1樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎?
2樓：常綱豪
當然能吃，也沒毒，更沒什麼***，蒜芽以後就會長成蒜苗，它可以說是蒜中的精華部分，但是馬鈴薯就不同，它的芽可是有毒的哦！
3樓：我愛你曈曈
可以吃的，大部分植物發芽以後是有毒，不過大蒜是可以吃的
4樓：九五
你吃過蒜苗嗎？ 蒜芽就是最小的蒜苗。你說能吃?
記得採納啊
大蒜生綠芽了還能吃嗎？
5樓：5溜溜達達
如果是蒜瓣切開中間是綠色的，小綠點就是大蒜的胚芽，可以吃的，放心吧。值得注意的是在室內陰涼通風處存放的大蒜發芽後可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就產生了生物鹼，最好不要吃。
.蒜頭買回來後，最好紮緊塑膠袋的口子，防止蒜頭吸潮。
也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裡的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭發芽。
低溫能抑制蒜頭發芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存，這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。
高溫也能抑制蒜頭發芽，家裡有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐裡加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體引數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。
如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮濕的地方。
大蒜長芽了還能吃嗎
6樓：小雨腹美萊
發芽的物蠢枝大罩敏蒜可以吃檔備嗎?
7樓：梁毅的遊戲日誌
發芽的大蒜是可以吃的。平時把大蒜放在陰涼通風的環境中，如果它出現了發芽，這時大蒜的蒜瓣是不會變色的，但依然可以食用。所以，只要大蒜頭沒有變色發霉腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。
不過，發芽了的大蒜瓣因為把營養給了「新生命」，自己難免就萎縮、乾癟，食用價值大大降低。
其次，如果剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子裡，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。
8樓：弦音夜月
大蒜長芽了可以吃。
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨在接受《生命時報》記者採訪時指出，有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。
大蒜發芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養成分。
在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身正粗的營養價值會有一定程度的降低。
9樓：廖泰君
植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作「休眠」。
如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內模棗碰積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝巖爛水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降。
如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變乾，大蒜籽收旦談獲以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。
所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
10樓：匿名使用者
大蒜的用途非常廣泛，大蒜是我們平常炒菜時的調味香料，瞎啟發了芽的大
蒜還能吃，因為發芽的大蒜中含有植物化學物質，這種物質不只是可以阻止致癌的活動，而且也能促進萬嗨的活性，腔神唯進而 消除 血管的斑塊，還有益於心腦血管健康 ，所以經常吃發芽的大蒜 有清除斑塊的功能 ，還有大蒜發芽後變成蒜苗後的變化就是維生素c的伍培含量 增加了很多 ，大蒜具有抗癌和殺菌的作用 。
11樓：go清涼薄荷
蒜滋生的芽是對人體沒有傷害的，是可以飲食的，預防食物長芽的鬥喊情況，放置環境是最為空羨野主要的。
指導意見：
發芽的蒜派御是對人體沒有傷害的，放心飲食就好，其次為了較好的儲存，放置環境一定要保持乾燥避免潮濕，潮濕環境較為容易誘發長芽的。
12樓：容哲聖丘納
沒問題。大蒜長芽蒜香味可能會略減一點，但不影響食用。
13樓：歷清婉伍英
能吃，蒜苗不是還有的買嗎？放心吧。不過不是每一樣發芽的都能吃，例如：花生、土豆等都是有毒的
14樓：閭遠別鶯
大蒜長芽可以吃啊，還有專門在蒜苗吃的，很好吃
15樓：令寄柔磨迎
可以，蒜黃就是蒜芽生成，之所以黃，是臘搭生長時不見陽光。
你還可以將蒜瓣串成環形，放到盤子鋒局隱里，每日換水，銀廳幾個星期後，就可以收穫蒜苗，可炒雞蛋。
16樓：尤潔留寅
可以吃的，大蒜發的芽就是我們常吃的蒜苗的幼苗階段，長大後就成商品蒜苗了。
17樓：功昆頡騰存
能，沒什麼問題的。
日常生活中，很多人買大蒜籽的時候常常會買得多點，可是買回家的大蒜籽有的時候放幾天就會長出芽來，馬鈴薯發芽有毒不能吃許多人顫和都知道，可是一直不知道發芽的大蒜籽能不能食用？植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，茄大盯體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變乾，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗仿臘莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜薹、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，都具有一種特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭發芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭發芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發霉腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差罷了。
18樓：倪誠強嬋
大蒜長出來的芽，當然是可以吃的。是蒜苗啊，在市場裡有賣的。家裡人還特意的把大蒜培在有土的盆子裡面，給它澆水讓它茁壯成長，長稿櫻的高了後可以用來炒菜吃。
它和土豆是不一樣的，土豆長了芽皮敬改是不能吃的，有毒素。但是大燃判蒜請放心食用。
19樓：可愛燕純
發芽了的大蒜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
大蒜貯存的方法
大蒜貯存的方法比較多，如掛藏、冷庫貯灶燃悄藏、通風貯藏、窯藏等。
在家庭中比較簡易實用的是掛藏和冰箱冷藏。隱渣掛藏的方法是，將乾燥的大蒜放在塑膠袋裡，然後紮口置放在冷涼通風的環境中。
大蒜在冬季有乙個較長的生理休眠期，低溫和乾燥對延長貯藏期有利。
冰箱冷藏是將大蒜袋裝後段碼放入冰箱冷藏室裡，也是為了創造乙個低溫、乾燥的環境，以延長貯藏時間。
此外，也可把蒜皮剝去，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內，用色拉油浸泡，放在陰涼處。這樣，既不會長芽又可長期儲存。
大蒜生芽還能吃嗎？
20樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎?
21樓：力縈焉詠歌
大蒜生呀可以吃把它用水泡上吃大蒜苗很好喲！
22樓：祁馨姬令璟
可以吃的，生的芽比較長叫蒜黃
23樓：匿名使用者
除了生吃的時候味道欠佳 別的沒有任何影響
24樓：冰可樂實驗室
大蒜發了芽，還能吃嗎？聽了專家的解釋，原來一直都錯了！
大蒜生芽還能吃嗎
25樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎?
26樓：秦嶺電大
可以吃的，因為大蒜生成了芽，如果長大了，就是我們吃的蒜苗，所以放心使用吧，沒什麼的。
普通人一般購買大蒜，到現在這個時間都會生芽的，不影響食用。
27樓：
大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2-3個月，休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽長葉，消耗莖中的營養物質，不管是青蒜還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段轉變過程中都不會產生有毒物質。所以只要大蒜沒有變色、發霉、腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。不過發芽的大蒜因為把營養給了新生命，食用價值會大大降低，所以如果發現大蒜發芽了，還不如乾脆栽培起來吃長出來的蒜葉。
28樓：1981滄海一粟
如果感覺生芽大蒜生飲口感不好，可以用來炒菜時爆鍋用。沒有問題的。
29樓：保希
大蒜生芽可以吃，我認為生芽和沒生芽都是一樣的，沒生芽的吃著脆水分多，生芽的沒有太多的水分了，其營養價值是一樣的，想一下蒜苗不管長多長都可以吃，那為什麼生芽的蒜不能吃了，儘管放心的吃沒什麼事的其營養價值同樣
30樓：悟密俞盼
大蒜生芽就是蒜苗，怎麼會不能吃呢?生芽不能吃的是土豆。
能吃,只是營養消耗了一部分，沒有原來營養價值高了。
31樓：
平時應把大蒜放在陰涼通風的環境牛，如出現發芽，只要大蒜的蒜瓣顏色不變是可以食用的。如果長時間把大蒜放在陽光下，大蒜發芽後，蒜瓣就會變綠，會產生大量的生物鹼，這樣的蒜瓣是不能食用釣。在生活中我們吃的東西比較雜，會感染各種黴菌，因大蒜具有較強的殺，抑菌和消毒作用，可經常食用。
32樓：改梅連棋
發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣
33樓：
大蒜生了芽可以吃啊！每次大蒜生芽了都會拿來炒菜吃了，而不是生吃，我們南方人從未吃過生的，不知道你們北方人就是喜歡生吃嗎？
34樓：劉玉平藥師
可以吃，那不就是蒜苗嗎？
35樓：傻子歡兒
家裡的大蒜放太久發芽了，到底還能不能吃？看完漲知識了
嗨各位老鐵們你們好，大蒜在我們日常生活中是一種必不可少的蔬菜，而我們在吃飯的時候也會經常使用大蒜，而經常做飯的朋友們都知道我們在做肉菜時候更需要蒜的調味，小編的家裡也因此儲備了很多的蒜，但是最近小編發現那些放長時間的大蒜已經發青綠色的芽了，那麼發芽後的大蒜還能吃嗎？
小編身邊的每乙個人都有他們自己的答案，那麼接下來小編就和大家共同的了解一下這些發了芽的大蒜是否還能吃嗎？如果我們吃了發了芽的大蒜會被毒死嗎？首先發了芽的蒜是否能吃就需要我們看大蒜發出芽來的顏色，如果大蒜芽的顏色是正常的青綠色的話，那麼這樣的大蒜我們是可以吃的，而且發青綠色芽的大蒜要比沒有發芽的大蒜營養還要高，小編可以跟大家保證這時的大蒜大家是可以放心吃的。
而且當我們剝開發了芽的大蒜以後我們還會看到蒜的中間生出了新鮮的綠色嫩苗。這些綠色的嫩苗從蒜的蒜瓣中長大以後就是我們常見的蒜苗。我們可以把蒜苗放置到一些加了水的容器裡面，這樣不僅能夠給我們的房間帶來一些美感，而且這些蒜苗還能夠在我們做飯時充當調味品的作用。
這些蒜苗各位老鐵們也可以放心使用，而且蒜苗裡面的營養物質也超過了蒜，它還可以起到殺菌等好的作用。
根據研究人員最新的研究結果來看發了芽以後的大蒜要比沒有發芽的蒜對人的心臟等一些器官更加有益，不僅如此發了芽以後的大蒜還可以幫助我們延緩衰老，還能使我們更好的恢復體力。所以各位老鐵們如果你們家的大蒜發的是青綠色的芽就千萬不要因此就扔了，因為發青綠色芽的大蒜才是最有價值的。所以小編也要勸一些不愛吃大蒜的小夥伴們為了身體的健康也可以嘗試的吃一點大蒜，這樣可以預防很多的疾病。
各位小夥伴們大家應該注意的是如果大蒜霉變以後就不能再吃了，而且如果大蒜芽的顏色也不是青綠色了，那這樣的大蒜我們也就不能再吃了。如果大蒜芽的顏色變了以後我們再吃的話也極其容易中毒。小夥伴們你們明白了嗎？
最後在生活中我們還應該多吃一些蒜，因為蒜也是我們身體中所需要的一種蔬菜，而且如果大蒜是發了青綠色芽的話我們是能夠吃的，但是如果蒜的芽顏色不是青綠色的話，小夥伴們為了身體健康還是不要吃了。
發芽的大蒜還能吃嗎，大蒜發芽了還能吃嗎
發芽的大蒜可以吃嗎?大蒜子收穫以後，休眠期一般為2 3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫 5 18 下，大蒜子便會迅速發芽 長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹 蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。所以，只要大蒜沒有變色發霉腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。不過，發芽了...
發芽的大蒜還能吃嗎？大蒜發芽了還能吃嗎
用水養殖大蒜後的第3天，根部就會長出新根，同時頂部也會冒出嫩黃色的芽。一周左右就可以長出2 3個葉子，並分散開。大約8 15天就可以長到20厘公尺，這時就可以收穫了。怎麼養殖。1 首先把發芽的大蒜外面的皮剝掉然後準備乙個和淺碗或者淺盤的容器，將大蒜底部朝下放在容器裡，擺放好後，把水倒入容器中，注意沒...
大蒜發芽了還能吃嗎
發芽的大蒜可以吃嗎?大蒜是我們常見的一種食材，經常食用大蒜對身體有 很大的好處，那麼大蒜的功效和作用有哪些呢?大蒜防止的時候長了之後也會發芽，大蒜發芽能吃嗎?很多人用醋泡大蒜，醋泡大蒜的功效有哪些呢?大蒜的功效與作用 殺菌研究表明，大蒜中含有的大蒜素是一種天然的抗菌素，具有很強的殺菌效果，對於多種病...