1樓：匿名使用者
用料楊梅250克清水適量冰糖適量步驟 1
楊梅洗乾淨，最好用鹽水先泡半小時。 以免等下真的煮成一鍋肉湯，如果有蟲蟲的話會漂出來的。
步驟 2
用乙個小鍋，倒入足量的水，燒開後把楊梅倒進去小火煮大約30分鐘。 煮完之後整個湯會變成紅色，最後放入適量的冰糖調整味道
步驟 3
倒入乙個瓶子裡面等冷卻之後放入冰箱冷藏起來。 煮好的楊梅雖然沒有什麼味道了，但是可以冰凍起來，之後喝可樂或者楊梅湯的時候當做冰塊來用。
步驟 4
加一些冰塊喝才是夏日楊梅湯的正確開啟方式。
小貼士一般都是加冰糖，如果想加蜂蜜的話，等煮完放溫的時候加蜂蜜，這時候不會破壞蜂蜜的營養。
2樓：高雅大氣很有笵
原料：楊梅、糖、冰糖、檸檬、葡萄酒
做法：1、新鮮的楊梅沖洗乾淨，瀝乾水分；
2、用淡鹽水浸泡20分鐘；
3、沖洗乾淨，瀝乾水分；
4、去核，取果肉；
5、用適量的糖把楊梅果醃製40分鐘；
6、把醃好的楊梅肉和汁用大火煮開，加適量冰糖，轉小火熬煮；
7、10分鐘後擠入半個檸檬的檸檬汁；
8、新增半杯紅葡萄酒，煮開後，關火，自然涼涼；
9、收入無水無油乾淨容器中，密閉冷藏，盡快食用。
楊梅湯有什麼好處
3樓：文木
梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食慾，又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對於心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀痠痛、蛔蟲為患、夏天食慾不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
酸梅湯的功效
有助於體內血液酸鹼值趨於平衡，提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。還可以避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜多吃酸梅。
酸梅是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位。
滿意請採納
4樓：書中某頁
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。
果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止洩，具有收斂作用。
楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有「果中瑪瑙」之譽。
楊梅太酸，怎麼吃啊
5樓：格調
可以做成 糖漬楊梅。
主料：楊梅250g
輔料：白砂糖適量，鹽適量
1、楊梅用淡鹽水浸泡20分鐘左右。
2、然後過清水再次洗淨，瀝乾。
3、加入適量的白砂糖漬起來，時間可以是30分鐘至2小小時左右。
4、把漬過的楊梅倒入奶鍋中。
5、煮開，不用加水，楊梅會出水的。
6、煮約10分鐘左右即可，關火放涼，裝起入冰箱儲存。
7、成品。
6樓：撿心事的兔子
可以做成楊梅幹吃，就不酸了，下面介紹做法：
準備材料：新鮮楊梅1500g、清水適量、鹽1勺、冰糖200g、白砂糖（裝飾用）適量
製作步驟：
1、準備新鮮楊梅，清水沖洗幾遍，瀝乾水分備用；
2、把清洗好的楊梅倒入鍋裡，加適量清水，再加一勺鹽，開大火煮開，然後把煮出來的楊梅水倒掉；
3、加入冰糖，繼續加熱，把冰糖煮化，這時楊梅也會滲出水分，煮開後轉小火繼續煮，要不時的翻炒一下，以防糊鍋，炒製時要堅守鍋前，一定要耐心；
5、把炒好的楊梅均勻地碼在鋪好錫紙的烤盤上；
6、送入烤箱，中層，上下火，120度，60分鐘即可；
7、待楊梅幹完全涼透了，撒入適量白糖即可。
7樓：匿名使用者
一、熬成楊梅醬
材料：楊梅、白糖、蜂蜜
做法：1、楊梅用鹽水泡上20分鐘左右，洗淨。去核去蒂，取楊梅的果肉;
2、放入湯鍋，不用加水，中火燒開，用小勺子攪動;
3、楊梅塊會慢慢的融化，散開;
4、加入適量的白糖(大概4斤的楊梅用1.5斤的白糖)也可以按照個人口味放;
5、用勺子拌勻，小火熬製1個小時左右;
6、等汁濃稠到楊梅醬，就可以裝入玻璃瓶裡，等涼之後可以加少許蜂蜜;
7、放入冰箱，口感會更加好，而且楊梅醬更加濃稠。
二、製成楊梅幹
材料：新鮮楊梅4斤、清水、細砂糖適量、檸檬汁少許
做法：1、選出完好無損的新鮮楊梅;
2、將楊梅倒入鍋中，加入清水沒過楊梅煮開;
3、將煮好的楊梅撈出來;
4、倒入平底鍋，加入適量細砂糖;
5、中火將楊梅慢慢煮幹，過程中需要不停地掂鍋翻動楊梅;
6、水分快煮幹的時候，加入少許檸檬汁;
7、將楊梅煮至變乾變小;
8、烤盤上鋪上錫紙，將楊梅一粒粒擺在烤盤上，入烤箱100度熱風迴圈烤80分鐘;
9、烤好的楊梅均勻地裹上細砂糖，裝入罐中密封。
三、煮成楊梅湯
材料：楊梅、冰糖
做法：1、將楊梅放置在鹽水中泡半小時，這樣楊梅裡的白蟲子會爬出來;
2、用清水清洗兩次，用鍋裝清水將洗淨的楊梅倒入煮開。煮開後，關小火，再煮5分鐘左右;
3、用勺子將楊梅的果肉擠壓，讓更多的汁流出。再倒入適量的冰糖，攪拌後，再煮一會兒就可以了;
4、用漏斗將果肉過濾掉，楊梅湯便熬好了。待湯冷卻後，放入冰箱裡，楊梅湯便製成了。
老人們說，楊梅吃多了容易上火，但楊梅湯卻適合肝火旺的人喝。它不但能降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。楊梅湯中的有機酸含量非常豐富，其中枸櫞酸能有效地抑制乳酸。
身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯楊梅湯可以起到很好的提神作用。另外，酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，楊梅湯不僅生津止渴，還有避免暈車、醒酒等作用。
雖然楊梅湯中有機酸含量豐富，但它卻屬於鹼性食物。肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡，深受**姑娘們的歡迎。飲食常識
四、泡成楊梅酒
材料：楊梅、蕎麥燒(白酒)、土冰糖
做法：1、選取新鮮成熟的楊梅，摘除根蒂、枝葉等雜質;
2、將泡酒容器洗淨擦乾，用酒精棉擦拭一遍，晾乾;
3、將楊梅輕輕地碼入容器中;
4、碼完一層楊梅之後，加入一些土冰糖;
5、重複上述3和4，放至容器約9分滿;
6、倒入蕎麥燒，沒過並高出楊梅1厘公尺;
7、蓋上蓋子擰緊，置於通風陰涼處，靜置約1個月，即可取出飲用。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
加工後的楊梅，不僅降低了酸味，能儲存更久，多吃一點也容易上火哦。
8樓：美食在家裡
楊梅太酸不好吃？教你這樣做，冰涼酸甜，學會家裡楊梅不夠吃了
9樓：吳兆鑫
楊梅在吃前最好在淡鹽水裡泡一會再吃
10樓：手機使用者
在醬油裡加些粗鹽，沾著吃，很好吃，試試
11樓：超神的路
泡酒吃 那樣就不太酸了
喝楊梅酒對身體有好處嗎？
12樓：匿名使用者
楊梅酒的原材料就是楊梅和白酒，當然我們可以加一點冰糖。
楊梅酒裡面含有多種的維生素。喝楊梅酒自古代就非常的流行，夏天喝楊梅酒可以達到消暑的功效，而且喝楊梅酒還能達到抗癌防癌的好處。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。
楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和公尺飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。
13樓：黎少
喝楊梅湯的好吃和作用：
1、白酒浸泡的楊梅酒，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩
2、楊梅酒還有消食→增加食慾、除濕、生津止咳
3、拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用
4、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能
製作酸梅的方法/過程：
（1）挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
（2）泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾
（3）啟封後，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜
（4）將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒
（5）讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室溫下三個月即可（可根據個人口味做調整、喜歡有酸梅的朋友→放時間短一些→兩三個月的樣子）
14樓：寂寥
少喝點是有好處的 可以殺菌還可以增強免疫力以及微量的益生菌和維生素 當然喝太多就有壞處了 與和其他酒過多的效果是一樣的qaq
15樓：匿名使用者
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
16樓：樓房風水
酸梅湯可以提公升食慾，但是喝多了容易胃部發酸。注意適量
17樓：有公尺的
適當的喝，可以輕微解暑，軟化血管，美容養顏，而且較開胃
18樓：黑暗中的星光
有好處啊 但是要少量的喝!有降壓的活血的作用
19樓：敬者為尊
適當一點是有益的，但不可以過度！
20樓：匿名使用者
少喝有益多喝則傷身酒要適量，不宜喝多
21樓：王星宇
適量喝是有好處的，過度喝酒傷身！
22樓：匿名使用者
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