1樓：匿名使用者
兩種佐料。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦、雞湯啦。。。。花椒粉一般用在醃製或是燒烤裡。
2樓：匿名使用者
胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦、雞湯啦。
花椒粉一般用在醃製或是燒烤裡。
3樓：雙魚晨v翔
胡椒嗆，花椒麻。你只要嗅嗅就會知道，花椒味道比較重。
4樓：谷不餓
乙個是顆粒狀，乙個是粉末狀。
5樓：點點生活匯
花椒粉和胡椒粉有哪些區別？大多數人不清楚，學會別再亂吃了，花椒和胡椒是一回事嗎？不少人不清楚有什麼作用，趕快教給家人
6樓：
1、從本質來看，花椒粉的原料**於花椒，而胡椒粉的原料是植物胡椒的顆粒，將胡椒的果實通過碾壓之後做成粉末。
2、花椒粉與胡椒粉都是日常生活當中的調味品，而且兩者都可以食用，可以藥用，有著雙重的功效。
3、從味道來看，胡椒粉是味道是屬於鮮辣的，而花椒粉的味道是麻香的。
胡椒粉是利用胡椒的顆粒曬乾之後，將其磨碎製成的，它可用做調味料，味道是辛辣啈的。胡椒粉還可以分為是黑胡椒和白胡椒。http:
胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
7樓：w晴天去看海
胡椒粉和花來椒粉的區別如下
1、科屬不源同
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。
胡椒為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。
2、功能不同
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，胡椒有溫胃散寒之功能。
3、味道不同
胡椒的味道是鮮辣；花椒的味道是麻香。
8樓：地下水汙
一，品種不同
胡椒粉：
亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。
花椒回粉：花答椒粉是由花椒或青椒的果實碾壓而成。
二，氣味不同
胡椒粉：具辛辣味。
花椒粉：具麻辣味。
三，分類不同
胡椒粉：可分為白胡椒粉與黑胡椒粉，白胡椒色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較淡。兩者性情也不同。
黑胡椒粉走裡，味重，調味作用稍好；白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。
花椒粉：可分為青花椒與紅花椒，不過通常用來粉劑的都是紅花椒。
四，用途不同
胡椒粉：主要用作調味品。另外具散寒、健胃，助消化、促發汗，可解魚蝦肉毒的功效。
花椒粉：主要用作調味碼味料，另外花椒可榨油，具有除濕止痛，止癢解腥之功效。
9樓：張飛買肉
胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣。
花椒粉是由花椒粒粉碎成的，麻香
花椒是川菜必備。
胡椒是去腥臊味
10樓：不成熟的武者
總算ls的說的有點對，花椒是麻的，川菜必備。
胡椒一般是去腥臊味，如鴨子等。也有點點鮮辣味，吃小餛飩可以放啊。
11樓：鳳舞天月
花椒用油炸更香胡椒是辣的
12樓：我想有戶口
兩種不同 的椒，花椒更香
胡椒粉與花椒粉的區別
13樓：蘋果旺旺小饅頭
1、原料不同：
胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。
花椒粉是一種用花椒製成的香料。
2、食療作用不同：
白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化、促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症；黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
花椒粉氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食慾。
3、成分不同：
胡椒粉是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。
花椒粉的主要調味成分是其含有的揮發性的烯類物質，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。
4、用途不同：
胡椒粉主要用在湯食的調味上，常見的雞湯熟最佳搭配，雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多，如：民間用「胡椒燉豬肚」**慢性胃腸病。
花椒粉無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。
14樓：匿名使用者
胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣。
花椒粉是由花椒粒粉碎成的，麻香
花椒是川菜必備。
胡椒是去腥臊味
15樓：昂綺晴巢達
花椒粉是花椒磨的粉，胡椒粉是胡椒磨的粉，兩個氣味不一樣，聞一聞就知道了
16樓：宮野·灰原
胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。
胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好;黑胡椒粉是未成熟而曬乾的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走裡，味重，調味作用稍好;白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。
食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多。如:民間用"胡椒燉豬肚"**慢性胃腸病。
花椒粉是一種用花椒製成的香料。花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於江蘇、四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的***，以河北、山西產量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料"十三香"之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。
花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵;也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
製作步驟為:取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒製，一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒製6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復合袋中，封口即為花椒粉成品。
17樓：匿名使用者
胡椒粉是胡椒的果實成熟曬乾後磨碎製成的,用於烹飪的調味料,味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉
花椒粒就是花椒去了外皮，裡面的黑色顆粒
18樓：匿名使用者
當然有區別了啊花椒粉是帶麻辣的胡椒粉是帶點香味的
胡椒粉和花椒粉有什麼不同?
19樓：匿名使用者
胡椒原產於印度熱帶雨林，適宜於長期濕潤而高溫的地區生長，後來傳到東南亞一帶，我國也有種植，主產海南植椒面積約佔全國總面積的80%，海南白胡椒因質優、味辣在國際市場享有聲譽。胡椒果實含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調味品。醫學上還可用作健胃劑、解熱劑、利尿劑及支氣管黏膜刺激劑等，可**消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等。
此外在食品工業上還用作防腐劑.
胡椒也分白胡椒和黑胡椒
黑胡椒與白胡椒，其實都是用胡椒果實加工而得的，只是，是不同成熟時段的胡椒果實。胡椒剛結果時是綠色，此時摘下，放進沸水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾再放陽光下晾曬三至五天（此為上品，若用火焙乾則質其次），這樣曬乾後，再將其表皮搓開，就成黑胡椒粒了。
當胡椒果實由綠色轉變成黃中帶紅以示成熟時，摘下用水浸泡發酵，再洗去果皮並曬乾，即成白胡椒。
花椒（又名秦椒、山椒）呈紅褐色，為綠豆大小的圓形果實。其味麻辣微澀、芳香濃烈，炒熟後香味更佳，是百姓家最常用的調味品之一。花椒有4個主要品種，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。
大花椒又稱油椒，其乾品為醬紅色，香味濃厚。小花椒也稱狗椒，果實比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈並帶有腥味。青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質較差。
咱們北方老百姓家用的多為大花椒
20樓：易書科技
1、葉子區別：胡椒葉子接近革質，呈闊卵形；花椒葉子呈卵形或橢圓形，葉子邊緣有細鋸齒。
2、花朵區別：胡椒的花序與葉對生，苞片呈匙狀長圓形；花椒花朵頂生，呈黃綠色。
3、果實區別：胡椒漿果呈球形，成熟時紅色，未成熟時乾後變黑色；花椒果實紅色，散生著微凸起的油點。
胡椒，又名：昧履支、披壘、坡窪熱等，拉丁學名：pipernigruml屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本；莖、枝**，節顯著膨大，常生小根。
21樓：匿名使用者
胡椒與花椒是兩種調料，胡椒沒有花椒的麻辣，胡椒有種特別香味。 嗯……鄙視拷貝
22樓：點點生活匯
花椒粉和胡椒粉有哪些區別？大多數人不清楚，學會別再亂吃了，花椒和胡椒是一回事嗎？不少人不清楚有什麼作用，趕快教給家人
花椒粒、辣椒粉.胡椒粉的區別？？？
23樓：匿名使用者
花椒粒就是花椒去了外皮，裡面的黑色顆粒。
辣椒粉就是曬乾了的辣椒磨成噠粉末
胡椒粉是胡椒的果實成熟曬乾後磨碎製成的,用於烹飪的調味料,味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉
24樓：匿名使用者
作料辭典：胡椒原產於印度熱帶雨林，適宜於長期濕潤而高溫的地區生長，後來傳到東南亞一帶，我國也有種植，主產海南植椒面積約佔全國總面積的80%，海南白胡椒因質優、味辣在國際市場享有聲譽。胡椒果實含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調味品。
醫學上還可用作健胃劑、解熱劑、利尿劑及支氣管黏膜刺激劑等，可**消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等。此外在食品工業上還用作防腐劑.
胡椒也分白胡椒和黑胡椒
黑胡椒與白胡椒，其實都是用胡椒果實加工而得的，只是，是不同成熟時段的胡椒果實。胡椒剛結果時是綠色，此時摘下，放進沸水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾再放陽光下晾曬三至五天（此為上品，若用火焙乾則質其次），這樣曬乾後，再將其表皮搓開，就成黑胡椒粒了。
當胡椒果實由綠色轉變成黃中帶紅以示成熟時，摘下用水浸泡發酵，再洗去果皮並曬乾，即成白胡椒。
花椒（又名秦椒、山椒）呈紅褐色，為綠豆大小的圓形果實。其味麻辣微澀、芳香濃烈，炒熟後香味更佳，是百姓家最常用的調味品之一。花椒有4個主要品種，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。
大花椒又稱油椒，其乾品為醬紅色，香味濃厚。小花椒也稱狗椒，果實比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈並帶有腥味。青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質較差。
咱們北方老百姓家用的多為大花椒。
幹辣椒粉
技術型別：
食品加工業
加工過程：
原料預處理→脫水乾製→粉碎→加鹽→包裝→成品
主要引數：
（1）原料預處理：選用羊角椒、朝天椒、野山椒或湘研系列產品等品種，完全紅透。原料採摘後進行挑選，剔除病變軟爛等辣椒，清洗去除泥沙、蟲卵等。
（2）脫水乾製：可進行人工乾製，hp在65～70℃下烘乾，也可進行自然曬乾，乾製後進行回軟。
（3）粉碎：以高速搗碎機或磨粉機磨碎，經100目過篩。
（4）加鹽：往過篩後的辣椒粉中新增5％(以乾辣椒粉計)的食鹽，充分拌勻。
（5）包裝：用塑膠袋封存，注意防潮防蟲
主要原料：
蔬菜—辣椒
參考標準：
gb10465—1986 辣椒乾
基本要求：
胡椒粉與花椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
1 原料不同 胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。花椒粉是一種用花椒製成的香料。2 食療作用不同 白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒 健胃等，可以增進食慾 助消化 促發汗 還可以改善女性白帶異常及癲癇症 黑胡椒粉的辣味比...
分離鹽和胡椒粉的原理，把胡椒粉和鹽分開的方法是什麼？
他拿出鹽與胡椒粉混在一起，並脫掉手上所有戒指，把袖子卷起來，瞬間就把鹽和胡椒粉分開了。正當大家驚呼劉謙水平高時，劉謙突然自我解密 這個魔術其實已經流傳了100多年了，這個胡椒粉其實是鐵砂，我手中藏了一塊磁鐵，只要用磁鐵一吸，鐵砂就從鹽分離出來了。不過，我在5月8日南京首演時，會把真正的混在一起的鹽與...
翻譯 白胡椒粉,黑胡椒粉,五香粉,鮮辣粉,十三香,椒鹽粉,咖哩粉,孜然粉
白胡椒粉.white pepper powder.黑胡椒粉.black pepper powder.五香粉.five spices.咖 喱 粉 curry powder 孜然粉 cumin powder 椒鹽粉pepper salt 鮮辣粉frech hot powder 十三香粉 the thir...