1樓：匿名使用者
「咖啡伴侶」（俗稱「奶精」）主要成分為植脂末而植脂末-植物油脂粉末的總稱，這類產品種類繁多、功能各異、應用廣泛，其生產歷史可追溯至20世紀50年代，現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。咖啡中使用植脂末（奶精）作為咖啡伴侶，主要作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。它又是什麼東西呢？
配料上寫著：第一位成分是「葡萄糖漿」，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。第二位成分是「氫化植物油」，也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。
第三位成分是酪蛋白酸鈉，後面則是三類食品新增劑：穩定劑、乳化劑和抗結劑。
在人工催化加氫之後，植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構，產生不自然的「反式脂肪酸」。營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，因為飽和脂肪酸僅僅公升高血脂，卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒童生長發育和神經系統健康。
所以還是少喝為好.
2樓：電視育兒師
咖啡無害，但伴侶有害？反式脂肪酸起著作用，學會新喝法更健康哦
咖啡伴侶有什麼壞處
3樓：00午安
很多人在喝咖啡的時候喜歡加入咖啡伴侶，確實能夠增加口感，但是我們要了解，咖啡伴侶到底是一種什麼樣的物質，首先它含有葡萄糖漿，它還有一定的新增劑的問題，比如說穩定劑，乳化劑和抗結劑等，這些新增劑對人體是沒有好處的，和咖啡放在一起以後，容易產生反式脂肪酸，反式脂肪酸對身體會產生一定的危害。
咖啡伴侶的危害
1、主要作用是改善口感「咖啡伴侶」（俗稱「奶精」）主要成分為植脂末而植脂末-植物油脂粉末的總稱，這類產品種類繁多、功能各異、應用廣泛，其生產歷史可追溯至20世紀50年代，現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。咖啡中使用植脂末（奶精）作為咖啡伴侶，主要作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。
2、它又是什麼東西呢
配料上寫著：第一位成分是「葡萄糖漿」，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。第二位成分是「氫化植物油」，也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。
第三位成分是酪蛋白酸鈉，後面則是三類食品新增劑：穩定劑、乳化劑和抗結劑。
3、產生不自然的「反式脂肪酸」
在人工催化加氫之後，植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構，產生不自然的「反式脂肪酸」。
營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，因為飽和脂肪酸僅僅公升高血脂，卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒童生長發育和神經系統健康。所以還是少喝為好.
拓展資料：咖啡伴侶（粉末狀奶精）
目前，大家所熟悉的「咖啡伴侶」（俗稱「奶精」）主要成分為植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的總稱，植脂末種類繁多、功能各異、應用廣泛，其生產歷史可追溯至20世紀50年代，現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。
2023年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，飲用溫度不太熱的（咖啡）伴侶在3類致癌物清單中。
4樓：複習習
「咖啡伴侶」（俗稱「奶精」）主要成分為植脂末而植脂末-植物油脂粉末的總稱，這類產品種類繁多、功能各異、應用廣泛，其生產歷史可追溯至20世紀50年代，現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。咖啡中使用植脂末（奶精）作為咖啡伴侶，主要作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。它又是什麼東西呢？
配料上寫著：第一位成分是「葡萄糖漿」，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。第二位成分是「氫化植物油」，也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。
第三位成分是酪蛋白酸鈉，後面則是三類食品新增劑：穩定劑、乳化劑和抗結劑。
在人工催化加氫之後，植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構，產生不自然的「反式脂肪酸」。營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，因為飽和脂肪酸僅僅公升高血脂，卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒童生長發育和神經系統健康。
所以還是少喝為好.
5樓：匿名使用者
現在有一種來自台灣的新型咖啡伴侶——戀奶精球，不含反式脂肪及防腐劑，對健康一點壞處都沒有。它不僅是2008北京奧運會和2023年上海世博會指定專用奶精球，還是星爸爸家的專用喔。
6樓：匿名使用者
沒有什麼實際營養，還含有奶精一類的反式脂肪，對身體不利，致人發胖
7樓：百度老友
咖啡伴侶太甜，熱量高
8樓：五流皖
主要是咖啡伴侶中植物氫化油對人體有害，是人工加工的東西，加工過程中原料結構變化。
咖啡伴侶中的植脂末到底有什麼害處呀？會對大腦造成影響嗎？特別是智力這塊？？？
9樓：ok小
咖啡伴侶中的植脂末對心臟和腦血管有危害，並有可能影響兒童生長發育和神經系統健康。
最近研究表明，植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。
新近美國在修訂食物金字塔的構成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。為此,油脂廠家也開發了新的氫化技術，氫化過程中不會產生反式脂肪酸，並已用在部分產品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末，世界衛生組織與歐美國家先後對每天攝取量的安全上限（2克）與食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建議與規定。
10樓：匿名使用者
其實咖啡裡面沒有植脂末
是那種速溶的簡易袋裝咖啡才有植脂末這種的東西，瓶裝的可以之喝咖啡加奶，不要加伴侶，伴侶裡面有類似植脂末的東西。包括速食麵奶茶之類的，也都有。
最近研究表明，植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。新近美國在修訂食物金字塔的構成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。為此,油脂廠家也開發了新的氫化技術,氫化過程中不會產生反式脂肪酸,並已用在部分產品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末，世界衛生組織與歐美國家先後對每天攝取量的安全上限（2克）與食品含反式脂肪酸的比例（1％）做出了建議與規定．
說白了，就是吃多了 並且堅持持續的吃這些垃圾食品，誘發血管硬化，冠心病、增加心臟病腦血管。
總之我的經驗就是，你就記住：凡是成分裡面說 含有 植脂末，氫化植物油，氫化牛油，人造奶油，這種氫化開頭的，還有本來是忌廉，上面卻寫著「人造奶油」意思就是說 不是真正的忌廉 只不過是另一種氫化的叫法而已，換名不換藥。呵呵
大部分都是我自己親自感受寫的哦，除了那個第三段的資料我借鑑的
11樓：艾生活艾老師
回答您好，很高興為您解答。長期食用「植脂末」 危害身體風險大，咖啡店老闆稱之為奶粉的「脂肪粉」是什麼？它對人體健康有害嗎？
這種奶精也稱為奶精，是脂肪、蛋白質和其他新增劑的混合物。奶茶、咖啡伴侶、冰淇淋和其他食物中常用它代替牛奶。
此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。研究認為，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患阿爾茲海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪已被證明對一種能增強記憶力的膽固醇有抵抗力，長期食用應該被認為是謹慎的。
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當然區別大了。氫化植物油是因為植物油為了增加固化或者追求口味在工藝過程中發生氫化，稱為氫化油，氫化油由於含有反式脂肪酸，對心血管影響壞處很多。而植物油脂一般沒有經過氫化處理，相對也健康了。是健康的，不過吃太多也不容易消化 氫化植物油和植物油一樣麼？氫化植物油就是指不飽和油酯 含雙鍵 被氫加成了的 天...