1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
自製純花椒麵的做法
1、上週還摘花椒芽來炸，上面已經有花了。
2、去年摘的這一兜花椒曬乾了，大概也不到一斤。
3、把花椒粒放進粉碎機裡，不同的粉碎機功能不同，其實主要是刀具的形狀高度不同，我這一台是幹磨的，常自己磨些綠豆面、黃豆麵攤煎餅吃。拿來磨花椒更是得心應手。
4、加上蓋子點動幾下就磨的粉碎了。
5、用做點心篩麵粉的細籮，篩著過濾。
6、篩出的花椒麵很細，包餡做菜都很好，味道十分香濃。這些夠我吃一年了7、籮裡剩下的花椒殼也別浪費。
8、拿紙包了放公尺箱裡，一年都不生蟲子。
2樓：劉肉肉美食日記
花椒麵不用出去買，自己做又香又麻。學會竅門，剝石榴不怕髒手啦
花椒麵怎樣製作
3樓：somnus_妖妖
主料：花椒100g
花椒麵的做法：
1.花椒準備好。
2.小火入鍋。
3.不停地用鏟子鏟動，避免糊底。
4.炒至變色，發出花椒的香味，關火，晾涼。
5.放入攪拌機中磨粉。
6.攪拌一次的花椒粉，裡面還會有粗的花椒粒。
7.重複打磨幾遍。
8.直到花椒粉粗細達到自己滿意為止。
4樓：游世豔
沒有微波爐就用最原始的方法啊、用你的鍋開小火把花椒被幹、完了用擀麵杖、或者用窩窩搗
5樓：優雅大象
用專用磨豆攪拌機或者是絞肉機就好了。
6樓：焉樹枝邢黛
自製花椒麵，把買來的花椒在煎鍋裡翻炒至微黃，再用蒜臼子搗碎，即簡單又好用，比買的花椒麵香還實惠。
花椒麵與花椒粒的區別花椒粒和花椒麵哪個好
從成分上看是一樣的，從功能上看有一些區別 1 做菜型別 做一些水煮魚或者水煮肉片的菜，需要煸炒花椒，進行 炸鍋 花椒更方便，出來的味道帶有花椒皮的獨特香味。2 拌餃子餡 拌餃子餡一般選擇花椒麵，方便與餡料進行混合，更容易入味，這時候用花椒粒就不合適，放在餡料裡口感不好。3 其他用途 作為一些功能性的...
花椒粉怎麼做，花椒麵怎麼做的
把花椒在火上幹炒一下，小火炒，不要糊了，完了晾涼一會兒，在用擀麵杖擀碎，越碎越好，最後用小紗網篩一下，這樣更細膩，放在瓶子裡就好了，同樣的方法，可以把小茴香，八角都弄成分，自己做五香粉，也不錯 小火炒炒，用擀麵杖擀碎或是買個胡椒研磨器 花椒麵怎麼做的 自製純花椒麵的做法 1 上週還摘花椒芽來炸，上面...
花椒油怎樣製作才又麻又香，花椒油怎麼做又麻又香？
一種是溫油的做法 就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是 麻 的口感全在油裡，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉，因為如果把花椒吃到嘴裡，那就麻苦麻苦的啦。第二種方法就是滾油的做法 讓油熱到冒煙，然後再放入花椒。好處在於味道非常香，簡...