1樓：尚赩
「醬燜卷子魚」的製作方法： 1、主要食材：（1）主料：
鯉魚；（2）輔料：香菇、五花肉、蔥薑蒜；（3）調料：黃醬、花椒、大料、鹽、桂皮、白糖、醬油、料酒； 2、要點回顧：
（1）將麵擀開，做成卷子備用；（2）鯉魚改花刀炸至焦紅色撈出，另起鍋，放油，炒香，花椒、大料蔥薑蒜等，再放入五花肉香菇煸炒；（3）加入黃醬、鹽等調料，再加入水，大火燒開，加入魚和卷子，大火燜煮八分鐘左右即可。
2樓：番茄醬駕到
主料：鯽魚500克
調料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣醬30克,大蔥20克,江公尺酒30克,黃酒50克,醬油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
醬燜魚的做法： 1. 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；
2. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3. 炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起；
4. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；
7. 在鍋裡加入蔥花，收乾湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
醬燜泥鰍魚怎麼做，醬燜泥鰍魚做法
十三香是關鍵，大火需燜20分鐘 回答1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫 2準備敷料 蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒 熱油倒入泥鰍魚煎制 3煎製金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒4再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻 倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘，出鍋裝盤。更多4條 材料 泥鰍魚 薑...
醬燜扔吧魚的做法，家常醬扔巴魚的做法 醬扔巴魚怎麼做
材料 鯉魚一條調料 蔥花50克 紅椒絲50克 蔥絲50克 薑末10克 蒜末10克 生抽25克 糖20克 醋10克 料酒5克 鹽5克左右 溼澱粉10克 香油2.5克 肉湯50克 沒有用清水也可以 油1000克 實耗100克 溼澱粉適量做法 1 魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀 先...
醬燜川丁魚怎麼做，川丁魚怎麼做如何做好吃
準備材料 魚 3條 青蒜 2根 蒜瓣 3顆 姜 一小塊 豆瓣醬 10克 小公尺椒，乾辣椒，泡椒 各3顆 公尺醋 1克 鹽 適量 生抽 5克 老抽 3克 1 首先將魚清理乾淨，可以在魚身上面劃幾刀，更容易入味。2 將生薑切片，蔥切段，辣椒切兩半，蒜頭拍碎放到碗中備用。3 將泡椒和辣椒乾切成一小段。4 ...