1樓：芮香傑
我是乳業管理鮮奶驗收的，我提幾點建議，希望能幫助你，（前提排除你個人的因數）
1.鮮奶中其內含有豐富的脂肪蛋白，所以極易滋生細菌，容易腐敗，如果鮮奶在4攝氏度儲存，能儲存2-3天不變質。如果溫度很高的話，一般兩天就酸度就高了。
這時我們加熱後就能聞到一股酸味了，這時賣奶的就得採取措施啊，一般是往裡加一些物質**。奶滴到手指上會有種滑滑的感覺。如果調的正好。
味道，口感是很正常，一般人品嚐不出來。即便我們驗收，理化方面也見不出來。除非用儀器檢。
但是往裡加的這種物質，一般是食用，對人傷害不大。但建議不要長期服用。
2.牛奶中是含有氯離子，但很少有人往裡新增氯化鈉，因為很少量就能被人發現。
2樓：匿名使用者
純牛奶本身有一點鹹味，因為其中含有的氯離子，氯化鈉、氯化銨的鹹味都是這個原因。
如果是初乳會更鹹。
牛奶中加入食鹽可以提高比重，這也是一種常見的摻假方法，用試劑很容易測出來
為什麼純牛奶會鹹啊
3樓：教育知識問題解答
牛奶可能不新鮮。
新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。
正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。
4樓：匿名使用者
純牛奶本身是不鹹的，有鹹味是往裡加了東西。
1.鮮奶中其內含有豐富的脂肪蛋白，所以極易滋生細菌，容易腐敗，如果鮮奶在4攝氏度儲存，能儲存2-3天不變質。如果溫度很高的話，一般兩天就酸度就高了。
這時加熱後就能聞到一股酸味了，這時賣奶的就得採取措施啊，一般是往裡加一些物質**。奶滴到手指上會有種滑滑的感覺。如果調的正好。
味道，口感是很正常，一般人品嚐不出來。即便是驗收，理化方面也見不出來。除非用儀器檢。
但是往裡加的這種物質，一般是食用，對人傷害不大。但建議不要長期服用。
5樓：太華長松
天然的牛奶中本身含有鉀、鈉、鈣等離子，跟人奶乙個道理。
為什麼鮮奶有鹹味？
6樓：匿名使用者
牛奶可能不新鮮。
新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。
正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。
巴氏消毒奶介紹：顧名思義，就是採取「巴氏殺菌法」進行殺菌的牛奶。所謂「巴氏殺菌法」，就是在較長的時間內，用低溫殺死牛奶中的致病菌，保留對人體有益的細菌。
不過，由於這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此產品需要冷藏，保質期也比較短，一般只有幾天。
7樓：甜錄俗
牛奶的口味與季節有很大的關係，因為在不同的季節，奶牛飼料的成分(尤其是氯離子含量)也不同，而且氯離子存在是產生鹹味的主要原因，如果當氯離子在牛奶中的含量偏高時，就可能會出現口感發鹹的現象。
同時，還與個人所處地區的生活習慣有關，南方人喜歡甜食而北方人喜歡鹹食，如果很多人飲用同一包牛奶可能所得結果也有所不同。口感略帶鹹味的牛奶對人體不會造成影響，請放心飲用。
8樓：匿名使用者
這是正常的，血液也是鹹的、汗水也是鹹的！巴氏奶會有點鹹味，有點奶腥味也是正常的！巴氏奶是低溫滅菌所以會更好的保留奶的營養成分和味道！低溫儲存！
9樓：洵美洵異
因為裡面含有一定的鹽分
是不是鮮奶都有點鹹味道
10樓：匿名使用者
什麼牌子的。一般只有蒙牛的純牛奶會有點鹹味，也有一些特定的牌子寫著鹹味的牛奶，一般牛奶是不會出現鹹味的，你可以看看配料那。
最好詢問下你訂製牛奶的那人。
11樓：匿名使用者
沒有阿是不是你那個過期了吧！懸，購買鮮奶一定要看看保質期看看是否過期
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