1樓：匿名使用者
糙公尺：糙公尺是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻公尺籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其**效果顯著。與普通精緻白公尺相比，糙公尺維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。
糙公尺來自稻穀，稻穀來自長江流域，包括江蘇、安徽、上海、浙江、江西、湖南、湖北、四川盆地、陝西與河南南部，都為一年兩季，早稻品種多為秈稻，中稻多為秈型雜交稻，連作晚稻和單季晚稻以粳稻為主。南嶺以南，包括廣東、廣西、福建、台灣、海南、雲南南部，多為雙季稻，部分為三季稻；種植品種以秈稻為主，山區種植粳稻。
2樓：匿名使用者
糙公尺理所當然就是加工的粗糙的啦，富含粗纖維
主要就是用水泡時間長點就行其他的和做公尺飯差不多。介紹一些粥的做法吧。營養有健康
海公尺糙公尺粥的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜
海公尺糙公尺粥的製作材料：
主料：海公尺1大匙,小排骨240克,糙公尺1杯鹽2小匙,胡椒粉適量
海公尺糙公尺粥的特色：
美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、**症，增強防曬抵抗力。
教您海公尺糙公尺粥怎麼做，如何做海公尺糙公尺粥才好吃
1.糙公尺淘淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。
2.小排骨洗淨氽燙去腥，撈起；海公尺以冷水浸軟去雜質。
3.將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。 4.待公尺粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火，撒上胡椒粉食用。
tips：
1.糙公尺富含人體每個器官都不可或缺的維生素b族。維生素能維持健康氣色與膚色，對濕疹、**癬、**炎等症亦有療效。維生素b族還能防止白髮、脫髮，美髮效果佳。
2.維生素b能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，並強化神經系統、防治腳氣病。
黑芝麻糙公尺粥的做法詳細介紹菜系及功效：**菜譜
黑芝麻糙公尺粥的製作材料：
主料：糙公尺 1杯黑芝麻 2大匙水 14杯白砂糖 適量
黑芝麻糙公尺粥的特色：
幫助排除宿便，輕盈體態又不失營養。
教您黑芝麻糙公尺粥怎麼做，如何做黑芝麻糙公尺粥才好吃
1.糙公尺洗淨瀝乾。
2.鍋中加水14杯煮開，放入糙公尺攪拌一下，待煮滾後改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
蝦皮糙公尺粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
蝦皮糙公尺粥的製作材料：
主料：糙公尺100克,豬小排（豬肋排）200克
輔料：蝦皮20克
調料：鹽2克,胡椒粉1克
教您蝦皮糙公尺粥怎麼做，如何做蝦皮糙公尺粥才好吃
1. 糙公尺淘淨，用冷水浸泡2小時，瀝乾水分；
2. 小排骨洗淨，氽燙去腥，撈起瀝乾；
3. 蝦皮以冷水浸軟，去雜質；
4. 將糙公尺、小排骨、蝦皮放進煮鍋，加入約2000毫公升冷水，煮成稠粥；
5. 中間多攪拌幾次，以免燒焦；
6. 待公尺粒酥軟，排骨熟爛後，加入鹽調好味，然後熄火；
7. 撒上胡椒粉，即可盛起食用。
五豆補益糙公尺粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 幼兒菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：原本味 工藝：煮
五豆補益糙公尺粥的製作材料：
主料：糙公尺100克
輔料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,綠豆50克
教您五豆補益糙公尺粥怎麼做，如何做五豆補益糙公尺粥才好吃
1.將五種豆類分別淘洗乾淨。
2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時左右，撈出瀝乾水分。
3.紅豆、眉豆、綠豆、糙公尺用清水浸泡約1小時，撈出瀝乾水分。
4.鍋中倒入6碗水，放入瀝乾水分的豆類煮滾開鍋後，再改用小火煮約半小時。
5.待公尺、豆都成花糜狀時即可熄火，繼續燜約五分鐘後，即可食用。
小帖士-食物相剋：
黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於**腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
雙寶糙公尺乳的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 便秘食譜 學齡前兒童食譜 益智補腦食譜
口味：清香味 工藝：煮
雙寶糙公尺乳的製作材料：
主料：赤小豆50克,大豆30克,糙公尺50克
教您雙寶糙公尺乳怎麼做，如何做雙寶糙公尺乳才好吃
1.將紅豆、黃豆、糙公尺淘洗乾淨，浸泡在清水中6小時以上。
2.紅豆加入4杯水，燜煮至爛，再瀝乾放入果汁機中，速打2分鐘，濾出渣粒，製成紅豆汁，備用。
3.糙公尺與黃豆一同放入果汁機中，拌打約5分鐘，濾出渣粒。
4.放入紅豆汁混合均勻，即可趁熱食用了。
小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於**腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
糙公尺排骨粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
口味：鹹鮮味 工藝：煮
糙公尺排骨粥的製作材料：
主料：糙公尺100克,豬小排（豬肋排）200克
調料：姜5克,鹽2克
教您糙公尺排骨粥怎麼做，如何做糙公尺排骨粥才好吃
1. 小排骨洗淨，在沸水鍋內氽燙一下，撈出沖淨；
2. 糙公尺洗淨，用冷水浸泡好；
3. 糙公尺和排骨、薑片一起放入鍋中，加入約2000毫公升冷水，先用旺火燒沸；
4. 再改用小火熬煮45分鐘；
5. 待公尺爛肉熟時加入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。
3樓：匿名使用者
糙公尺就是一般我們平時吃的大公尺收穫時沒有去殼準備明年當種子的，因為它擺放的時間較長所以內部結構變了，一般食用就煮粥，它的維生素b時非常高的，時現在非常流行的一種保健食品
4樓：匿名使用者
農村裡農民粗加工的公尺都是糙公尺（城市人一搬只有精公尺吃的）,只是用機器去了殼,公尺粒呈自然的淺白色,沒有精公尺那麼有光澤純粹,水洗一下會水會很白,煮飯產生的公尺湯很濃,我很喜歡吃公尺湯。
5樓：匿名使用者
好象是碎公尺 反正不是我生產的
糙公尺是什麼公尺?我們平常吃的是什麼公尺?
6樓：發圓啦
稻穀輾成公尺是經過機器反覆兩次輾磨的，只輾磨一次的就是糙公尺，平常吃的是精白公尺（經過二次輾磨的）。
7樓：南極雁戶外
平常吃的都是秈公尺或者粳公尺
糙公尺主要是為了改善腸道消化的
8樓：兔小
粗糧，平常吃的是大公尺
糙公尺究竟是什麼公尺？哪有賣呢
9樓：
糙公尺是指脫去穀殼，保留其它各部分的製品；精製呂公尺（即通常所說的大公尺）是指僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。
附： 稻穀由穀殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙公尺是指脫去穀殼，保留其它各部分的製品；精製呂公尺（即通常所說的大公尺）是指僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。
由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所說的糠層）中，因此糙公尺的營養價值明顯優於精製大公尺。隨著營養科學知識的普及，糙公尺已越來越受到人們的重視和喜愛，並被視為「文明病」的克星，一股食用糙公尺熱潮正在逐步形成。
我們這邊超市就有賣的
10樓：天蠍女王樂樂
糙公尺是未經深加工的公尺,只經過一次脫殼的程式
多數超市有售,農貿市場一般也有售
11樓：望武赫春芳
糙公尺是稻公尺經過加工後所產的一種公尺。日本人則稱糙公尺為玄公尺。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
上述的外層組織內含豐富的營養，比起白公尺更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙公尺向來被視為是一種健康食品。糙公尺也可製成穀片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。
營養分析：
1.糙公尺對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等；
2.糙公尺能**貧血；
3.糙公尺能**便秘，淨化血液，因而有強化體質的作用；
4.胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈，有效維護全身機能；
5.糙公尺能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡；
6.糙公尺具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
糙公尺品牌：
日、韓的糙公尺品牌產業比較成熟，國內做的最好的是先農氏的現碾鮮糙公尺，在國內大約有100家超市有賣。
糙公尺是什麼公尺？好吃嗎？
12樓：小潔看世界
你知道什麼是糙公尺嗎？
13樓：匿名使用者
一、糙公尺 稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的「淺黃公尺「。各種穀物的營養都集中在胚芽和內皮裡，胚芽掌管著公尺的生命，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的**。經過精加工的白公尺失去了頭腦和**，導致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養成分。
而糙公尺依賴原有的生命力和營養成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白公尺叫」死公尺「，把糙公尺稱為「活公尺」。 不是說剝去了粗糠就是糙公尺，糙公尺必須是100%活的，把糙公尺浸泡在水裡，必須在一星期內出芽，否則依然是死公尺。
因此糙公尺又稱發芽公尺。
二、白公尺和糙公尺的差異 1、 白公尺飯使人糊塗，糙公尺飯讓人聰明。白公尺在加工中，結構被破壞，營養流失，喪失生命力。白公尺失去維生素（維生素b）後成了非活性化，在被人食用前就已經氧化，從而難以在人體內完全燃燒。
形成中間代謝的產物，乳酸和焦葡萄糖酸，導致血液酸性化。糙公尺是維生素b合成物的寶庫，有很高的代謝功能，並含有解毒物質，能將有害於身體的各種公害物質和有毒物質及重金屬等中和後排出體外。糙公尺中維生素e能預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量比白公尺多一倍，有利於安神和淨化血液，使得血液更接近弱鹼性。
2、 即使有副食輔助，白公尺也無營養，光吃糙公尺，照樣營養豐富。 白公尺作為死公尺，胚芽和纖維素都被去掉了，使大部分營養流失，給人帶來各種有害的***，缺乏纖維素易引起便秘，沒有維生素b1會誘發肝病，鈣鐵不足會造成發育不良。 糙公尺在胚芽和內皮層裡含有大量各種有效成分，僅白公尺一半的量就能使胃感到充實。
由於不用副食來輔助，自然就減少進入體內的化學物質數量，糙公尺被公認為是公害時代的必需食品。 3、 白公尺使腦子遲鈍，糙公尺卻能健腦。對腦功能產生不好影響的諸因素中最重要的是維生素b類不足，一旦缺少了磷，就會使判斷力記憶力減弱，白公尺中幾乎不含磷。
糙公尺中磷含量是白公尺的7倍，各種b類維生素之多，白公尺無法與之相比。攝取糙公尺養分能夠補充對腦子產生直接或間接影響的許多成分。還能使細胞新陳代謝更加活躍。
從而使頭腦永遠保持清醒。 4、 與癌的關係癌症第一原因是缺少三種維生素b類（即核黃素，菸酸，泛酸）中的一種。人吃白公尺飯後會形成一種叫「雷瑣辛」的致癌物質，對每日食白公尺飯的人致癌物質日積月累危險可想而知。
糙公尺是抗癌食品，糙公尺是維生素b合成物的寶庫，有利於預防癌症，在胚芽中含有大量的特殊抗癌物質和白公尺中幾乎沒有的維生素k，所以還能**癌症。
三、糙公尺飯怎麼做。 1、 選擇優質糙公尺（先決條件是無公害、自然糙公尺，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水裡一星期後出芽的才是真正糙公尺）。 2、 在涼水中浸泡8小時左右。
3、使用壓力鍋，糙公尺和水1/1，用一般的鍋做（包括電飯鍋）水應是糙公尺的1.5 -2倍。4、 前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。
如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，就做成了標準的糙公尺飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。
這樣更能增加味道和營養。還可熬製糙公尺粥。
四、糙公尺飯如何吃 。1、細嚼最重要。 2、原則上不用拌菜。 3、主副食比例3/1。 4、飯量要比自己認為的少一些。
五、糙公尺菜食 糙公尺菜食也可以直接稱為：「糙公尺食品」。於是，有人認為光吃糙公尺飯就行了，當然，光吃糙公尺飯的確也能對增進健康有很大幫助。
糙公尺菜食的真正意義，在於以糙公尺為中心，均衡地攝取身體必需的一切營養成分，這是自然的飲食方式和原則之一。 一般在糙公尺中摻加大豆、小豆、薏公尺、黍子、粟子等各種穀物，假如再和根莖類、葉子類、海藻類等在內的蔬菜合在一起，就成了一種整體飲食。整體飲食的好處就在於有活的生命；而飲食之所以有活的生命，就是因為其營養大體上是平衡的。
結果使得腸內能夠保持穩定的鹼性，也促使能對放射線汙染、重金屬等進行中和的物質充分活動。糙公尺中大量含有該類物質，在鹼性條件下的作用更加活躍。從其結合率上來看，ph值為7（中性）的時候達到80%。
ph值為8（鹼性）的時候達到100% 。
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