果實，原產於東南亞。除有溫中散寒作用外，還具有開胃消食、解食物毒的功效，少量食用能增進食慾。鯽魚煎湯，加少許胡椒，可用於**脾胃虛弱引起的納差食少、宿食不消。
取胡椒粉置於膏藥中貼臍部，可用治受寒腹瀉；水煎服用可用於**魚、蟹、鱉、蕈中毒導致的腹痛、嘔吐、洩瀉等。
2樓：華仁英歌
不一樣啦，花椒屬熱性，味主要是主麻微辣，胡椒屬寒性，主辛辣味。
3樓：傅福耿豐茂
胡椒是和花椒一樣大小，但是胡椒表面是比較粗糙的那種，胡椒的味道是很麻很麻的，也叫麻椒，有白胡椒和黑胡椒
而花椒是紅色的，表面比胡椒稍微光一些，花椒有淡淡的辣味。
胡椒和花椒一樣嗎 5
4樓：禾生七七
胡椒和花椒是不一樣的。
它們顏色和味道有很大的區別。
花椒和胡椒是常用的調味品，又都有較高的藥用價值，屬於溫中散寒類藥物，都可用於**脾胃虛寒導致的脘腹冷痛、虛寒洩瀉，但二者又有不同之處:
花椒又稱蜀椒、川椒，是芸香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的乾燥成熟果皮，原產於我國。味較胡椒辛辣，除有溫中散寒作用之外，還具有殺蟲止痛止癢的功效。花椒用麻油炸至微焦，可用於**蛔蟲所致的腹痛、嘔吐；用花椒同醋煮湯飲，可用於**膽道蛔蟲；花椒水煎灌腸，可用於**蟯蟲病，含漱可用治牙痛；花椒與苦參、地膚子煎湯薰洗，可用於濕疹瘙癢。
胡椒是胡椒科藤本植物胡椒的果實，原產於東南亞。除有溫中散寒作用外，還具有開胃消食、解食物毒的功效，少量食用能增進食慾。鯽魚煎湯，加少許胡椒，可用於**脾胃虛弱引起的納差食少、宿食不消。
取胡椒粉置於膏藥中貼臍部，可用治受寒腹瀉；水煎服用可用於**魚、蟹、鱉、蕈中毒導致的腹痛、嘔吐、洩瀉等。
5樓：匿名使用者
花椒和胡椒是一回事嗎？不清楚趕緊了解一下！
6樓：匿名使用者
是不忘一樣的，這兩種都是香料，在川菜中比較喜歡用花椒，做的菜入口很麻，吃不慣的人，吃到花椒會覺得，嘴巴的味覺都沒了。而胡椒不會，尤其是吃餛飩的時候，放點還是不錯的。
7樓：
胡椒和花椒是不一樣的。
胡椒是和花椒一樣大小，但是胡椒表面是比較粗糙的那種，胡椒的味道是很麻很麻的，也叫麻椒，有白胡椒和黑胡椒
而花椒是紅色的，表面比胡椒稍微光一些，花椒有淡淡的辣味。
8樓：我ej知d了
不一樣花椒是麻的
主出味不胡椒是辣的主去腥
9樓：_那一抹烟花雨
胡椒和花椒是不一樣的。二者是兩種不同的植物。
二者主要區別為：
花椒是麻的，胡椒沒有花椒麻的大。而且胡椒有香味花椒開口的，胡椒不開口
花椒是暗紅色，胡椒有黑色。白色，綠色，紅色，五彩的
10樓：甜甜愛甜蜜
效果都是一樣的，勁也是乙個勁，但是東西不一樣
11樓：匿名使用者
不一樣的，是完全不一樣的兩種東西。
12樓：匿名使用者
推薦答案完全說反了，誰幹的
請問：胡椒和花椒有什麼區別？
13樓：茆詩蘭光冰
區別：1.
品種不同。
花椒屬於芸香目芸香科下的花椒屬植物，其果實呈圓形，綠豆大小，全株可做入藥，可食用。
胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本，果實為圓形的漿果，可食部僅僅為漿果。
2.外形不同
花椒雖說全株可食用，但是常用的是其果實的外皮，生時為青色，一柄多籽，成熟後為紅色，籽黑色。
胡椒的食用部僅僅是其漿果，可食部為期漿果的種子，生時為青色，成熟後取其籽為乳白色。
3.成分不同。
花椒的主要調味成分是其含有的揮發性的烯類物質，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。
胡椒的主要增香調味成分是其含有的植物鹼和胺類成分，包括胡椒鹼，胡椒醯胺，次胡椒醯胺，胡椒亭鹼，胡椒油鹼b，畿內亞胡椒醯胺，假蓽茇醯胺a等。
14樓：旅元斐肥庚
辣椒重要的調味品之一，性味辛辣熱。具有溫中健胃,主治胃寒食飲不振
胡椒香中帶辣，是調味香料，可**消化不良、積食不消、感冒、風濕骨痛等
15樓：乘辰銘苑司
絕對是有區別的咯！！！
胡椒也分白胡椒和黑胡椒
黑胡椒與白胡椒，其實都是用胡椒果實加工而得的，只是，是不同成熟時段的胡椒果實。胡椒剛結果時是綠色，此時摘下，放進沸水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾再放陽光下晾曬三至五天（此為上品，若用火焙乾則質其次），這樣曬乾後，再將其表皮搓開，就成黑胡椒粒了。
當胡椒果實由綠色轉變成黃中帶紅以示成熟時，摘下用水浸泡發酵，再洗去果皮並曬乾，即成白胡椒。
花椒（又名秦椒、山椒）呈紅褐色，為綠豆大小的圓形果實。其味麻辣微澀、芳香濃烈，炒熟後香味更佳，是百姓家最常用的調味品之一。花椒有4個主要品種，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。
大花椒又稱油椒，其乾品為醬紅色，香味濃厚。小花椒也稱狗椒，果實比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈並帶有腥味。青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質較差。
咱們北方老百姓家用的多為大花椒。
16樓：匿名使用者
胡椒,有一點點辣味。
花椒，麻味。
17樓：手機使用者
胡椒是辣的，很嗆人會使人打噴嚏。花椒是麻的。兩者都是香料。花椒的果實上有小的疙瘩。
18樓：匿名使用者
花椒和胡椒是一回事嗎？不清楚趕緊了解一下！
花椒和胡椒有區別嗎？
19樓：點點生活匯
花椒粉和胡椒粉有哪些區別？大多數人不清楚，學會別再亂吃了，花椒和胡椒是一回事嗎？不少人不清楚有什麼作用，趕快教給家人
20樓：蕩之吼
絕對是有區別的咯！！！ 胡椒也分白胡椒和黑胡椒 黑胡椒與白胡椒，其實都是用胡椒果實加工而得的，只是，是不同成熟時段的胡椒果實。胡椒剛結果時是綠色，此時摘下，放進沸水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾再放陽光下晾曬三至五天（此為上品，若用火焙乾則質其次），這樣曬乾後，再將其表皮搓開，就成黑胡椒粒了。
當胡椒果實由綠色轉變成黃中帶紅以示成熟時，摘下用水浸泡發酵，再洗去果皮並曬乾，即成白胡椒。 花椒（又名秦椒、山椒）呈紅褐色，為綠豆大小的圓形果實。其味麻辣微澀、芳香濃烈，炒熟後香味更佳，是百姓家最常用的調味品之一。
花椒有4個主要品種，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又稱油椒，其乾品為醬紅色，香味濃厚。小花椒也稱狗椒，果實比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈並帶有腥味。
青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質較差。咱們北方老百姓家用的多為大花椒。
21樓：獨冬彭陽羽
不是，花椒你知道是什麼樣的把？胡椒有黑胡椒和白胡椒。
22樓：鏡叡稱吉星
青黃不分呀，這兩樣是牛馬不相及的
23樓：一指緋紅
品種不同。也不和你說什麼多專業的了。就口感來說吧。
花椒麻，胡椒辣。做麻辣味的食品就使用花椒。如果是吃味道重的食品就使用胡椒。
而胡椒又分黑白。黑胡椒就是帶殼磨粉，有特殊香味。所以可以運用在牛排上。
而白胡椒是脫殼磨粉。可是因為工業加工原因。所以有特殊的味道，比較難聞。
所以適合作為重味道調味。比如羊肉湯或者做肉餡調味。
24樓：匿名使用者
有區別的。
胡椒麵主要與海鮮配伍，除海鮮的腥味；用於蝦，蟹，魚，雞蛋，筍；放在湯裡提味增鮮。
花椒麵用於紅肉的去膩，如：豬肉，牛肉，羊肉，增加麻里帶香的口感。
25樓：牛97300址麼
有區別啊，花椒是那種像綠豆般大的小顆粒，而辣椒你就應該知道了吧
26樓：匿名使用者
從本質上看沒有區別，都是生活中不可缺少的調味品！只是味感不同！
27樓：蛋疼就挑挑
有，胡椒有黑白胡椒兩種 花椒有點暗紅，麻
28樓：小龍御用
胡椒和花椒 有區別 胡椒辣 花椒麻。
29樓：龍祥濤
胡椒是辣的，花椒是麻的，是兩種植物.
30樓：去去去専娍
花椒麻胡椒辣求採納
31樓：賣萌專業
花椒是紅的，胡椒是白的。
32樓：匿名使用者
花椒和胡椒是一回事嗎？不清楚趕緊了解一下！
33樓：裁決小琴
花椒是麻的，胡椒是辣的
胡椒和花椒的區別？
34樓：匿名使用者
花椒吃了口會麻麻的、胡椒不會、外表：花椒比胡椒大、花椒有凹凸、胡椒平的、花椒是褐色的、胡椒是白色的、我所說的是乾貨、溼的花椒是綠色、胡椒也是一樣、
35樓：匿名使用者
胡椒是辣的，花椒是麻的。
花椒和胡椒的功效與作用一樣嗎
36樓：記憶蛋餃
花椒、胡椒的功效
bai與作du用不完全一樣。
胡椒主要功效是溫zhi中散寒dao、助消化、止痛。主治專消痰，解毒，治寒屬痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，洩瀉，冷痢。並解食物毒。
而花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，胡椒的氣味能增進食慾。花椒果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。
37樓：匿名使用者
花椒和胡椒的作用不完全一樣。
花椒用作中藥，有溫中行氣，驅寒，止痛等功效。
胡椒有溫中散寒，助消化，止痛等功效。
38樓：匿名使用者
不一樣哦。復
花椒可除各種肉類的腥氣制；促進唾液分泌bai，增加食慾du；使血管擴張，從
zhi而起到降低血壓的作用。食用dao①花椒杏仁膏功效：治腎風囊癢。②花椒水功效：治婦人陰癢。
胡椒溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，洩瀉，冷痢。並解食物毒。
39樓：波素花逮鳥
不一樣，雖然兩者都是植物，胡椒的藥用價值高些，花椒用在配菜多些，味道是乙個辣，乙個麻
40樓：凡塵俗世一身輕
花椒的功效是辣為主，胡椒的功效以麻為主
41樓：匿名使用者
花椒 麻
胡椒 辣、嗆
味道截然不同，
胡椒驅寒，花椒性寒
胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
42樓：w晴天去看海
胡椒粉和花來椒粉的區別如下
1、科屬不源同
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。
胡椒為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。
2、功能不同
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，胡椒有溫胃散寒之功能。
3、味道不同
胡椒的味道是鮮辣；花椒的味道是麻香。
43樓：小清新心萌萌噠
胡椒粉抄和花椒粉的區別如下：
1、本質不同
花椒粉也稱作為古月粉，原料是花椒。
胡椒粉是植物胡椒的果實，碾壓成粉末製成胡椒粉。
2、功效不同
胡椒粉是屬於熱性的食物，因此，胡椒粉雖有溫中下氣、消痰解毒的功效，但是食用過多則會上火。
椒粉則是用花椒研磨而成的，有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效。
3、用途不同
胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。
4、製作方式不同
製作胡椒粉，只需要將已經成熟的胡椒的果實磨碎即可。
製作花椒粉，要將乾淨的花椒放在炒鍋置中，用文火來炒，再碾碎。
胡椒粉和花椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
兩種佐料。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦 雞湯啦。花椒粉一般用在醃製或是燒烤裡。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦 雞湯啦。花椒粉一...
胡椒粉與花椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
1 原料不同 胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。花椒粉是一種用花椒製成的香料。2 食療作用不同 白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒 健胃等，可以增進食慾 助消化 促發汗 還可以改善女性白帶異常及癲癇症 黑胡椒粉的辣味比...
有一種植物結的果子和花椒一樣,但它沒刺，而且很臭，我們這邊叫
別名 evodia rutaecarpa juss.benth.芸香科 rutaceae 吳茱萸屬 別名 吳茱萸 茶辣 常茱萸 豉油仔 臭辣蒲 臭辣樹 臭辣子 臭辣子柯 臭辣子樹 臭泡子 臭吳萸 除油子 儲油樹子 儲油子 楮柚子 純柚子 地吳萸 伏辣子 苦辣 辣子 辣子樹 公尺辣子 泡椿 氣辣子 曲...